La Torta Salata Svuotafrigo è un piatto unico facile da realizzare e gustoso che si prepara davvero in 5 minuti! Basta della farina, delle uova, del latte e una bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo PANEANGELI e in pochi gesti porterete a tavola una sfiziosa torta salata che piacerà a tutta la famiglia, grandi e bambini! Oggi per impreziosire la ricetta ho usato della pancetta e della provola dolce a cubetti ma le varianti possibili sono davvero infinite! La provola può essere sostituita con mozzarella, scamorza o altri formaggi a pasta filata, mentre la pancetta con tutti gli altri salumi…tutto dipende da quello che vi ritrovate in frigo! Ma le varianti non finiscono qui; i salumi possono essere sostituiti con delle verdure grigliate o fritte, come ad esempio zucchine o melanzane. Insomma partendo da questa ricetta potrete cucinare ogni volta una torta salata diversa… utilizzando tutti gli avanzi che vi ritrovate in frigo! Fatemi sapere nei commenti se la preparerete e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà tanto!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 40 min 
Pronto in: 45 min
INGREDIENTI
- 300 g farina 00
- 270 ml latte
- 70 g olio di oliva
- 150 g pancetta a cubetti
- 100 g di provola dolce tagliata a cubetti
- 50 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine PANEANGELI
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sesamo q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il formaggio grattugiato, l'olio e il latte e lavorate tutto con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete adesso la farina e la bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo PANEANGELI e lavorate ancora con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Come ultimi ingredienti aggiungete la pancetta e la provola dolce tagliati a cubetti piccoli e lavorate con la frusta fino a distribuirli uniformemente nell'impasto. Essendo una ricetta svuotafrigo questi due ingredienti possono essere sostituiti con tutti i salumi e i formaggi che vi ritrovate in frigo, oppure con verdure fritte o grigliate tagliate a pezzetti ....largo spazio alla fantasia!
- Trasferite l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato del diametro di 22 - 24 cm, quindi spolverate con dei semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 - 40 minuti.
- Ecco la torta salata in 5 minuti svuotafrigo servita in tavola. Vi consiglio di lasciarla intiepidire una 10 di minuti prima di affettarla e gustarla!
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Ciao Benedetta!
Adoro le tue ricette!!
Ho un piccolo problema: vivo in Germania e qui pare non esista il lievito istantaneo =( come posso fare??
Grazie mille
ciao Benedetta come posso stampare le ricette senza la pubblicità
Ciao Benedetta!
Se in casa non ho il lievito istantaneo, va bene lo stesso mastro fornaio?
Grazie
Sara
Ciao sara, per questa ricetta occorre il lievito istantaneo , in caso usa il lievito istantaneo per dolci
Si può congelare?
Ciao francesca, sì, cuoci la torta , la tagli a fette, copri per bene con la pellicola per alimenti e poi la congeli 🙂
Ciao Benedetta buonasera,
volevo chiederti se posso usare il latte di riso per la ricetta visto che in casa ora come ora non ho quello normale. E visto che è un latte magro e vegetale e non grasso animale
Spero che tu mi risponda,
Un saluto
Eleonora
Ciao Eleonora, sì va bene 🙂 usa il latte di riso 🙂
Ciao Benedetta! Ti seguo sempre sei top! Vorrei chiederti nella torta salata posso sostituire la farina con farina senza glutine e in che quantità?
Grazie mille un bacio!
Ciao Federica, sostituisci la farina della ricetta con la farina senza glutine mantenendo la stessa dose 🙂