Chili con carne – ricetta originale tex-mex

Il chili con carne è una ricetta messicana piccante e saporita, perfetta per le cene informali tra amici o in famiglia. Provala subito!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
2 ore e 30 minuti

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Il chili con carne è una pietanza da leccarsi le dita, golosa e piccantina al punto giusto. Oggi vedremo come realizzare questo piatto seguendo la ricetta originale tex-mex che, ve lo assicuriamo, aggiungerà un tocco di bontà in più a questo piatto unico.

Gli ingredienti principali sono il macinato, i friggitelli e i fagioli (rossi o neri a vostra scelta). Poi, importantissime, ci sono le spezie: peperoncino, cumino e paprika. Potrete anche trovare, in qualche supermercato ben fornito, delle bustine già pronte con tutto il condimento. Ma, dato che non si tratta di alimenti di difficile reperimento, usate pure le spezie sfuse o in barattolo che sicuramente già avete nella vostra dispensa.

Questo stufato caldo piccante è perfetto per essere consumato durante una cena tra informale tra amici, magari guardando il vostro film preferito. Ancora più buono se gustato assieme alle tortillas con insalata e pomodoro oppure accompagnato dal riso basmati, il chili con carne diventerà presto uno dei piatti preferiti di tutta la famiglia!

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Provate subito a realizzare in casa questo piatto unico dal sapore messicano!


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Preparazione
30 minuti
Cottura
2 ore
Tempo totale
2 ore e 30 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 600 g macinato di manzo
  • 300 g macinato di maiale
  • 250 g friggitelli
  • 400 g fagioli rossi oppure fagioli neri
  • 800 g pomodori pelati
  • 2 carote
  • 1 cipolle
  • peperoncini freschi q.b.
  • 12 g cumino (1 cucchiaio)
  • 12 g paprika dolce (1 cucchiaio)
  • 1 dado vegetale

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Gli utensili di Benedetta

Padella 24cm

Padella da 24 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.

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Preparazione

Come fare: Chili con carne – ricetta originale tex-mex

Chili con carne – ricetta originale tex-mex - Step 1

Tagliamo le carote a dadini, i friggitelli a rondelle e tritiamo finemente la cipolla.

Chili con carne – ricetta originale tex-mex - Step 2

Soffriggiamo la cipolla e, non appena si sarà ammorbidita, aggiungiamo carote e friggitelli. Lasciamo cuocere a fuoco medio per 5 minuti circa.

Chili con carne – ricetta originale tex-mex - Step 3

Aggiungiamo la carne e facciamola rosolare a fiamma viva. In seguito, abbassiamo la fiamma e versiamo il peperoncino tritato grossolanamente e le spezie.

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Chili con carne – ricetta originale tex-mex - Step 4

Aggiungiamo adesso i fagioli e i pomodori pelati. Spezzettiamo questi ultimi con il mestolo e amalgamiamo bene.

Chili con carne – ricetta originale tex-mex - Step 5

Infine, aggiungiamo il dado e un bicchiere e mezzo di acqua calda. Lasciamo cuocere a fuoco basso facendo sobbollire per 2 ore circa.

Chili con carne – ricetta originale tex-mex - Step 6

Serviamo caldo e… buon appetito!

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Commenti (10)

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  • Sara

    In cottura proprio adesso🤤😀

    30 Settembre 2023 Rispondi

  • boldrinannalisagmail-com

    ciao Benedetta al posto del cumino quale altra spezia ?andrebbe bene il peperoncino?

    2 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Annalisa, puoi non mettere nulla o sostituirlo con quello che preferisci 😘

      3 Febbraio 2023 Rispondi

  • Cristina

    Ciao benedetta
    Deve cuocere Con coperchio o senza ?

    28 Luglio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Deve cuocere senza coperchio, Cristina 😊

      28 Luglio 2022 Rispondi

  • Anna

    Buonissima questa Ricetta, grazie Benedetta

    22 Aprile 2022 Rispondi

  • Mara

    Ciao Benedetta
    Una domanda
    Al posto del macinato di maiale ci posso mettere l’impasto di salsicce?
    Grazie mille x una tua risposta

    13 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Mara, sì va bene ?

      13 Maggio 2021 Rispondi

  • Jennifer

    Salve!
    Volevo chiedere se i fagioli vanno messi in acqua prima della cottura e nel caso per quanto tempo.

    Grazie mille

    12 Maggio 2020 Rispondi

    • Michela

      io uso sempre i fagioli precotti (se li trovo nei supermercati ci sono già fagioli per il chili, con alcuni condimenti)

      28 Gennaio 2024 Rispondi

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