Biscotti facilissimi senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta.
Oggi prepariamo insieme i biscotti facilissimi senza uova e senza burro, dei biscotti al latte semplici e veloci da realizzare, perfetti quando ci sono pochi ingredienti in casa ma abbiamo comunque voglia di qualcosa di dolce. Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, perfetti per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono diminuirne l’uso. Dei biscotti genuini e deliziosi, preparati con ingredienti semplici, ideali da inzuppare nel latte caldo la mattina o come snack spezza fame per merenda, magari accompagnati da una tazza di tè. Vi assicuro che questi biscotti andranno a ruba, li adoreranno tutti, soprattutto i bambini, che si divertiranno anche a mettere le mani in pasta insieme a noi per prepararli. Io ho utilizzato il latte come base per questi biscotti ma possiamo utilizzare del latte vegetale oppure del succo di arancia o del caffè, ottenendo ogni volta un biscotto diverso ma sempre buonissimo, questa è una ricetta base con cui non si sbaglia mai. Vediamo adesso come realizzare i biscotti facilissimi senza uova e senza burro!
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Tempo di preparazione: 10 min -
Tempo di cottura: 20 min 
Pronto in: 30 min
INGREDIENTI
- 150 gr di latte
- 120 gr di olio di semi di girasole
- 120 gr di zucchero
- Buccia di 1 limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina (8gr) di lievito per dolci
- 450 gr di farina
DOSI PER BISCOTTI
PROCEDIMENTO
- Per preparare i biscotti facilissimi senza uova e senza burro, in una ciotola versiamo il latte, l'olio di semi di girasole e lo zucchero.
- Aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone , la bustina di vanillina e la mezza bustina di lievito per dolci.
- Iniziamo a mescolare con le mani e aggiungiamo la farina un po' alla volta. Trasferiamoci sul piano e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
- Una volta pronto prepariamo una ciotola con dello zucchero.
- Prendiamo adesso un pezzo dell'impasto, con le mani creiamo delle strisce, arrotoliamole un po' e con un coltello tagliamo a tocchetti di circa 3-4 cm , dando forma ai nostri biscotti . Quindi passiamoli nello zucchero e mettiamoli sulla teglia ricoperta di carta forno.
- Facciamo cuocere in forno statico, a 180° per 20 minuti oppure in forno ventilato, a 170° per 20 minuti.
- Una volta cotti i biscotti facciamoli raffreddare completamente, conserviamoli in una scatola di latta chiusi ermeticamente o in un contenitore di vetro per biscotti, resteranno fragranti per 7-8 giorni.
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Sei sempre bravissima!! Grazie
Foto pre e post cottura.
Ho provato a farli durante il lockdown con farina di kamut, aroma di mandorla e gocce di cioccolato fondente.
Che dire? Semplicissimi e buonissimi (sono andati a ruba).
Le ricette di Benedetta sono sempre una certezza!!!
Sei una di noi!!!
Bravissima Martina 🙂
Eu amo a Itália sou Neto de italiano … Faço que Se que todas as receitas .
Abraço em Todos os irmãos italianos
Ciao benedetta.ho provato a fare i biscotti oggi ma ma frolla è impazzita pur seguendo tutti gli ingredienti e i passaggi..ho solo sostituito la farina 00 con quella di kamut..stesse dosi..ho comunque fatto i biscotti ma non hanno neanche cotto..😔cosa avrò sbagliato?
Ciao Benedetta,noto che gli ingredienti liquidi sono in mg.,non sarebbe piu’ facile per pasticcione come noi fossero scritte in ml..?Grzie e tanti complimenti per le buonissime e semplici ricette ,un abbraccio Caterina.
grazie Benedetta le tue ricette riescono sempre….oggi ho fatto i biscotti di questa ricetta…..ottimi davvero……anche l occhio vuole la sua parte……110 e lode a te
Cara Signora Benedetta,
grazie per come sei e per le tue ricette: i biscotti sono piaciuti ai miei figli a mio marito ed anche a me. Vi ho aggiunto una nocciola al centro come guarnizione.
Un saluto sincero
Laura
Facilissimi da fare e gustosissimi!!!
