Liquore al melograno

Ecco una ricetta facile per un delizioso liquore al melograno fatto in casa, da preparare, confezionare e regalare agli amici per le feste!

Liquore al melograno di Benedetta: la ricetta facile per farlo in casa

Come sapete, in autunno le melagrane abbondano e nel mio giardino ne crescono di grandissime e con i chicchi dolcissimi. Io le adoro e affronto volentieri la laboriosa sbucciatura e pulizia prima di gustarle. Ma oltre a essere mangiate appena colte dall’albero, le melagrane si prestano anche a ricette sfiziose e creative, come ad esempio la gelatina di melograno e questo liquore buonissimo che vedremo insieme come preparare.

Ricetta liquore al melograno

Per fare in casa il liquore al melograno non ci occorre nessuna attrezzatura particolare, ma solo un contenitore in vetro capiente con chiusura ermetica, di quelli per le conserve, nel quale metteremo a macerare i chicchi di melagrana insieme all’alcol e agli aromi, e poi nella fase successiva useremo un pentolino e un colino per fare lo sciroppo e ultimare la preparazione del nostro liquore fatto in casa.

Insomma, niente di più facile! Ma come sempre seguire qualche piccolo accorgimento ci aiuterà a ottenere un risultato non buono ma ottimo. Il primo consiglio è quello di sgranare bene il frutto, evitando di lasciare la pellicina bianca, che dà un sapore amarognolo (in questo articolo trovate qualche dritta su come aprire e pulire la melagrana). Per la macerazione in alcol, è sempre bene usare contenitori di vetro (vasi, barattoli, bottiglie richiudibili ermeticamente) e non contenitori di plastica o di alluminio.

Con le dosi si questa ricetta si ottiene circa un litro di liquore di melagrana. Ne vogliamo in quantità maggiore? Invece di mezzo litro di alcol usiamone un litro, raddoppiando anche la quantità degli altri ingredienti.

Io ho aromatizzato il mio liquore di melograno con scorza di limone, cannella e tre chiodi di garofano. Ma possiamo variare come preferiamo gli aromi della ricetta, o anche non metterli e magari sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna, che ha un sapore leggermente più aromatico.

Conservazione

Una volta pronto e imbottigliato, il liquore al melograno si conserva per circa 6 mesi in dispensa. Dopo che lo apriamo, è bene conservarlo in frigo e poi servirlo freddo o dopo averlo fatto stemperare un po’, in base ai nostri gusti e a quelli dei nostri ospiti.

Allora che ne dite? Non è forse un’idea regalo fantastica? Forza, prepariamo insieme il liquore al melograno e poi mandatemi le foto delle vostre bellissime bottiglie!