Ricette preparazioni base

La bagna per pan di Spagna è necessaria per ottenere un dolce magnifico. Ma quale scegliere, tra alcoliche e analcoliche?

Scopriamo come cucinare le lenticchie alla perfezione: dalla scelta della varietà più adatta all’ammollo e al metodo di cottura.

Come farcire le crepes salate: ricette, idee e consigli per ripieni golosi adatti a gustare le crespelle sia calde, sia fredde.

Quanto impasto preparare per un pan di Spagna in teglia tonda? Ecco a portata di mano tutte le proporzioni tra dosi e teglia.

Consigli e suggerimenti su come cuocere il riso ed evitare errori: dal riso in bianco al riso basmati, dal riso venere a quello per sushi.

Lucida e liscia, la glassa a specchio decora le nostre torte con un tocco di classe in più, rendendole più belle e professionali.

È un grande classico della cucina, ma come fare il purè soffice e delicato? Trucchi e consigli per i purè di patate, zucca e fave.

Caramello liquido, solido o cremoso: tecniche, consigli, trucchi e suggerimenti su come fare il caramello e come usarlo per i dolci.