Ecco il procedimento facile e veloce per creare una marmellata di pesche fatta in casa. Gli unici ingredienti di cui avremo bisogno sono frutta fresca, zucchero e succo di limone. Questa ricetta è adatta a tutti i tipi di pesche, ma io uso pesche non trattate. Le ho semplicemente lavate molto bene e non ho tolto la buccia, ma, se preferiamo, possiamo sbucciarle.
Quasi al termine della cottura ho aggiunto dello zenzero fresco grattugiato che dà un sapore molto particolare. Tuttavia, questo passaggio è facoltativo e anche senza lo zenzero la marmellata di pesche sarà buonissima.
Possiamo spalmare questa marmellata di pesche su una fetta di pane oppure usarla per farcire una crostata, dei croissant oppure dei biscotti con la pasta frolla. Insomma, sebbene si conservi per due anni, non credo che durerà per tutto questo tempo!
Cosa ne pensate? Se la farete anche voi fatemi sapere il risultato!
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Tempo di preparazione:
15 min -
Tempo di cottura:
30 min 
Pronto in:
45 min
INGREDIENTI
- 2 kg pesche
- 700 g zucchero
- 1 limone per il succo
- zenzero a piacere facoltativo
PROCEDIMENTO
- Laviamo e puliamo 2 kg di pesche tagliate a dadini. Pesiamo 700 g di zucchero e mettiamo tutto in una pentola, aggiungiamo il succo di un limone, mescoliamo bene e facciamo bollire per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Arrivati quasi a fine cottura aggiungiamo un po’ di zenzero grattugiato a piacere, ma questo passaggio è facoltativo.
- A fine cottura possiamo frullare il tutto con il mixer così da ottenere un composto più denso e cremoso oppure lasciare i pezzettini di frutta.
- Prendiamo i vasetti già sterilizzati e versiamo all’interno la marmellata di pesche ancora bollente. Chiudiamo bene i vasetti e capovolgiamoli lasciandoli raffreddare completamente.
- Una volta raffreddati, facciamo bollire i vasetti a bagnomaria per 20 minuti. In questo modo la marmellata di pesche si conserverà per ben due anni!
- Attacchiamo ai vasetti la nostra etichetta personalizzata ed ecco la nostra scorta personale di marmellata di pesche. Una vera bontà!
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Fatta oggi, ma ho dimenticato il limone! Problemi?
Buonissima Benedetta! Grazie dei consigli, come sempre sei magica ❤
Ho appena finito la marmellata secona la tua ricetta ed e’ veuta deliziosa. Grazie mille!
ciao Benedetta anche quest’anno ho fatto la marmellata di pesche buonissima grazie di <3 sei la numero # 1 complimenti alla prossima ricetta .
Ciao benedetta io ho fatto la marmellata di fichi è squisita grazie
Ottima ricetta per un ottima marmellata, grazie Benedetta
Ottima ricetta, ottima marmellata, grazie Benedetta!!!
Ciao! Appena invasato, aspetto che si raffreddano e poi sterilizzo. L’ho assaggiata, mi sembra proprio ottima, solo una cosa….non è molto densa. Cambierà, o rimane così? Grazie mille, per tutto !
Cara Benedetta… grazie di cuore e di esistere…fatto passata di pomodoro e marmellata di pesche con le tue ricette…. favolose….
Ciao Chiara ti ringrazio 🙂
Ciao, complimenti per tutte le tue meravigliose ricette. Volevo chiederti se con questa ricetta è possibile fare con altra frutta? Tipo ho tantissime pere. Posso usare questo procedimento? Grazie mille in anticipo
Se metto meno zucchero, viene bene?
Ciao Angela lo zucchero è un conservante, ti consiglio di usare la dose dello zucchero indicata nella ricetta 🙂
grazie di <3 per la ricetta di marmellata di pesche …le tue ricette sono semplice e facile da fare complimenti sei unica tutto quello che faccio copiando le tue ricette sonom un grande succeso grazie di <3 continua sempre cosi tvb <3
ma la vanilina non ci va”’
Devo pelare le pesche oppure posso fare marmelada anche con le pesche non sbuciate. Grazie per la risposta. Auguro una bella giornata. Mojca