Gocciole 100% farina di riso senza glutine

Name: Gocciole 100% farina di riso senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: uova 2; zucchero 100 g; olio di semi di girasole 80 g; latte 80 g; ammoniaca per dolci 8 g; farina di riso 430 g; gocce di cioccolato 30 g

Benedetta Rossi

Le gocciole senza glutine, con il loro sapore delicato arricchito dalle gocce di cioccolato, sono dei biscotti leggeri e gustosi.

colazione da fare con e per i bambini merenda senza burro senza glutine senza lievito

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 7
Facilità: facile
Pronto in: 45 minuti

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Oggi vi propongo una ricetta facile per preparare i biscotti gocciole fatte in casa ma con farina di riso. Perfetti per coloro che sono intolleranti al glutine, hanno un sapore delicato arricchito dalle gocce di cioccolato. Sono dei gustosi biscotti perfetti per la colazione o la merenda. Questi biscotti senza glutine piaceranno a tutti. Il procedimento è semplicissimo e veloce: impastiamo e sforniamo nel giro di mezz’ora!

Provate anche voi i biscotti con gocce di cioccolato e farina di riso e ditemi che ne pensate! Se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici!

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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone

2 uova
100 g zucchero
80 g olio di semi di girasole
80 g latte
8 g ammoniaca per dolci
430 g farina di riso
30 g gocce di cioccolato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Gocciole 100% farina di riso senza glutine

Modalità Passo passo

In una ciotola rompiamo 2 uova e aggiungiamo zucchero, olio di girasole, latte e ammoniaca per dolci.

In alternativa

Possiamo usare il latte vegetale in alternativa a quello vaccino.

Iniziamo a mescolare e, quando tutto è amalgamato, aggiungiamo la farina poco a poco, continuando a mescolare fino a usarla tutta.

Quando l’impasto inizia ad addensarsi ed è omogeneo, aggiungiamo le gocce di cioccolato e incorporiamole per bene al composto. Otterremo un impasto umido e appiccicoso, per via della farina di riso.

Prepariamo una teglia con carta forno, prendiamo dei pezzetti di impasto e facciamo delle palline con le mani. Sistemiamole sulla teglia.

Inforniamo i biscotti a 180 °C per 20-25 minuti. Durante la cottura si sentirà un leggero odore di ammoniaca, ma è assolutamente normale: a fine cottura e dopo il raffreddamento scomparirà completamente.

Sforniamo i nostri biscotti gocciole senza glutine e sistemiamoli su un bel vassoio. È il momento di assaggiare! Sentirete quanto sono friabili e gustosi!

Ingredienti

cioccolato farina di riso latte olio di semi uova zucchero

Presente in

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68mary-68libero-it

ciao Benedetta, le tue ricette sono sempre preziose, vorrei chiederti se per le gocciole con la farina di riso si può usare anche il burro in sostituzione all’olio, se si in che quantità. grazie

14 Giugno 2023 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Mary, puoi sostituirlo con circa 100g di burro 😘
  
  14 Giugno 2023 Rispondi
Nicole

Buongiorno,
Posso sostituire il latte con del latte vegetale? Se si in che quantità?
Grazie

23 Ottobre 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Nicole, sì va bene, sostituiscilo mantenendo la stessa quantità ?
  
  27 Ottobre 2021 Rispondi
Federica Cavasin

Buongiorno,
Posso usare il lievito per dolci al posto dell’armoniaca? Se si in che quantità?
Grazie.

14 Maggio 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Federica, sostituiscilo nella stessa quantità dell’ammoniaca ?
  
  14 Maggio 2021 Rispondi
MAURIZIA VALLIERI

BENEDETTA SCUSAMI ,HO FATTO I BISOTTI CON FARINA DI RISO ,LI HO FATTI ANCORA E MI SONO VENUTI SEMPRE BENE,MA QUESTA VOLTA SANNO DA AMONIACA,TI PREGO SAPPIMI DIRE QUALCOSA,GRAZIE ASPETTO FIDUCIOSA
MAURIZIA

11 Dicembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Maurizia, forse dovevano cuocere qualche minuto in più ?
  
  11 Dicembre 2020 Rispondi
Charlene

Volevo scrivere ammoniaca ??‍♀️? in questo periodo abbiamo solo l amuchina in testa

25 Maggio 2020 Rispondi
Charlene

Ciao Benedetta, siccome x una dieta particolare mi hanno sconsigliato l uso dei lievito chimici (ma solo quello madre) posso sostituire l amuchina con bicarbonato?

25 Maggio 2020 Rispondi
Maria Giovanna

Se ci sono problemi per utilizzare il lievito è possibile trovare un ulteriore soluzioni?
Grazie tante

7 Maggio 2020 Rispondi
Alessandra

Per quanto tempo si conservano?grazie mille per l’attenzione

6 Maggio 2020 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Alessandra, in una biscottiera si conserveranno per circa una settimana 🙂
  
  6 Maggio 2020 Rispondi
Mariangela

Ciao Benedetta, quale è la giusta sostituzione per l ‘ammoniaca per dolci?

5 Maggio 2020 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Mariangela, puoi sostituirla con il lievito per dolci 🙂
  
  6 Maggio 2020 Rispondi
Valeria Pradissitto

Ciao Benedetta!
Intanto grazie per tutte le tue ricette facili da realizzare, per l’impegno e il cuore che ci metti! E grazie per le tante risate che mi fate fare nei siparietti con tuo marito che è di una simpatia unica! Vi seguo su Instagram..
Sono celiaca e molte ricette le modifico in base alle mie esigenze di dieta e devo dire che vengono molto bene! Volevo chiederti a proposito dei biscotti senza glutine dove è prevista l’ammoniaca per dolci, se in casa mi manca e uso il normale lievito quale quantità devo considerare?
Grazie mille! ?
Valeria

16 Novembre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Valeria sono molto felice di sapere che tu ti diverti con Me e Marco 🙂 Puoi sostituire l’ammonica con mezza bustina di lievito normale 🙂
  
  16 Novembre 2019 Rispondi