TORTA SOFFICE RICOTTA E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO



TORTA SOFFICE RICOTTA E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO. Ricetta facile di Benedetta.

Ecco un’altra ricetta davvero semplice e veloce per un dolce delizioso e morbidissimo: la Torta Soffice Ricotta e Pere con gocce di cioccolato. Un dolce perfetto per il periodo autunnale, in cui maturano molte varietà di questo buonissimo frutto, come ad esempio le pere abate. Insieme alla ricotta, rendono l’impasto umido al punto giusto! Per completare l’opera ho utilizzato le Gocce di Cioccolato PANEANGELI perché anche io sono convinta, come tanti, che “pere & cioccolato” sia un ottimo abbinamento nei dolci. Un’altra preziosa alleata di questa ricetta è la lievitazione istantanea data dal Lievito Pane degli Angeli PANEANGELI, che avviene direttamente in forno (il quale deve essere sempre preriscaldato alla giusta temperatura) ed è molto rapida ma riesce a dare ugualmente all’impasto la giusta sofficità.

Vedrete, una bella fettona fragrante di questa squisita torta è l’ideale sia a colazione che a merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè caldi. Potrete conservarla tranquillamente fuori dal frigo per 2-3 giorni,  ben chiusa dentro un sacchetto per alimenti. Provatela perché è davvero buona!


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Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato il Lievito Pane degli Angeli e le Gocce di Cioccolato di PANEANGELI

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 45 min
  • Pronto in Pronto in: 55 min
TORTA SOFFICE RICOTTA E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO Tempo Preparazione

INGREDIENTI

per l'impasto

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 80 gr di olio di semi di girasole
  • 250 gr di ricotta
  • 330 gr di farina 00
  • 1 bustina (16gr) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
  • 80 gr di Gocce di cioccolato PANEANGELI
  • 1 pera a pezzetti

per la decorazione

  • 2 pere tagliate a fettine
  • Gocce di cioccolato PANEANGELI
  • Rum
  • Zucchero

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola capiente rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con le fruste elettriche.
  2. Continuando a mescolare aggiungiamo lo zucchero e poi l’olio di semi di girasole.
  3. Ora incorporiamo la ricotta, mescolando bene.
  4. Aggiungiamo anche la farina, versandola un po’ alla volta, e poi il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Mescoliamo bene il nostro impasto per renderlo liscio e senza grumi.
  5. Aggiungiamo anche le Gocce di cioccolato PANEANGELI.
  6. Sbucciamo e tagliamo a pezzettini una pera e aggiungiamo anch’essa all’impasto. Mescoliamo bene con un mestolo o una spatola.
  7. Versiamo l’impasto in uno stampo da 26 cm di diametro, unto e infarinato, con il fondo rivestito di carta forno.
  8. Livelliamolo e poi decoriamo la torta con 2 pere sbucciate tagliate a fettine sottili, disponendole a raggiera sulla superficie. Lasciamo un piccolo spazio al centro in cui metteremo una manciata di Gocce di cioccolato PANEANGELI.
  9. Ora spennelliamo tutta la superficie della torta con del rum, aggiungiamo un pochino di zucchero in superficie e quindi inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Trascorso il tempo, sforniamo la nostra Torta Soffice Ricotta e Pere con Gocce di Cioccolato, lasciamola intiepidire un po' e poi poi gustiamola in tutta la sua bontà!



Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su TORTA SOFFICE RICOTTA E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

  • Tiziana - 17 Ottobre 2020 17:40

    Se invece della teglia da 26cm uso quella da 24 di quanto devo diminuire le dosi?

  • Silvia - 27 Settembre 2020 20:47

    Ho avuto un problema di cottura, sotto le pere tagliate a spicchi l impasto non si è cotto nonostante abbia prolungato il tempo di cottura!

  • Paola Marana - 26 Settembre 2020 18:56

    Salve Benedetta, questa ricetta può essere fatta anche con le mele o bisogna usare solo le pere? grazie mille. buona serata.

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 28 Settembre 2020 12:32

      Ciao Paola, sì puoi farla anche con le mele 🙂

  • Raffaella - 26 Settembre 2020 17:23

    Con cosa posso sostituire la ricotta se non ho neanche lo yogurt?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 28 Settembre 2020 12:38

      Ciao Raffaella, ti lascio qui la ricetta di una torta di pere senza ricotta 🙂 CLICCA QUI

  • Imma - 24 Settembre 2020 20:34

    Ciao, si può usare il mascarpone al posto della ricotta?grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 25 Settembre 2020 15:36

      Ciao Imma, puoi sostituire la ricotta con lo yogurt 🙂

  • Antonella Calandrino - 24 Settembre 2020 11:44

    Come posso sostituire il rum?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 25 Settembre 2020 15:40

      Ciao Antonella, puoi anche non metterlo e spolverargli solo un po’ di zucchero 🙂