Grazie infinite Benedetta!! 🥰😘
ciao Benedetta vorrei fare questi biscotti aggiungendo la farina di cocco,avevi gia dato le dosi ma non le trovo piu’ mi aiuteresti?
grazie Valentina
Fantastici,ho fatto metà latte metà succo e scorza di 2 arance.
Ciao Benedetta, sono in Brasile, a casa mia le tue ricette fanno molto sucesso, ammiro molto il tuo lavoro principalmente perche pense a tutti. Mio padre non púo mangiare i laticini quindi…. GRAZIE, sei fantastica! Senti, hai detto nel video che si puo metera l’amoniaca. Quanto posso mettere?
Grazie
Ciao Simona, sostituisci la mezza bustina di lievito per dolci (8gr) con ammonica per dolci 🙂
Oggi ci siamo divertiti nel fare i biscotti. Buonissimi. Siamo contenti tutti in famiglia quando preparo le ricette di Benedetta. Continua così sei bravissima.
Grazie per tutti i consigli che ci dai.
Fatti! Seguendo i tuoi consigli per le sostituzioni ho usato farina integrale di farro, un po’ di cacao e un pochino di farina di cocco. Ho sostituito l’olio di semi con quello di cocco. Usato la sparabiscotti. Così buoni che li ho fatti domenica, oggi è mercoledì e li abbiamo già finiti!
Ciao Benedetta volevo sapere se al posto del l’atto posso sostituirlo con lo yogurt!
Ciao Benedetta ti vorrei chiedere se al posto dell’olio di semi di girasole potrei sostituirlo con qualcosa altro?
Ciao Sara, puoi sostituire l’olio con 100 grammi di burro 🙂
Grazie mille. Mi sono piaciuti molto! E sono piaciuti a mio marito………. 😇😇😇
Chiedo scusa se nel mio commento precedente sono stata un po’ troppo confidenziale. Non ci conosciamo, ma ti seguo sempre ed e’ come se fossi una “di famiglia” ormai.
Fatti questa mattina, buonissimi! Semplici ma gustosi.
Ho sostituito parte della farina con farina di mandorle: ti consiglio di provare questa variante perche sono davvero deliziosi.
Grazie!
Bravissima Veronica! Ti ringrazio per il consiglio 🙂
Li ho fatti oggi pomeriggio insieme alla mia bambina di 4 anni…vista la semplicità dell’impasto ci siamo divertite molto a farli e sono venuti benissimo…un gran profumo in tutta la casa..
Grazie di cuore,li rifaremo domani per regalarli ai nonni.
Ecco i miei!!!
Profumatissimi e fragranti!
Anche io oggi ho preparato questi buonissimi biscotti utilizzando solo farina di grano duro e l’ammoniaca invece del lievito…..il risultato è stato ottimo, un biscotto saporito e croccantissimo …sono andati a ruba! 😉
Ciao Benedetta posso usare l’olio d’oliva? E quanto ne dovrei mettere.?
Ciao Orietta, sì va bene 🙂 sostituiscilo nella stessa dose dell’olio di semi 🙂
Ciao, non sono molto brava nei dolci e neppure nel resto in cucina. Ma con te o trovato anche il mod di divertirmi, oltre che a fare bella figura, senza dover stare ad ore in cucina. Ero alla ricerca di una ricetta facile per fare i biscotti per la colazione, perché quelli che ho sempre comprato hanno una altissima percentuale di zuccheri e molti conservanti, oltre al fatto che della qualità degli ingredienti è lecito sospettare. Per non parlare dei prezzi. I biscotti sono riusciti benone ed era le prima volta in vita mia (ho 73 anni!!!). Un particolare che rende le tue ricette molto interessanti ai miei occhi: il numero limitato di ingredienti, tutti facili da reperire e non con nomi strani, che sono conosciuti solo dalle più esperte di noi. BRAVA!!!!
Ciao Benedetta, quasi ogni giorno provo una tua ricetta e sono sempre semplici e buone!
Mitica Ernestina!
Questi biscotti sono invitanti! Ma, al posto della farina 00 si può usare la 0? Cambia qualcosa? Grazie!
