Tiramisù senza mascarpone

Il tiramisù senza mascarpone è una versione più leggera del tiramisù classico, a base di yogurt greco e miele, perfetta come dessert.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Tiramisù allo yogurt greco senza mascarpone. Ricetta facile.

Il tiramisù lo conosciamo tutti: è uno dei dolci più amati del mondo, un dessert delizioso che non ha bisogno di presentazioni! Abbiamo deciso di elaborare una versione più leggera del tiramisù classico, a base di yogurt greco e miele, perfetta per quando vogliamo concederci uno sfizio goloso ma non vogliamo appesantirci troppo. Vediamo allora insieme la ricetta del Tiramisù allo Yogurt Greco senza mascarpone!

Un tiramisù senza mascarpone ma ugualmente buonissimo, che si può fare in anticipo e gustare a merenda o dopo i pasti. Di certo il sapore differisce da quello del tiramisù classico, ma non per questo è meno buono, anzi: vi possiamo assicurare che il risultato finale è davvero goloso! Possiamo usare lo yogurt che più ci piace. In questa ricetta la nostra scelta è ricaduta sullo yogurt greco intero per fare in modo che la crema sia dolce e non abbia delle punte di acidulo. Inoltre è meno acquoso di quello tradizionale, e quindi il nostro tiramisù avrà la stessa consistenza di quello classico.

Come biscotti abbiamo usato i classici savoiardi, ma per una versione del tiramisù ancora più leggera, possiamo utilizzare delle fette biscottate. La bagna è quella tradizionale al caffè allungata con un pochino di latte, ma anche l’acqua andrà benissimo. Per rendere il nostro tiramisù senza mascarpone ancora più goloso, abbiamo aggiunto delle scaglie di cioccolato fondente al 70% e il classico cacao amaro sulla superficie.

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Come detto, questo delizioso tiramisù “alternativo” si presta ad essere preparato in anticipo per venire conservato in frigo, ma ad ogni modo il nostro consiglio è di gustarlo nell’arco delle 24 ore o poco oltre, per apprezzarne appieno tutta la bontà. Pronti a vedere passo passo come prepararlo? Provatelo anche voi e fateci sapere se vi è piaciuto!

tiramisù senza mascarpone


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Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti *

*+2 ore di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g yogurt greco intero
  • 100 ml miele
  • savoiardi 1 confezione piccola
  • 20 g cacao amaro
  • 5 g estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • 40 ml caffè 1 tazzina
  • 8 g zucchero 2 cucchiaini
  • 40 ml latte
  • cioccolato fondente al 70%, q.b. in scaglie

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Tiramisù senza mascarpone - Step 1

Partiamo dalla bagna al caffè: mettiamo il caffè tiepido in una ciotola spaziosa, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.

Tiramisù senza mascarpone - Step 2

Aggiungiamo anche il latte e mescoliamo (la quantità di latte e caffè possiamo modificarla in base ai nostri gusti).

Tiramisù senza mascarpone - Step 3

Ora mettiamo in una ciotola lo yogurt greco e aggiungiamo il miele e l’estratto di vaniglia. Mescoliamo fino ad avere un composto omogeneo.

Tiramisù senza mascarpone - Step 4

Passiamo i savoiardi nella bagna al caffè e mettiamoli su una terrina o pirofila disponendoli in un unico strato, senza sovrapporli e senza lasciare spazi vuoti.

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Tiramisù senza mascarpone - Step 5

Mettiamo 3-4 cucchiai di yogurt sopra i savoiardi e livelliamo con un cucchiaio.

Tiramisù senza mascarpone - Step 6

Aggiungiamo una spolverata di cacao amaro e qualche scaglia di cioccolato fondente.

Tiramisù senza mascarpone - Step 7

Facciamo un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè. Disponiamo i savoiardi in perpendicolare rispetto allo strato precedente (se serve, tagliamo i savoiardi e usiamoli per riempire eventuali spazi vuoti).

Tiramisù senza mascarpone - Step 8

Facciamo uno strato sottile con lo yogurt e poi decoriamo la superficie usando una sac à poche. Noi abbiamo usato un beccuccio liscio, ma vanno benissimo anche altri più creativi.
Completiamo con il cacao amaro e poi mettiamo il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore.

Tiramisù senza mascarpone - Step 9

Al momento di servire aggiungiamo ancora un po’ di cacao.

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Commenti (3)

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  • Tite

    La foto di Tite

    Ho sostituito il caffè con caffè d’ orzo

    19 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      È molto invitante ?

      20 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      È venuto benissimo ❤️

      19 Marzo 2022 Rispondi

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