Liquore al melograno

Una ricetta facile per un liquore fatto in casa da preparare, confezionare e regalare agli amici per le feste!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Ecco una ricetta facile per un delizioso liquore al melograno fatto in casa, da preparare, confezionare e regalare agli amici per le feste!

Liquore al melograno di Benedetta: la ricetta facile per farlo in casa

Come sapete, in autunno le melagrane abbondano e nel mio giardino ne crescono di grandissime e con i chicchi dolcissimi. Io le adoro e affronto volentieri la laboriosa sbucciatura e pulizia prima di gustarle. Ma oltre a essere mangiate appena colte dall’albero, le melagrane si prestano anche a ricette sfiziose e creative, come ad esempio la gelatina di melograno e questo liquore buonissimo che vedremo insieme come preparare.

Per fare in casa il liquore al melograno non ci occorre nessuna attrezzatura particolare, ma solo un contenitore in vetro capiente con chiusura ermetica, di quelli per le conserve, nel quale metteremo a macerare i chicchi di melagrana insieme all’alcol e agli aromi, e poi nella fase successiva useremo un pentolino e un colino per fare lo sciroppo e ultimare la preparazione del nostro liquore fatto in casa.

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liquore al melograno
Liquore al melograno

Insomma, niente di più facile! Ma come sempre seguire qualche piccolo accorgimento ci aiuterà a ottenere un risultato non buono ma ottimo. Il primo consiglio è quello di aprire e sgranare bene il melograno, evitando di lasciare la pellicina bianca, che dà un sapore amarognolo. Per la macerazione in alcol, è sempre bene usare contenitori di vetro (vasi, barattoli, bottiglie richiudibili ermeticamente) e non contenitori di plastica o di alluminio.


Allora che ne dite? Non è forse un’idea regalo fantastica? Forza, prepariamo insieme il liquore al melograno e poi mandatemi le foto delle vostre bellissime bottiglie!

Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
30 minuti *

*+10 giorni di macerazione

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Ingredienti

Dosi per Litro 1 Litro
  • 2 melograno grandi
  • 500 ml Alcool buongusto 95°
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 cannella stecca
  • 375 g zucchero
  • 500 ml acqua
  • 1 limoni solo scorza

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 Litro)

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Preparazione

Come fare: Liquore al melograno

Liquore al melograno - Step 1

Prepariamo un vaso o contenitore in vetro capiente con chiusura ermetica. Puliamo le melagrane e mettiamo i chicchi al suo interno.

Liquore al melograno - Step 2

Aggiungiamo un po’ di scorza di limone, una stecca di cannella e tre chiodi di garofano.

Liquore al melograno - Step 3

Ricopriamo con 500 ml di alcool buongusto 95°.

Liquore al melograno - Step 4

Chiudiamo e lasciamo macerare al buio per circa 10 giorni, ricordandoci di agitare il vaso di tanto in tanto.

Liquore al melograno - Step 5

Passati i 10 giorni, avremo ottenuto il risultato della macerazione.

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Liquore al melograno - Step 6

Prepariamo uno sciroppo con 375 g di zucchero e 500 ml di acqua. Accendiamo il fuoco e facciamo sciogliere lo zucchero mescolando.

Liquore al melograno - Step 7

Quando lo sciroppo è diventato trasparente, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente. Una volta freddo lo sciroppo, versiamoci dentro il contenuto del vaso filtrandolo con un colino.

Liquore al melograno - Step 8

Diamo una bella mescolata e il nostro liquore al melograno è pronto per essere imbottigliato!

Liquore al melograno - Step 9

Regaliamolo agli amici per qualche occasione speciale, ad esempio per Natale, o conserviamolo in dispensa.

Liquore al melograno - Step 10

Consigli

Con le dosi si questa ricetta si ottiene circa un litro di liquore di melagrana. Ne vogliamo in quantità maggiore? Invece di mezzo litro di alcol usiamone un litro, raddoppiando anche la quantità degli altri ingredienti.

Io ho aromatizzato il mio liquore di melograno con scorza di limone, cannella e tre chiodi di garofano. Ma possiamo variare come preferiamo gli aromi della ricetta, o anche non metterli e magari sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna, che ha un sapore leggermente più aromatico.

Conservazione

Una volta pronto e imbottigliato, il liquore al melograno si conserva per circa 6 mesi in dispensa. Dopo che lo apriamo, è bene conservarlo in frigo e poi servirlo freddo o dopo averlo fatto stemperare un po’, in base ai nostri gusti e a quelli dei nostri ospiti.

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Commenti (126)

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  • Marco

    Vorrei sapere se i chicchi del melograno dopo essere stati messi nell’alcol vanno pressati oppure devo recuperare solo l’alcool??

    18 Dicembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Marco, devi solo filtrare l’alcol 😊

      19 Dicembre 2023 Rispondi

  • filomena-fusco-01gmail-com

    ciao benedetta. in caso voglio farne un litro? si devono raddoppiare tutte le dosi giusto? anche di cannella,chiodi di garofano,

    22 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Esatto, Filomena, devi raddoppiare le dosi di tutti gli ingredienti 😊

      22 Novembre 2023 Rispondi

  • sabine-walzoutlook-it

    ciao benedetta, sono già 2 anni che faccio il liquore di melograno come pensierino di natale…e buonissimo…grazieeeee ♥️

    14 Novembre 2023 Rispondi

  • Ros

    Fatto!!! Facile e bellissimo oltre che buonissimo. Idea originale . Super😍

    2 Dicembre 2022 Rispondi

  • Filomena

    Fatto!! pronto per regalare e per offrire nei giorni di festa ai miei amici

    22 Novembre 2022 Rispondi

  • Maria

    Eccellente ricetta molto semplice e un bel pensiero per regalare

    17 Novembre 2022 Rispondi

  • Cristiano

    La foto di Cristiano

    Fatto con i miei aiutanti Dafne e Lorenzo…buonissimo!!!

    6 Novembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Siete stati bravissimi! ❤️

      7 Novembre 2022 Rispondi

  • FABIOLA

    Ciao Benedetta
    Ho seguito tutti i tuoi suggerimenti per fare il liquore al melograno e il risultato è stato OTTIMO
    Grazie

    20 Ottobre 2022 Rispondi

  • carlo martucci

    carlo 09 gennaio 2022 ciao benedetta il liguore e venuto fantasticamente buono grazie

    9 Gennaio 2022 Rispondi

  • Caterina

    Ciao Benedetta,scusa il melograno può macerare meno di 10 giorni?

    3 Gennaio 2022 Rispondi

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