Ciao Elisa, sì certo puoi usare la farina 0 🙂
Le tue ricette sono tutte ottime,e sei graziosa nel presentarle.
grazie con simpatia .Lucia
grazie Benedetta per essere stata con me in questo periodo. Ho fatto tante ricette e la mia autostima è a mille!
Ciao Benedetta, li ho provati sia al latte che con arancia e cogge di cioccolato: non saprei quale preferire, sono buonissimi 😋😋😋😍alla prossima ricetta 😃 grazie 😉
Benedetta ciao!!!
Sono una tua apostola… 😂😂😂
Volevo sapere se questo impasto per i biscotti si può fare con la planetaria…
Grazie… Io già amavo la cucina… Ma con te sono proprio al 🔝🔝🔝💕❤️💕❤️💕❤️
Ciao Alessia, sì certo puoi usare la planetaria 🙂
Ciao Benedetta, perfetti!! Complimenti, come sempre le tue ricette riescono bene.
Ciao Benedetta, ho provato a fare i biscotti per la prima volta…. La ricetta é semplicissima da eseguire e soprattutto i biscotti sono ottimi…… I bimbi li stanno divorando……. 😋😋. Grazie infinite per le tue ricette!
Bravissimo Domenico 🙂
Ciao benedetta appena fatto i tuoi biscotti al latte ho aggiunto un po di cacao na meraviglia grazie
Bravissima Antonella!
Non avendo il cacao amaro in polvere ho usato una bustina di ciobar…sono venuti benissimo, ma ho dovuto praticamente raddoppiare la farina! Ti risulta? Un saluto dalla Roby di Massazza (BI)
Ciao Benedetta ho fatto i biscotti al latte buonissimi volevo sapere se posso mettere la farina di cocco naturalmente diminuendo quella normale ?
Ciao Eleonora, sì certo 🙂
Begnissimo
Benedetta ciao, ho già provato alcune tue ricette ed i risultati sono sempre stati perfetti. Oggi ho preparato i biscotti: velocissimi e molto buoni. Io ho anche aggiunto gocce di cioccolato. Con le tue ricette mi fai amare la cucina. Grazie. Antonella
Bravissima Antonella!
Ciao sono germano brava complimenti
Bravissimo Germano 🙂
Ciao Benedetta
Ho preparato questi biscotti con alcune varianti da te suggerite. Ho sostituito il latte con il caffè, lo zucchero semolato con quello di canna sia nell’impasto che nella finitura, metà farina con farina di avena integrale e ho aggiunto 100 gr. di pezzetti di cioccolato al 70%.
Bravissima Angela!
Ciao Benedetta,
Ho fatto anch’io i tuoi biscotti, devo dire che sono di una semplicità e bontà incredibili, ho diviso l’impasto a metà, e ho messo le gocce di cioccolato, poi ho schiacciato sopra ognuno i rebbi della forchetta e sono venuti rigati.
Domani mattina mi alzerò presto e li rifarò per la colazione della domenica.
Grazie mille 🤗😁
Molto buoni complimenti! Davvero semplici grazie mille per la ricetta!
Grazie davvero per un altra ricetta memorabile. Le tue ricette hanno dato una svolta alla mia vita (e della mia famiglia). Mi domandavo, si possono usare (appiattiti) come base del tiramisù?
Grazie ancora di tutto
Ciao Carmen, se vuoi puoi provare 🙂
Ciao Benedetta, se volessi farli al cacao, devo togliere un po’ di farina dal totale x sostituire il cacao? Grazie mille
Ciao Jessica, sì va bene sostituiscila con circa 50 grammi di cacao in polvere 🙂
Ciao Benedetta! Volevo chiederti… ma questa ricetta può andare bene come base per una crostata? L’impasto è veramente ottimo!!!
