CIAMBELLA ALL’ACQUA SENZA GLUTINE


Ciambella all’acqua senza glutine. Ricetta facile di Benedetta.

Oggi prepariamo insieme la ciambella all’acqua senza glutine, un dolce soffice e delizioso perfetto per colazione o per merenda, magari accompagnato da una spremuta di arancia fresca. Non solo senza glutine ma anche senza lattosio, questa ricetta non ha nulla da invidiare ai classici ciambelloni! Per l’impasto utilizziamo l’acqua al posto del latte e l’olio al posto del burro e il nostro ciambellone sarà soffice e delizioso. Vedrete che andrà a ruba e nessuno si accorgerà della differenza!

Ho preparato questa ciambella utilizzando la farina di riso e la fecola di patate così da ottenere un dolce morbido e leggero. Provate anche voi a realizzare questa ricetta e poi fatemi sapere cosa ne pensate! Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella all’acqua senza glutine fatta in casa.

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  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 40 min
  • Pronto in Pronto in: 50 min
CIAMBELLA ALL'ACQUA SENZA GLUTINE Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • Scorza grattugiata di mezzo limone
  • 120 ml di acqua
  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • 100 gr di fecola di patate
  • 300 gr di farina di riso
  • 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
  • Zucchero q.b. per la superficie della ciambella

DOSI PER PORZIONI

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PROCEDIMENTO

  1. Per preparare la ciambella all'acqua senza glutine rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo, sempre continuando a mescolare, lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  2. Grattugiamo adesso la buccia di mezzo limone, controlliamo sempre che la buccia del limone non sia trattata in superficie prima di utilizzarla nel nostro ciambellone. Versiamo l'acqua e l'olio di semi di girasole, mescolando con le fruste.
  3. Sempre continuando a mescolare aggiungiamo le farine, versiamo la fecola di patate e la farina di riso un po' alla volta. Aggiungiamo poi la bustina di lievito per dolci e amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  4. Versiamo l'impasto in uno stampo a ciambella già unto e infarinato da 26 cm di diametro e spolveriamo la superficie della ciambella con un po' di zucchero.
  5. Portiamo la ciambella all'acqua senza glutine a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Per la cottura dei dolci senza glutine è preferibile usare il forno statico, perché non secca il dolce ma lo lascia soffice. In caso non abbiate il forno statico, potete comunque cuocere la ciambella in forno ventilato a 170° per 40 minuti circa.
  6. Una volta cotta la ciambella all'acqua fatela raffreddare completamente, estraetela dallo stampo e gustatela per colazione o merenda, magari accompagnata da una tazza di tè caldo o da una spremuta di arancia fresca.



Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su CIAMBELLA ALL’ACQUA SENZA GLUTINE

  • Federica U. - 7 Dicembre 2020 0:21

    Bellissima!! La carica giusta per la colazione di domani mattina, si rientra a lavoro. Saluti dall’Abruzzo!
    E un grande Grazie Benedetta, come sempre 🙂 💝 (non si carica la foto)

  • Gilda Gervasi - 13 Giugno 2020 16:50

    Ciao, ho seguito la spiegazione della ricetta delle uova in trippa, noi aggiungiamo la menta nel sughetto e il parmigiano grattugiato alla fine

  • Antonella - 10 Giugno 2020 8:58

    Buongiorno Benedetta,
    Una domanda particolare ad una esperta: ho del latticello avanzato dalla produzione di ricotta e primo sale ( quindi contiene um po’ di caglio e molta acqua). Potrei utilizzarlo per fare i dolci o pizze o focacce? Al posto dell’acqua o del latte? Nella stessa quantità? Grazie!!

  • Claudia - 8 Giugno 2020 13:57

    Una domanda non di cibo ma ho condiviso su Facebook, l’ho fatto diverse volte, ma le ultime due volte mi è arrivato un invito a un’altra pagina Facebook una si chiama “Marco e Benedetta” ed ora l’ultima “gialloz zafferanos “, o qualcosa di simile, sono pagine vere o false con tutti i deficienti che ci sono in giro su Facebook non si sà mai…. 🤷‍♀️ Grazie ciao Claudia