COME LEGGERE L’ETICHETTA DELLE UOVA

Oggi vi spiegherò Come Leggere l’Etichetta delle Uova. Spesso ci ritroviamo nel frigo delle uova e non sappiamo né la loro provenienza, né tanto meno la loro data di scadenza. Se però guardiamo con attenzione, ogni uovo ha stampato sul suo guscio una serie di numeri e lettere che costituiscono una vera e propria carta d’identità. In questo articolo vi spiegherò come interpretare e leggere questa etichetta in modo tale che da ora in poi le uova non avranno più segreti!

I CODICI DELLE UOVA

In questa tabella portata qui in esempio vedrete come sono etichettate le uova.

La prima cifra indica la tipologia di allevamento dove l’uovo è stato deposto, nello specifico:

  • 0” significa uovo biologico, ovvero le galline razzolano all’aria aperta e si nutrono con mangiami di origine biologica.
  • 1” significa uova da galline allevate all’aperto.
  • 2” significa uova da galline allevate a terra ma in edifici chiusi.
  • 3” significa uova da galline allevate in gabbie chiuse.

Le seconde due lettere indicano il paese di produzione, IT ad esempio significa uovo prodotto in Italia.

I tre numeri centrali indicano il codice ISTAT del comune di produzione.

Le penultime due lettere significano la provincia di produzione.

Le ultime tre lettere identificano nello specifico il nome dell’allevamento.

Nella riga sottostante è indicata la scadenza, definita con ENTRO (oppure a volte abbreviata con ENT). Attenzione alcune volte ENTRO, ovvero la data di scadenza, è sostituito con DEP. In questo caso DEP indica il giorno di deposizione dell’uovo.

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Articolo scritto da Benedetta

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