Ciao Benedetta ho appena sfornato i biscotti! Li ho fatti con la farina integrale di grano tenero e pezzetti di cioccolato per riciclare l’uovo di Pasqua! 😄 comunque la farina integrale sempre 450gr perché con 430gr, come consigliavi, era ancora troppo appiccicosa! Buonissimissimi! 😋😋😋😋
È possibile utilizzare il lievito per biscotti? Inoltre, se volessi farli col succo d’arancia, lo sostituisco totalmente al latte? Grazie
Ciao Andrea, sì usa il lievito per biscotti e sostituisci il latte con il succo d’arancia 🙂
Buonasera Benedetta, vorrei farne metà con il cacao , cosa devo diminuire?
Ciao Benedetta , ho provato a fare la ricetta dividendo la dose in due per farli al cacao e bianchi, ho lavorato l’impasto con il bimby ma è venuto granuloso e non si riusciva a stendere. Ho dovuto buttare via tutto, quindi è meglio lavorarlo a mano visto l’accaduto? Grazie e buon primo maggio
Ciao Benedetta, ho fatto i tuoi biscotti. Sono fantastici. Io li ho fatti con farina integrale e non avendo il limone ho aromatizzato con semini di anice e cocco. Purtroppo non riesco a caricare la foto
Ciao Benedetta!
Posso usare l’ammoniaca per dolci al posto del lievito? Se sì, una bustina? Grazie!
Ciao Angela, mezza bustina 🙂
Ciao benedetta oggi ho fatto i biscotti buonissimi sempre belle le tue ricette
Ciao Benedetta,
proverò a breve a fare questi fantastici biscotti.
Vorrei che mi aiutassi: ho acquistato la farina di mandorle. Hai qualche ricetta delle tue da suggerirmi?
Apprezzo la tua autenticità! Non cambiare mai, sei una persona speciale
Ciao Valentina, ti lascio qui la ricetta della torta caprese al limone con farina di mandorle 🙂 CLICCA QUI
Ciao benedetta, il lievito nella ricetta se aumenti le dosi non è giusto… Su 450gr di farina 8 gr… Se arrivi a 675gr di farina rimane sempre 8gr… C è qualcosa che non va… Dovrebbe essere 12 gr no? Grazie mille
Ciao Benedetta,proverò subito a fare questi biscotti senza burro e uova, però ti faccio sapere che ho fatto per la prima volta i quadrotti di verdura, veramente buoni, e rifatto le ciambelle fritte a grande richiesta dei miei figli.
.Grazie per le tue ricette.
Scusa se non c’ è la mia foto ,non so come si fa ,ma lo chiederò’ a mi figlio appena possibile.
Fatti con 400 gr di farina integrale e zucchero di canna,buonissimi!😋
Benedetta. ti ho scritto il 28 Aprile, chiedendoti se posso usare la farina autolievitante. Non ho avuto una risposta, ma siccome li devo fare domani ho deciso di farli lo stesso con questa farina. Spero che saranno buoni come la prima volta che li ho fatti.
Ciao Benedetta, posso farcirli con pezzo di cioccolato fondente(tipo Nascondini)? Grazie e complimenti
Ciao Annalisa, sì va bene 🙂
Li ho fatti e sono venuti buonissimi, grazie!!!!
Dear Benedetta,
I have been watching you from Turkey.Your receipts are very nice and very useful.
Thank you very much for your nice explication .Bella Italie
U.Palas
Ciao Benedetta ieri sera ho visto il video dei biscotti e questa mattina mi sono subito messa al lavoro….. Che dire….. Ho dovuto nasconderli…. Anzi ho fatto la dose doppia e ho provato a fare con questo impasto la crostata!!!! Da urlo…. Morbida e profumatissima…. Grazie!!
Marcella
Si volevo aggiungere la farina di cocco come mi devo regolare con la farina e gli altri ingredienti .greazie
Fatti oggi con l’arancia, facili, veloci e buonissimi! Ho mandato la foto e la ricetta a mia figlia e li sta facendo anche lei. Grazie Benedetta!
