Biscottoni Coppiette Bicolore Senza Uova e Senza Burro! Dei biscotti facilissimi da preparare e con pochissimi ingredienti, sono morbidi e fragranti; grazie all’ammoniaca per dolci i nostri biscotti sì conserveranno per più di un mese in un barattolo di vetro ben chiuso o anche in un sacchetto per alimenti. Ho chiamato questi biscotti “coppiette” perchè sono bicolore e realizzano accoppiando una pallina d’impasto bianco con una pallina d’impasto al cacao. Inoltre il bello di questo impasto è che possiamo arricchirlo a piacere con tutto ciò che più ci piace come frutta secca, cioccolato in scaglie, zucchero a granella o quello che abbiamo in casa! Vediamo subito insieme come realizzarli!

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Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 20 min
Pronto in: 35 min

BISCOTTONI COPPIETTE BICOLORE Tempo Preparazione

INGREDIENTI

125 g di yogurt bianco vaccino o vegetale
120 g di zucchero bianco o di canna
90 g di gocce di cioccolata
80 ml di olio di semi di girasole
2 cucchiai di fecola di patate
320 g di farina 0
una bustina di ammoniaca per dolci (9g)
una bustina di vanillina
3 cucchiai di cacao amaro

DOSI PER BISCOTTONI

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PROCEDIMENTO

Iniziamo preparando il nostro mix per sostituire le uova: in una ciotola uniamo lo yogurt con la fecola di patate. Mescoliamo bene con una forchetta.
A questo punto uniamo l'olio di semi di girasole o mais e lo zucchero. Continuiamo a mescolare. Uniamo la vanillina, l'ammoniaca per dolci. Mescoliamo ancora e iniziamo ad aggiungere la farina un po' alla volta e le gocce di cioccolata. Dobbiamo ottenere un panetto sodo e omogeneo.
Dividiamo l'impasto in due parti e in una aggiungiamo il cacao amaro, lavoriamo bene l'impasto con le mani fino ad amalgamare il cacao. Una volta ottenuti i nostri due panetti formiamo i biscottoni bicolore.
Realizziamo una pallina d'impasto bianco e una pallina d'impasto al cacao. Accoppiamo le due palline, schiacciamole leggermente e sistemiamo il biscotto su una teglia con carta forno. Aiutiamoci con le mani e schiacciamo bene il nostro biscotto, compattando anche la parte centrale dove i due colori sì uniscono. Realizziamo così tutti i biscottoni. Aggiungiamo qualche goccia di cioccolata in superficie.
Cuociamo in forno ventilato a 170 gradi per circa 15-20 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia e conservarli per la colazione e la merenda.