Frittelle fatte in casa da Benedetta

Ricetta delle frittelle di Carnevale fatte in casa facile e veloce.

Le frittelle sono il dolce che più simboleggia i giorni di festa del Carnevale. Vengono fatte in moltissime versioni differenti in ogni zona d’Italia, io l’ho fatta alla “Marchigiana” aggiungendo all’impasto il Mistrà, un liquore aromatizzato all’anice, tipico delle nostre zone. Per la ricetta devo ringraziare Maria, una mia vicina, che da moltissimi anni usa questo impasto e mi ha insegnato come fare. La ricetta è molto semplice e gli ingredienti si ricordano con estrema facilità con “la regola del 5”. Vi auguro tanto divertimento per le feste di Carnevale e spero che le frittelle possano aiutarvi a regalare sorrisi ai vostri cari.

Ingredienti
350g di farina
5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di mistrà (liquore all’anice)
5 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato.
Alchermes
zucchero a velo per guarnire

Come fare le frittelle di carnevale

In una pentola versiamo l’olio di semi per friggere e accendiamo il fuoco.
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, il liquore, l’olio di semi e frulliamo tutti gli ingredienti. Aggiungiamo la farina poco per volta e il lievito vanigliato. L’impasto è già pronto e si presenta abbastanza liquido.

Quando l’olio è bollente, con un cucchiaio versiamo man mano l’impasto per creare un paio di frittelle, mescoliamo un po’ durante la frittura e quando sono belle dorate le tiriamo fuori e le mettiamo su carta assorbente. Procediamo così per tutto l’impasto.

Eccole pronte le nostre frittelle di carnevale! Ora sono già buonissime, croccanti fuori e morbide dentro. Ma si possono guarnire in tanti modi, io le consiglio con l’alchermes e una spolverata di zucchero a velo. Si possono guarnire anche con cacao, zuccherini colorati, miele e sciroppi, e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia! Fatemi sapere come sono venute le vostre frittelle e se usate delle varianti particolari tipiche della vostra zona o della vostra famiglia!