Bravissima Maria Pia 🙂
Ciao Benedetta,
Ho provato a fare questi biscotti e sono strepitosi è semplicissimi da fare
Complimenti sei bravissima! 🙂
Bravissima Valentina 🙂
stasera insieme alla mia bimba più piccola ci siamo cimentate in questa ricetta,e devo dire che nonostante non sia molto brava in cucina,abbiamo ottenuto un ottimo risultato! grazie
Buonasera i biscotti senza uova e senza burro voglio usare le fruste per mescolare nella terrina e
mettere solo farina 0 il lievito acqua o latte di mandorle o soya e olio extra vergine di oliva costa d’oro e voglio non mettere lo zucchero e il limone e la vanellina va bene mi manda i procedimenti come si fa passo x passo grazie anche adesso
Buon pomeriggio Benedetta questa ricetta mi ha incuriosita molto e così l’ho provata con qualche modifica..ho usato farina integrale (300gr) e di grano saraceno (150gr) e ho sostituito lo zucchero con quello di canna. Semplicemente Buonissimi! Grazie mille per i tuoi consigli 😊
Buonissimi!!! Ricetta. Perfetta!! Ho utilizzato però farina di farro spelta 0 e latte di farro più cocco rape’!!! Grazie benedetta le tue ricette sono semplici, buonissime, versatili….adatte a tutti anche per chi ha dei problemi d’ intolleranze verie 🤗
Ciao,si deve usare proprio olio di girasole?
Ciao Pola, puoi usare l’olio che preferisci 🙂
Cara Benedetta, Ho provato i biscotti. Sono una meraviglia! Non li hanno mangiati ma divorati! Purtroppo non ho ho fatto in tempo a fare la foto, sono spariti in un attimo! Ho una domanda: La prossima volta potrei usare la farina auto lievitante?
Tante grazie
Myriam
Ciao Benedetta oggi volevo fare i biscotti e dato che ho dello yogurt che scade mi chiedevo se posso sostituirlo al latte ?
Ciao! sei simpaticissima! volevo suggerirti di mettere lo zucchero in una bustina, aggiungere i biscotti, chiudere il sacchetto, scuotere et voilà, i biscotti sono tutti inzuccherati! Buon lavoro! Lelletta
Ciao Donatella, grazie del tuo suggerimento 🙂
Ciao, è possibile farli a mucchietto o tipo pallina col cucchiaio? Grazie mille sempre!
Non avendo l olio di girasole posso usare quello d oliva oppure il burro?
Ciao Sabrina, puoi usare l’olio che preferisci o sostituirlo con 140 grammi di burro 🙂
Ricetta facilissima, come del resto tutte le tue ricette,domani mattina li inzupperò nel mio cappuccino e poi ti dirò…….. Benny sei fantastica ,la tua ricetta del pane comodo è insuperabile da quando l’ho scoperta non ho più comprato il pane grazie ancora baci da Manziana ( Roma)
Provati stasera, ho utilizzato la farina tipo2 macinata a pietra e lo zucchero di barbabietola, e su alcuni ho messo una mandorla. Ottimi!! (anche se ancora si devono raffreddare, non ho resistito!)
Bravissima Silvia!
Bellissimi e buoni li ho già fatti e anche quasi mangiati tutti!Grazie
Se volessi sostituire con la farina integrale, qual è la quantità?
Ciao Anna, sostituiscila nella stessa quantità della ricetta 🙂
Ciao Benedetta,
Ho appena fatto I tuoi biscotti modificando un po la ricetta
Ho utilizzato farina integrale e cacao con le tue dosi
Sono buonissimiiiiii …. sei bravissima grazie 😋😋
ciao benedetta ho fatto i tuoi biscotti sono semplicissimi e gustosissimi ti saluto pamela
Biscotti super facili e super buoni 🙂
Fatti, buonissimi! una Variante con l’aroma mandorla al posto del limone,
Eccellenti!!!!! Ho usato 200g di farina di farro e 250g di farina 00 e sono venuti sofficissimi. Uno tira l’altro!!!!
Non sbagli un colpo Benedetta!!!! grazieeeeee
Posso utilizzare il bicarbonato al posto del lievito e il latte di riso al posto del latte normale?
Grazie 😊
Ciao Benedetta, complimenti per le tue ricette, sei molto brava. Oggi ho fatto questi biscotti e devo dire che sono ottimi. Grazie. Un caro saluto.
Ciao Benedetta,
se possibile gradirei avere le dosi di farina di riso e fecola di patate per farli senza glutine e sapere se gli altri ingredienti rimangono invariati.
