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La marmellata di fragole è una conserva tra le più apprezzate da adulti e bambini. Quando arriva la stagione delle fragole possiamo utilizzarle fresche in tantissime ricette dolci, ma vista l’abbondanza possiamo preservarne gusto e aromi trasformandole in marmellata! Questa conserva è perfetta da spalmare sul pane tostato con un velo di burro per una prima colazione ricca di gusto ed energia, ma è anche un’ottima farcitura per torte e crostate.
Confettura di fragole: ricetta facile
Preparare la confettura di fragole in casa è semplicissimo e, oltre alle fragole, ci occorrono pochi altri ingredienti solitamente sempre a diposizione in tutte le dispense: zucchero, limone e vanillina per aromatizzare. I tempi sono brevissimi: in meno di un’ora possiamo preparare tanti barattoli da utilizzare nell’arco di due anni. Inoltre, potremo divertirci a decorare i vasetti in maniera originale e personalizzata per offrili in regalo a parenti e amici.
Ricordiamo sempre che la frutta di ottima qualità e l’igiene in cucina sono le prime due regole per ottenere un prodotto finale eccellente. Quindi, sterilizziamo correttamente i vasetti (in pentola, in forno oppure al microonde) e riponiamo la marmellata al loro interno. Infine, etichettiamoli con la data di produzione.
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Vediamo subito come fare la nostra scorta di marmellata di fragole per arricchire di dolcezza la dispensa di casa! Provate anche voi e condividete la ricetta con i vostri amici!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora *
*+ 30 minuti per far raffreddare la marmellata
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Ingredienti
- 2 kg fragole
- 1 kg zucchero
- 2 bustina vanillina
- 2 limoni per il succo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 vasetti)
Gli utensili di Benedetta
Tegame 28cm con coperchio
Tegame da 28 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente. Adatto a vari tipi di cotture, può essere usato su piani cottura a induzione o fornelli a gas.
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature, pratico e maneggevole. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
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Preparazione
Come fare: Marmellata di fragole fatta in casa
Laviamo e puliamo le fragole, tagliamole a pezzetti direttamente dentro una pentola. Spremiamo il succo dei limoni e versiamolo sulle fragole.
Aggiungiamo nella pentola lo zucchero e la vanillina. Mescoliamo bene e accendiamo il fuoco.
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Facciamo cuocere per 30 minuti circa mescolando spesso. Quando la marmellata diventa lucida facciamo la prova del piattino, e se siamo soddisfatti della densità spegniamo il fuoco.
Lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto, quindi versiamo la marmellata di fragole nei vasetti di vetro, li chiudiamo bene e li mettiamo a testa in giù.
In una pentola capiente facciamo bollire i vasetti a bagnomaria per 20 minuti, in questo modo avranno una durata di due anni.
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Benedetta è possibile usare meno zucchero?
24 Maggio 2023 Rispondi