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Oggi voglio condividere con voi 3 ricette per tiramisù senza uova facili e veloci. I tiramisù che vi propongo sono leggeri perché realizzati con creme senza uova, perfetti per chi ha delle intolleranze o per chi non ama le uova crude. Si realizzano in semplici passaggi e con pochi ingredienti. Ideali da servire come dessert, per una golosa merenda e come torta di compleanno.
Inizio con il tiramisù classico senza uova: come nella ricetta tradizionale è realizzato con mascarpone, latte condensato, caffè, e savoiardi, ma come farcitura ha una golosissima crema di panna.
La seconda proposta è il tiramisù al pistacchio senza uova, un’alternativa sfiziosa alla ricetta tradizionale. Per l’ultima ricetta ho pensato al tiramisù cocco e cioccolato, che stupirà tutti i vostri amici per la sua bontà e originalità.
E voi quale preferite? Scrivetemi nei commenti se li proverete e cosa ne pensate!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
tiramisù classico senza uova
- 250 g mascarpone
- 70 g latte condensato
- 250 ml panna fresca
- 20 savoiardi
- caffè q.b. freddo, non zuccherato
- cacao amaro q.b.
tiramisù al pistacchio senza uova
- 250 g mascarpone
- 250 ml panna fresca
- 200 g crema di pistacchio
- 20 savoiardi
- caffè q.b. freddo, non zuccherato
- granella di pistacchio q.b.
tiramisù cocco e cioccolato senza uova
- 250 g mascarpone
- 120 g zucchero
- 250 ml panna fresca
- 50 g farina di cocco
- 20 ml acqua per idratare farina di cocco
- 20 savoiardi
- caffè q.b. freddo, non zuccherato
- cioccolato fondente q.b. grattugiato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
Sac à poche
Set di 30 sac à poche resistenti e flessibili, realizzate in LPDE (polietilene a bassa densità) da 75 micron, antiaderente internamente. Sono dotate di 6 punte con 6 diversi decori, in acciaio inox AISI430 (nichel free).
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Preparazione
Come fare: Tiramisù senza uova 3 idee facili e veloci
TIRAMISÙ CLASSICO SENZA UOVA
In una ciotola capiente mettiamo il mascarpone e il latte condensato e con una spatola lavoriamoli insieme per ammorbidirli un po’. Aggiungiamo la panna fresca e montiamo con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema ben montata. Pronta la crema, trasferiamola in sac à poche con beccuccio rotondo.
Bagniamo i savoiardi nel caffè freddo e disponiamoli sul piatto formando uno strato. Farciamo con ciuffetti di crema alla panna, quindi facciamo un altro strato di savoiardi sempre imbevuti di caffè. Ricopriamo con altri ciuffetti di crema. Spolverizziamo il tiramisù con abbondante cacao amaro setacciato. Il tiramisù classico senza uova è pronto!
In alternativa
- Per realizzare il tiramisù possiamo usare un vassoio, una pirofila o un semplice piatto. Io ho realizzato il mio tiramisù su un piatto rettangolare.
TIRAMISÙ AL PISTACCHIO SENZA UOVA
In una ciotola capiente mettiamo il mascarpone e la panna e lavoriamoli con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema montata. Aggiungiamo la crema spalmabile al pistacchio. Incorporiamo tutto con una spatola o sempre lavorando con lo sbattitore elettrico, fino a ottenere una crema omogenea. Pronta la crema, trasferiamola in sac à poche con beccuccio rotondo. Bagniamo i savoiardi nel caffè freddo e disponiamoli sul piatto formando uno strato. Farciamo con ciuffetti di crema, spolverizziamo con un po’ di granella di pistacchio e facciamo un altro strato di savoiardi sempre imbevuti nel caffè. Ricopriamo con altri ciuffetti di crema e spolverizziamo il tiramisù con abbondante granella di pistacchio. Il tiramisù al pistacchio senza uova è pronto!
TIRAMISÙ COCCO E CIOCCOLATO SENZA UOVA
In una ciotola capiente mettiamo il mascarpone, lo zucchero e la panna fresca e montiamo tutto con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema ben montata. Pronta la crema, trasferiamola in sac à poche con beccuccio rotondo. In un’altra ciotola mettiamo la farina di cocco e bagniamola con l’acqua. Lasciamo idratare il cocco per qualche minuto. Bagniamo i savoiardi nel caffè freddo e disponiamoli sul piatto formando uno strato. Farciamo con ciuffetti di crema alla panna, spolverizziamo con abbondante farina di cocco e cioccolato grattugiato e facciamo un altro strato di savoiardi sempre imbevuti nel caffè. Ricopriamo con altri ciuffetti di crema. Spolverizziamo di nuovo il tiramisù con il cocco e altro cioccolato grattugiato. Il tiramisù cocco e cioccolato senza uova è pronto!
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jacky-p-s-j-89gmail-com
ciao benedetta nella versione con il pistacchio se insuppo i savoiardi in latte e cacao pensi che viene buono perché non posso usare il caffè.
7 Ottobre 2023 Rispondi