Menù di pesce perfetto per l’estate

Oggi propongo un menù di pesce perfetto per l’estate. Suggerirò tanti piatti che dall’antipasto al dolce ci permetteranno di fare un figurone con amici e parenti. Per ogni portata possiamo scegliere fra due ricette facili e veloci tutte a base di pesce. Iniziamo dagli antipasti con un’originale mousse salata, ovvero il pesce finto; ai suoi bellissimi colori nessuno saprà resistere! In alternativa propongo dei soffici e saporiti cupcakes al salmone. Per i primi ho pensato a un classico piatto di spaghetti con le cozze che di sicuro piacerà a tutti! Per chi ama i piatti creativi propongo un freschissimo cous cous con gamberetti e zucchine. Che ne dite poi dell’orata al cartoccio come secondo? Nella sua semplicità è uno tra i miei piatti preferiti! Continuo con i secondi proponendo il merluzzo in umido con pomodoro e olive; con una spolverata di origano e tanto prezzemolo tritato sentiremo il profumo dell’estate. Una bella cena a base di pesce non può non concludersi con dei dolci al limone. Consiglio quindi due torte che in estate preparo sempre: la torta delizia al limone e la torta fredda al limone. Non chiedetemi quale fra le due è la mia preferita, sono entrambe così buone che non saprei cosa scegliere! Sono sicura che tra questi piatti ne troverete almeno uno ideale per i vostri pranzi o cene dell’estate.