Merendine yo-yo fatte in casa

Le merendine yo-yo sono dei dolcetti per bambini ormai diventati un classico, da fare a casa e pronti in mezz’ora!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
25 minuti

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La ricetta per fare le merendine Yo-Yo fatte in casa e ripiene di Nutella è davvero semplice. Con questa preparazione faremo le merendine per bambini, ormai diventate un classico, in solo mezz’ora. Si preparano con pochi ingredienti e con un impasto semplicissimo da cuocere direttamente nella placca del forno.

Ovviamente possiamo farcirle con la crema di nocciole fatta in casa ma possiamo sfruttare lo stesso impasto e farcirlo con marmellata, crema pasticcera o panna montata.

Seguite con me la ricetta e fatemi poi sapere come sono venute!

Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti *

*+10 minuti di riposo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per porzioni 6 porzioni
  • 4 uova
  • 120 g zucchero
  • 120 g farina
  • 8 g lievito per dolci
  • 150 g crema spalmabile alle nocciole

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Merendine yo-yo fatte in casa

In una ciotola rompiamo le uova, con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e man mano aggiungiamo lo zucchero, quindi la farina poco per volta e mezza bustina di lievito. Frulliamo ancora qualche secondo.

Versiamo l’impasto nella placca da forno rivestita con carta forno. Livelliamo aiutandoci con una spatola cercando di allargare bene l’impasto.

Inforniamo a 180 °C per 15 minuti con il forno statico, oppure a 170 °C per 15 minuti con il forno ventilato.

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Terminata la cottura spostiamo la base, ancora attaccata alla carta forno, sul piano di lavoro. Poggiamo sopra un foglio di carta forno pulito e rovesciamo. Rimuoviamo delicatamente il foglio usato in cottura. Lasciamo raffreddare completamente.

Con un tagliapasta di 8 cm di diametro, o un bicchiere delle stesse dimensioni, formiamo dei dischi. Ora prendiamo la Nutella, o altra crema di nocciole, e la spalmiamo su tutti i dischi, scegliendo il lato più scuro. Quindi accoppiamo i dischi a due a due per formare le merendine, che all’esterno risulteranno soffici e delicate.

In alternativa

  • Possiamo farcire le merendine con crema al pistacchio, marmellata o crema pasticcera.

Riempiamo una sac à poche con la crema di nocciole avanzata e decoriamo la superficie delle merendine yo-yo con il classico motivo ondulato.

Merendine yo-yo fatte in casa - Step 7

Ecco pronte 6 merendine tutte da gustare!

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Commenti (25)

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  • Ylenia

    Ciao benedetta apposto della Carta da forno posso imburrare e infarinata?

    27 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Ylenia, sì va bene ?

      29 Marzo 2021 Rispondi

  • Antonietta

    Noi cuciniamo con amore tutte le ricette consigliate da Benedetta, ma chi pensa alle pentole d’ acciaio antipatiche da pulire? Ecco vi prese un piccolo oggetto ma tanto grande nella sua qualità. Il sapone all’olio di oliva.

    5 Giugno 2020 Rispondi

  • Silvia

    Ciao Benedetta, suppongo che si possano congelare giusto ? Grazie !!

    2 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Silvia, sì va bene 🙂

      2 Marzo 2020 Rispondi

  • Lina Fontanarosa

    Benedetta,ti seguo moltissimo.
    Da poco ho fatto i dadi di brodo vegegetali e quelli di carne.
    Buonisdimi.
    Grazie per i consiglu utili che ci dai

    3 Gennaio 2020 Rispondi

  • Chiara

    Sono buonissime, grazie Benedetta! Un unico problema: il pan di spagna necessitava di una bagna

    8 Ottobre 2019 Rispondi

  • Sofia

    Ciao Benedetta! Ho seguito la ricetta in tutti i passaggi utilizzando la giusta quantità di ingredienti come hai scritto ma la pasta non mi è venuta bella morbida..cosa ho sbagliato? ?

    19 Settembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Sofia forse l’hai cotta troppo 🙂

      19 Settembre 2019 Rispondi

  • Geta

    Per 20 pezzi 13 uova?non sono troppe le uova?

    13 Settembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Geta naturalmente tutte le dosi, comprese le uova, sono rapportate alla quantità di merendine che vuoi fare 🙂

      13 Settembre 2019 Rispondi

  • Patrizia Ruocco

    Cara Benedetta, seguo sempre le tue ricette in tv, ed ho anche sperimentato, sono facili e perfette, riescono sempre! Volevo chiederti qualche ricetta di lievitati utilizzando il lievito madre! Grazie

    10 Settembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Patrizia evito sempre di dare ricette con il lievito madre perché ogni lievito si comporta in maniera diversa, quindi dare una ricetta che va bene per tutti è davvero impossibile, grazie per il tuo affetto 🙂

      10 Settembre 2019 Rispondi

  • Iordan Mihaela

    Grazie Benedetta per le tue idee e ricette. Sempre super e spettacolare.

    4 Settembre 2019 Rispondi

  • Nao

    Buonasera Benedetta,
    Mi chiamo Naomi volevo chiedere se è possibile ricevere ogni giorno le tue ricette. Grazie.

    7 Novembre 2018 Rispondi

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