Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi

Name: Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: uova 2; zucchero 180 g; cacao amaro 20 g; pistacchi 80 g sgusciati; nocciole 80 g sgusciate; farina 375 g; lievito istantaneo per biscotti 9 g Lievito istantaneo per Biscotti PANEANGELI

Chiara di Life & Chiara

I cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi sono biscottini perfetti per il Natale, anche un’ottima idea regalo. Si conservano un mese!

Natale Paneangeli senza burro

Stagione: Inverno
Ingredienti: 7
Facilità: facile
Pronto in: 40 minuti

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I Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi sono una versione al cacao dei classici cantucci.

Visto che a Natale non possono proprio mancare, oggi vedremo come prepararli insieme per farne una bella scorta. Infatti, grazie al Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci PANEANGELI questi biscottini dureranno (ben chiusi) fino a un mese. Quindi possiamo prepararli in anticipo e anche impacchettarli per realizzare dei golosi regali di Natale.

La mia idea è quella di inserirli in una tazza di Natale e chiuderli in un sacchetto, così potremo regalare la tazza e i cantucci da inzuppare nel latte o a merenda! Che ne dite? Secondo me è un bellissimo regalo fatto in casa! Vediamo subito insieme come realizzarli!

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti

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Ingredienti

2 uova
180 g zucchero
20 g cacao amaro
80 g pistacchi sgusciati
80 g nocciole sgusciate
375 g farina
9 g lievito istantaneo per biscotti Lievito istantaneo per Biscotti PANEANGELI

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Preparazione

Come fare: Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi

Modalità Passo passo Mostra foto

Iniziamo rompendo le uova in una ciotola. Mescoliamole bene con una forchetta, poi aggiungiamo lo zucchero e il cacao.

A questo punto uniamo la bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti – Ammoniaca per Dolci PANEANGELI.

Continuando a mescolare, aggiungiamo i pistacchi, le nocciole e la farina. Potrebbe occorrere più o meno farina, dipende dalla grandezza delle uova.

Lavoriamo bene l’impasto fino a ottenere un panetto sodo e non appiccicoso.

Tagliamo in 4 parti l’impasto, ricaviamo dei filoncini spessi 2-3 centimetri e sistemiamoli sulla teglia coperta di carta forno.

Inforniamo in forno ventilato a 180° per 25 minuti o in forno statico a 190° per 25 minuti.

Sforniamo e tagliamo i filoncini ancora caldi con un coltello affilato per formare i cantucci. Teniamo il coltello leggermente in diagonale.

Inforniamo di nuovo a 180 gradi per 5-10 minuti. I cantucci al cioccolato sono pronti!

Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi - Step 5

Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi - Step 6

Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi - Step 7

Ingredienti

cacao farina lievito istantaneo nocciole pistacchi uova zucchero

Presente in

Natale Paneangeli senza burro

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Commenti (20)

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Gabi

Ciao Benedetta, per quanto tempo può essere tenuto fuori dal frigorifero? Grazie

18 Settembre 2020 Rispondi
Antonietta

Hola Benedetta e un piacere salutarti le tue ricette sono favolose facile da fare i molto gustosi volevo chiederti se si puo sostituire a la fecola de patate a fecola di mais cioe maizina grazie

28 Maggio 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Antonietta, sì va bene 🙂
  
  28 Maggio 2020 Rispondi
Angiolina Belvedere

Ciao Benedetta,
Li ho fatti e sono andati a ruba. Sei speciale e ti seguo sempre. GRAZIE

20 Dicembre 2019 Rispondi
Stefania

Ciao Benedetta, ma non vanno ripassati in forno dopo il taglio? grazie per la risposta

12 Dicembre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Stefania, sì se vuoi sì, se vuoi renderli ancora più croccanti 🙂
  
  12 Dicembre 2019 Rispondi
GIUSEPPA GUARASCIO

Ma i cantucci al cioccolato pistacchi e nocciole dopo tagliati non vanno informati di nuovo?

11 Dicembre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Giuseppa, in questa ricetta non c’è bisogno di una doppia infornata 🙂
  
  11 Dicembre 2019 Rispondi
isabella Dellerba

Ciao Benedetta, volevo sapere se posso sostituire l ammoniaca con il lievito x dolci e quanto ne dovrei mettere??? Grazie ☺️

6 Dicembre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Isabella, puoi sostituire l’ammoniaca con una bustina di lievito per dolci 🙂
  
  11 Dicembre 2019 Rispondi
Valeria

Ho provato a fare i cantucci al
Cacao ma alla fine L impasto non rimane compatto ma si sgretola .. come mai ?

5 Dicembre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Valeria, forse hai aggiunto troppa farina 🙂
  
  5 Dicembre 2019 Rispondi
Giovanni

Ciao Benedetta, come mai in questa ricetta non c’è burro, mentre nei cantucci classici si? Io volevo farli entrambi in unico impasto… Grazie

29 Novembre 2019 Rispondi
Marilena Piovan

Ho fatto la torta al cocco, velocissima e spettacolare. Adesso ce la mangeremo, grazie per le buonissime ricette

26 Novembre 2019 Rispondi
Giovanna

CIo benedetta ma i cantuccio al cioccolato alla fine non si rimettono in forno dopo cotti e fatte a fette?

26 Novembre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Giovanna, se li vuoi rendere extra croccanti infornali di nuovo per altri 5 – 10 minuti 🙂
  
  26 Novembre 2019 Rispondi