MERENDINE COOKIES – RICETTA FACILE

Le merendine Cookies sono dei dolcetti molto golosi di pasta frolla con un ripieno alla crema di nocciole. Realizzarle è veramente facilissimo, vi basterà preparare una golosa pasta frolla con gocce di cioccolato, e farcirla con crema di nocciole e granella di nocciole. Io per cuocerle ho utilizzato una teglia quadrata, in questo modo otterremo delle merendine rettangolari o quadrate, ma se volete potete utilizzare anche una teglia rotonda, andrà benissimo lo stesso. Per il ripieno potete scegliere le creme che più vi piacciono o anche una golosa marmellata! Vediamo subito insieme come realizzarle!

Le merendine Cookies sono dei dolcetti molto golosi di pasta frolla con un ripieno alla crema di nocciole. Realizzarle è veramente facilissimo, vi basterà preparare una golosa pasta frolla con gocce di cioccolato, e farcirla con crema di nocciole e granella di nocciole.

INGREDIENTI

• 2 uova
• 350-400 g di farina
• 120 g di zucchero
• 125 g di burro
• un cucchiaino di lievito per dolci
• 150-200g di crema di nocciole
• 40g di granella di nocciole
• 80-90 g gocce di cioccolata

DOSI PER PERSONE

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PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa prepariamo la frolla: in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolarle con una forchetta.
2. Uniamo il burro a temperatura ambiente, con una forchetta schiacciamo bene il burro e mescoliamo il tutto.
3. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora.
4. Uniamo anche il cucchiaino di lievito e continuiamo a mescolare.
5. Infine uniamo la farina un po' alla volta.
6. Nel frattempo aggiungiamo anche le gocce di cioccolato e mescoliamo ancora fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.
7. Una volta formato il panetto lasciamolo riposare per circa 20 minuti coperto con pellicola in frigo.
8. Trascorso il tempo di riposo stendiamo metà della frolla con l'aiuto del mattarello la nostra frolla, dobbiamo ottenere un quadrato.
9. trasferiamo la frolla in una teglia quadrata, va benissimo anche rotonda.
10. Aggiungiamo la crema di nocciole e livelliamola bene su tutta la superficie. Cospargiamo la superficie di granella di nocciole.
11. Stendiamo l'altra metà di frolla e copriamo bene la farcitura. Aggiungiamo in superficie qualche goccia di cioccolata e inforniamo a 180° in forno ventilato per 20-25 minuti, forno statico a 190° per 20-25 minuti. Una volta cotta lasciamolo raffreddare completamente prima di toglierlo dalla teglia.
12. Tagliamo le nostre merendine della forma che più preferiamo, quadrate, rettangolari.. .
13. 

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