Pistacchiotti

Se siamo amanti dei dolci al pistacchio, dobbiamo assolutamente assaggiare i pistacchiotti. Questi biscotti hanno un impasto friabile e una golosa farcitura che li rende ancora più irresistibili. Si preparano in una mezz’oretta con una ricetta facilissima: provare per credere!

Ricetta pistacchiotti: come farli in casa in modo semplice e veloce

Questi biscotti al pistacchio si possono gustare a tutte le ore e in tutte le occasioni. Possiamo portarli in tavola come dei pasticcini a fine pasto insieme al caffè, oppure si possono mangiare per merenda o a colazione. In più, sono così buoni e scenografici che possiamo anche confezionarli con un bel fiocco e regalarli.

L’impasto si prepara con un uovo, la crema al pistacchio e la farina. Si mescola per ottenere un composto lavorabile e poi si dà forma ai biscotti. Si parte facendo delle palline, massaggiando l’impasto tra le mani, poi si fa una piccola cavità al centro per allargarli e per formare lo spazio che possa contenere il ripieno. Si mandano in cottura per dieci minuti, poi si sfornano e si lasciano intiepidire. A quel punto si mette un pochino di crema di pistacchio al centro di ogni biscotto e si completa con la granella di pistacchio.

Varianti e consigli

Possiamo creare tante varianti di questi dolci con crema di pistacchio. Nell’impasto, per esempio, possiamo usare la crema di nocciola al posto di quella ai pistacchi. In questo modo avremo dei biscotti alla nocciola con ripieno di pistacchio, un abbinamento gustosissimo!

Se vogliamo prepararne due versioni, invece, possiamo farne una seconda sostituendo la crema e la granella di pistacchi con quelle di nocciola. Tutte queste ricette possiamo prepararle con le creme confezionate che troviamo al supermercato o nei negozi specializzati. In alternativa, possiamo preparare la crema al pistacchio fatta in casa, così potremo dire di aver fatto questi deliziosi dolcetti interamente con le nostre mani.

Forza, ciotola e cucchiaio alla mano e prepariamo questi dolcetti. Vedrete, ne andranno pazzi tutti!