Biscotti integrali. Ricetta facile di Benedetta.
Oggi prepariamo insieme i biscotti integrali senza uova, senza latte e senza burro perfetti per una colazione leggera e genuina. Questi biscotti sono facili e veloci da preparare, profumati e fragranti grazie alla Vanillina PANEANGELI e al Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci PANEANGELI. Perfetti per tutte le persone che sono intolleranti al lattosio o alle uova, questi biscotti sono così deliziosi che andranno a ruba in famiglia. Se li conservate in un porta biscotti ermetico resteranno fragranti come appena sfornati per almeno 30 giorni. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti integrali fatti in casa!
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Tempo di preparazione: 15 min -
Tempo di cottura: 20 min 
Pronto in: 35 min
INGREDIENTI
- 100 gr di acqua
- 100 gr di olio di semi di girasole
- 100 gr di zucchero di canna
- Scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci PANEANGELI
- 500 gr di farina integrale
DOSI PER BISCOTTI
PROCEDIMENTO
- In una ciotola versiamo l'acqua, l'olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero di canna. Aggiungiamo poi una bustina di Vanillina PANEANGELI e una bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci PANEANGELI.
- Iniziamo a mescolare con le mani e aggiungiamo la farina integrale un po' alla volta. Trasferiamoci su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorare l'impasto fino ad ottenere una frolla compatta ed omogenea.
- Quando la pasta frolla non appiccica più alle dita è pronta e possiamo stenderla con un matterello, aiutandoci con un po' di farina se necessario, per ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.
- Prepariamo adesso una teglia da forno rivestita con carta forno, con uno stampino diamo forma ai biscotti e sistemiamoli poi sulla teglia. Per dare forma a questi biscotti ho utilizzato un taglia biscotti rettangolare.
- Dopo aver preparato i primi biscotti lavoriamo la frolla avanzata fino a terminarla, con questa dose otterremo circa 25/30 biscotti integrali.
- Prima di infornare i biscotti spennelliamoli con dell'acqua e cospargiamoli con un po' di zucchero di canna in superficie. Portiamo i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20/25 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20/25 minuti.
- Una volta cotti i biscotti integrali lasciamoli raffreddare completamente prima di estrarli dalla teglia e mangiarli. Per conservarli correttamente riponiamoli in una scatola per biscotti chiusa ermeticamente, resteranno fragranti per circa un mese.
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Buongiorno Benedetta! Complimenti per tutto quello che fai!
Volevo chiedere se fosse possibile usare la ricetta di questa frolla per delle crostate..
Grazie!
Biscotti fantastici ma potrei sapere che marca è il tuo taglia biscotti è fighissimo!!! Grazie
Ciao,
non trovo il Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci PANEANGELI, con cosa posso sostituirli?
Grazie
Silvia
I love all the delisious things you prepare.Thank you vrey much …
Ciao. Ho provato la ricetta usando una farina conad integrale. Ho controllato che fosse tutta integrale, visto che non si parla di mix di farine, ma l’impastare pè stato molto difficile. Non riuscivo a tenere unito l’ impasto che risultava asciutto. e queasto nonostante nel video si veda aggiungere farina sulla spianatoia. Io invece ho dovuto aggiungee acqua e olio, e in una certa quantità. Cosa è andato storto? E’ l’assorbimento della farina? Ho rispettato al grammo le dosi, ma è stato anche difficoltoso stenderlo, perchè tendeva a fare crepe e a non unirsi. So che l’ integrale è particolare e tende a fare grumi, ma in questo caso troppo. La dose dei liquidi suppongo sia perfetta. A questo punto, che farina hai usato? Vorrei rifarli meglio. Grazie se vorreai rispondermi. Un asluto da Rimini
Ottimi…
Brava Cristina 🙂
Ciao. Ho provato la ricetta usando una farina conad integrale. Ho controllato che fosse tutta integrale, visto che non si parla di mix di farine, ma l’impastare pè stato molto difficile. Non riuscivo a tenere unito l’ impasto che risultava asciutto. e queasto nonostante nel video si veda aggiungere farina sulla spianatoia. Io invece ho dovuto aggiungee acqua e olio, e in una certa quantità. Cosa è andato storto? E’ l’assorbimento della farina? Ho rispettato al grammo le dosi, ma è stato anche difficoltoso stenderlo, perchè tendeva a fare crepe e a non unirsi. So che l’ integrale è particolare e tende a fare grumi, ma in questo caso troppo. La dose dei liquidi suppongo sia perfetta. A questo punto, che farina hai usato? Vorrei rifarli meglio. Grazie se vorreai rispondermi. Un asluto da Rimini.
Scusa Benedetta, ma la quantitá di lievito per dolci é 9 g., lo stesso che la bustina Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca?
Grazie.
scusa Benedetta, ma la quantitá di lievito per dolci é 9 g., lo stesso che la bustinaLievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca?
Grazie.
Ciao Benedetta, complimenti… posso sostituire la farina con quella senza glutine? grazie
Ciao Laura sì certo 🙂
Ciao Benedetta, Sono di Argentina. Vorrei sapere cos’ e 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci? Non so come e’ nel mio Paese. Grazie. Mi pacciono moltele the ricette. Scusa se non scrivo bene. Baci
Ciao Adriana puoi usare tranquillamente del lievito per dolci 🙂
Tante Grazie. Un abbraccio forte.
Scusa Benedetta, il lievito per dolci sono 9 g. come la bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca?
È possibile aggiungere frutta secca o gocce di cioccolato???
Ciao Rosaria sì certo 🙂
Ciao sono Lucia complimenti per quello che fai volevo chiederti al posto del lievito istantaneo biscotti integrali che cosa posso mettere?grazie un abbraccio forte
Ciao Lucia per la buona riuscita di questi biscotti ti consiglio di usare questo lievito istantaneo 🙂 otterrai infatti dei biscotti fragranti che si conserveranno più a lungo 🙂
Buongiorno Benedetta! Complimenti per tutto quello che fai!
Volevo chiedere se fosse possibile usare la ricetta di questa frolla per crostate, sbriciolate e simili..
Grazie!