Muffin alla banana senza lattosio

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Muffins alla banana senza burro. Ricetta facile e veloce.

Voglia di un dolcetto soffice e delizioso? I muffin alla banana senza lattosio sono perfetti per una pausa dolce e sfiziosa! Sono dei dolci morbidi ideali per la prima colazione di tutta la famiglia, si prestano benissimo ad essere accompagnati da una spremuta di arancia fresca. Perfetti come merenda golosa, si possono servire anche come dolce a fine pasto, visto che l’impasto è privo di burro e di latte e risulta quindi più leggero.

Pronti da gustare in soli 30 minuti, questi muffins sono perfetti per quando siamo in casa e abbiamo quella improvvisa voglia di dolce! Ideali per utilizzare le banane mature che abbiamo nel nostro cesto della frutta e non sappiamo come utilizzare. Se preferiamo possiamo anche preparare un ciambellone semplice: ci basterà utilizzare uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro, però in questo caso i tempi di cottura saranno di 35 minuti circa.

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MUFFIN ALLA BANANA SENZA LATTOSIO

Questi muffins deliziosi sono senza latticini e ideali anche per chi è allergico al nichel, ma sono perfetti per tutta la famiglia e andranno a ruba. Vediamo adesso insieme come preparare i Muffin alla Banana senza lattosio!

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Preparazione
5 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
30 minuti

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Ingredienti

Dosi per muffins 12 muffins
  • 2 uova
  • 100 g zucchero + q.b. per la decorazione
  • scorzetta di limone
  • 60 g olio di riso oppure olio di semi di girasole
  • 150 g acqua
  • 8 g cremor tartaro
  • 4 g bicarbonato
  • 300 g farina 00
  • 2 banane mature

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 muffins)

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Cuciniamo

Muffin alla banana senza lattosio - Step 1

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con la frusta.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 2

Versiamo adesso l’olio di riso, l’acqua, la scorza del limone grattugiato, una banana schiacciata con la forchetta e continuiamo a mescolare con la frusta.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 3

Aggiungiamo la farina 00 e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato oppure la bustina di lievito per dolci classica, per chi non è allergico al nichel.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 4

Mescoliamo con la frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

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Muffin alla banana senza lattosio - Step 5

Prendiamo adesso una teglia per muffin e mettiamo all’interno i pirottini di carta.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 6

Versiamo l’impasto aiutandoci con un porzionatore per gelato o con due cucchiai.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 7

Tagliamo a rondelle la seconda banana matura e aggiungiamola sulla superficie, insieme ad un pochino di zucchero.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 8

Portiamo i muffin soffici a cuocere, in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Al termine della cottura, prima di sfornare, inseriamo uno spiedino di legno all’interno dei dolcetti, se tirandolo fuori è completamente asciutto i muffins sono pronti, se invece si presenta umido lasciamo in forno per qualche minuto.

Muffin alla banana senza lattosio - Step 9

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Commenti (1)

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  • Diana

    Buonissimi!♡

    11 Agosto 2021 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Muffin alla banana senza lattosio

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