Grazie
Ciao Livia, sostituisci la dose di farina della ricetta con la farina senza glutine che preferisci 🙂
ciao Livia come sono usciti i tuoi biscotti fatti senza glutine?
Ciao a tutti! Io non avevo in casa l’ olio di girasole e ho usato quello di riso. Sono venuti deliziosi! Grazie Benedetta!
Ciao a tutti! Siccome Benedetta aveva detto che si può sostituire il latte con il caffè, io ho preferito fare 100 gr. di latte e 50 gr. di caffè così ho fatto la versione cappuccino! Ho sciolto due cucchiaini di zucchero in più direttamente nel caffè. Grazie per la ricetta.
Ciao Sabina, hai fatto benissimo!
Variante al cacao…..
Buonissimiii
L’impasto dei biscotti al latte dovrebbe riposare prima di formarlo? E se si per quanto tempo? Ciao dalla tua fan “Roby di Massazza”
Ciao Roberta, l’impasto non ha bisogno di riposo 🙂
Ciao Benedetta, é possibile sostituire il lievito x dolci con l’ammoniaca (per farli durare un po’di più…)?
Di solito faccio i biscotti del buon risveglio, ma vorrei provare anche questi…
Ciao Michela, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, li ho fatti oggi veramente buonissimi! Non avevo il limone ma ho grattugiato la buccia di 1 arancia, sono venuti profumatissimi . Grazie x le bellissime idee
Ricordano un poco il biscotto bresciano: è leggero, non molto dolce e adatto a colazione e con il the
Beh che dire veramente buoni e facili. E danno la carica . Ecco non mangiateli la sera perché noi lo abbiamo fatto e siamo andati a letto alle 3 di notte 🤣🤣🤣. Grazie Benedetta
Ciao Benedetta. Ho provato a fare i tuoi biscotti e che dire, sono meravigliosi. Buonissimi e facilissimi da fare. Devo fare attenzione a non mangiarne troppi, perchè sono deliziosi, l’uno tira l’altro. Grazie per le tue super ricette sono sempre un successo, e tu sei mitica e simpaticissima.
Bravissima Lucia!
Ricetta semplicissima e veloce! Biscotti buonissimi! Devo migliorare l’aspetto e proverò a rifarli con altri gusti!!!!
In quelli al cacao si mette comunque la buccia di limone?
Ciao puoi anche non metterlo 🙂
Ciao,
Ottima ricetta! Sempre la migliore.
Già fatti…buonissimi!!!
Volevo solo chiedere per quanto tempo possono conservare la loro fragranza.
Grazie
Snoooy005
PS. Ho problemi di intolleranza a farine di grano in genere quindi anche lievito , glutine e uova.
Sarebbe bellissimo se potessi dedicare uno spazietto anche per ricette di questo tipo , te ne sarei veramente grata ….. anzi, penso ti sarebbero grati in tanti.
Buona serata
ciao Benedetta, posso usare la fialetta all’anice????…. tolgo il limone, giusto????
sei fantastica e bravissima, rendi tutto più piacevole e trasmetti la voglia di fare.
Domani provo a farli.
ciao, Barbara
Ciao Barbara, sì perfetto fai così 🙂
Ciao Benedetta, grazie per la ricetta. Se uso l’ammoniaca quanti grammi?
Ciao Benedetta,
Pensi che possa farli con i semi di anice oppure con la cannella che adoro… Siete veramente fantastici
😊
Ciao Jessica, sì certo 🙂
Troppo brava….sono diventata una tua assidua seguace…ricette tutte ben riuscite
Davvero complimenti
Ottima
perché lievito per dolci e non quello per biscotti? C’è qualche differenza ?
Ciao Benedetta ho fatto oggi questi biscotti veloci e super buoni da rifare anche con le variazioni che ci hai suggerito grazie☺️☺️
Non amo il limone nei dolci, posso farli al cacao?
Se lo volessi fare integrali al caffè, il dosaggio e cos devo sostituire con?
Ho fatto oggi i biscotti semplici, sono veramente semplici da fare!! Venuti benissimo e buonissimi!! 😋😋😋