SFORMATINI DI PATATE E RISO

Sformatini di Patate e Riso Ricetta Facile e Veloce di Benedetta.

Gli sformatini di patate e riso sono una ricetta facile e sfiziosa,  ideali per un’aperitivo tra amici, un buffet  o l’antipasto di un pranzo o una cena. Con pochi ingredienti realizzeremo un piatto perfetto per ogni occasione. Basterà del riso, delle patate e del tonno e porteremo in tavola un piatto buono e gustoso. Quando so che qualche  amico mi viene a trovare li preparo in anticipo, li conservo in frigo e all’ora dell’aperitivo li tiro fuori e sono pronti da mangiare. Chi vuole può modificare la ricetta secondo i propri gusti e quello che trova in dispensa. Ad esempio il tonno può essere sostituito con dei cubetti di pancetta o formaggio, oppure aggiungere qualche verdura e farne una versione vegetariana. Largo spazio alla fantasia! Fatemi sapere per quale occasione li preparerete e se vi fa piacere speditemi qualche foto.

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INGREDIENTI

• 300 g di patate bollite
• 200 g di riso già cotto
• 100 g di tonno sott’olio peso da sgocciolato
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 40 g di olive verdi denocciolate
• 1 mazzetto di prezzemolo
• pangrattato
• sale e pepe a piacere

DOSI PER PORZIONI

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INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola capiente mettiamo il riso cotto, le patate schiacciate con lo schiacciapatate, il tonno sott'olio sgocciolato, le olive verdi denocciolate e tagliate a pezzetti, l'uovo intero e un tuorlo, un ciuffo di prezzemolo tritato e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Assaggiamo e valutiamo se correggere con un pizzico di sale e pepe a piacere. Se vogliamo rendere i tortini più saporiti possiamo aggiungere dei capperi dissalati.
3. Rivestiamo gli incavi di uno stampo da muffin con due strisce di carta forno messe a croce per agevolare la rimozione dei tortini una volta cotti. Distribuiamo l'impasto nello stampo aiutandoci con due cucchiai. Con le dosi date otterremo circa 12 tortini. Cospargiamoli di pangrattato e cuociamoli in forno statico preriscaldato a 190 gradi per circa 30 minuti. In caso di Forno ventilato abbassiamo la temperatura di 10 gradi sempre per lo stesso tempo di cottura.
4. I sformatini sono pronti per essere portati in tavola. Gustiamoli tiepidi o a temperatura ambiente. Sono perfetti per un'aperitivo tra amici o per un buffet di festa.

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