Muffin al cioccolato senza glutine

I muffin al cioccolato senza glutine sono dolcetti soffici e delicati, perfetti per colazione o per merenda, accompagnati da una spremuta.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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muffin al cioccolato senza glutine sono dolcetti soffici e delicati, perfetti per colazione o per merenda, accompagnati da una spremuta di arancia fresca o da una tazzina di caffè espresso caldo.

Muffins al cioccolato senza glutine. Ricetta facile senza burro.

Pronti in meno di 30 minuti e preparati con pochi e semplici ingredienti, questi muffins soffici si rivelano perfetti anche quando siamo in casa e arriva quell’improvvisa… voglia di dolce.

Una ricetta facile e veloce da realizzare, senza glutine e senza lattosio, preparata con farina di riso e cacao amaro. Un dolce semplice e genuino che farà la felicità di grandi e bambini. Esistono tanti dolci al cioccolato deliziosi, ma questi muffin sicuramente andranno a ruba!

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MUFFIN AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Consigli e conservazione

Se preferiamo, possiamo anche preparare un ciambellone semplice: ci basterà utilizzare uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro, però in questo caso i tempi di cottura saranno di 35 minuti circa.

Possiamo mangiare i muffin al cioccolato ancora tiepidi o a temperatura ambiente, e se li preferiamo caldi scaldarli un po’ al microonde. Conservati in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente o una busta per alimenti, mantengono la loro morbidezza e fragranza per giorni.

Vediamo adesso insieme come preparare i muffin al cioccolato senza glutine!

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

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Ingredienti

Dosi per muffins 12 muffins
  • 2 uova
  • 120 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 70 g olio di semi di girasole
  • 150 g latte senza lattosio
  • 260 g farina di riso
  • 30 g cacao amaro senza glutine
  • 16 g lievito per dolci
  • 125 g gocce di cioccolato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 muffins)

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Preparazione

Come fare: Muffin al cioccolato senza glutine

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 1

Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 2

Aggiungiamo la bustina di vanillina e il cucchiaio di estratto di vaniglia.

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 3
Muffin al cioccolato senza glutine - Step 4

Versiamo il latte (senza lattosio per chi è intollerante), l’olio di semi di girasole e mescoliamo con una frusta.

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 5

Aggiungiamo la bustina di lievito per dolci, la farina di riso, il cacao amaro e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

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Muffin al cioccolato senza glutine - Step 6
Muffin al cioccolato senza glutine - Step 7
Muffin al cioccolato senza glutine - Step 8

Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e incorporiamole all’impasto.

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 9

Prendiamo adesso una teglia per muffin, mettiamo i pirottini di carta e versiamo l’impasto, aiutandoci con un porzionatore per gelati o con due cucchiai.

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 10

Portiamo i muffin al cioccolato a cuocere, in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Al termine della cottura, prima di sfornare, inseriamo uno spiedino di legno all’interno dei dolcetti: se tirandolo fuori è completamente asciutto, sono pronti; se invece risulta ancora umido, lasciamo in forno per qualche minuto!

Muffin al cioccolato senza glutine - Step 11

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Commenti (16)

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  • Alexia

    Dove il conservo e per quanti giorni?

    16 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi conservarli, a temperatura ambiente per un massimo di 3 – 4 giorni 👍

      17 Maggio 2024 Rispondi

  • Anna

    Ciao posso sostituire l olio con il burro? Se si che dosi?

    5 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna, puoi sostituire l’olio con circa 80g di burro 😘

      6 Maggio 2024 Rispondi

  • Nicoletta

    Ciao Benedetta se volessi realizzare questa ricetta eliminando il cacao e facendo venire il muffin bianco e con le sole gocce di cioccolato ( il classico muffin) come devo sostituirlo il cacao? Grazie mille ho scoperto da poco che la mia bimba è celiaca e mi sarebbe di enorme aiuto ♥️

    13 Marzo 2024 Rispondi

  • Titti

    Ciao se ne volessi fare solo 6 di muffin, basta dimezzare le dosi?

    9 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, esatto, per 6 muffin, devi fare mezza dose di tutti gli ingredienti 😊

      9 Marzo 2024 Rispondi

  • Patrizia Bonaiuto

    È possibile la cottura in friggitrice ad aria?

    15 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Patrizia, se lo preferisci, puoi cuocerli in friggitrice ad aria 😊

      15 Gennaio 2024 Rispondi

  • Sara

    Ciao Benedetta, se non potessi usare lo zucchero posso aggiungere il miele?

    2 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sara,seco ndo la mia esperienza non si può sostituire completamente lo zucchero con il miele, perché l’impasto perde di consistenza e oltretutto il miele con la cottura perde tantissime delle sue caratteristiche sia di sapore che nutrizionionali 😊

      2 Gennaio 2024 Rispondi

  • Elisa

    Se uno non volesse utilizzare il latte si può sostituire con l acqua?

    12 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Elisa, va bene anche l’acqua o il latte vegetale 👍

      12 Maggio 2022 Rispondi

  • Stefania

    La foto di Stefania

    Li ho fatti per la mia amica del cuore ,ti ringrazio mi ha detto che erano super buoni

    6 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grande, Stefania! La tua amica sarà stata felicissima ❤️

      6 Maggio 2022 Rispondi

  • Luisa

    Sono soffici?

    14 Settembre 2021 Rispondi

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