Muffins alle carote senza glutine

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Muffins alle carote senza glutine. Ricetta facile e veloce senza lattosio.

Muffin alle carote senza glutine, dei dolcetti soffici e deliziosi ideali per la prima colazione soprattutto dei più piccoli, si prestano benissimo anche ad essere accompagnati da un buon tè pomeridiano o da una spremuta di arancia fresca. Perfetti come merenda golosa, si possono servire anche come dolce a fine pasto, visto che l’impasto è privo di burro e risulta quindi più leggero.
Per preparare questa ricetta ho utilizzato farine senza glutine come la farina di riso e la fecola di patate e il latte di riso ma se non abbiamo problemi di allergie e intolleranze alimentari possiamo utilizzare ingredienti “classici”, otterremo comunque un ottimo risultato.

Provate anche voi a prepararli perché sono davvero buoni e adatti ad ogni momento della giornata.
Vediamo adesso insieme come preparare i muffins alle carote senza glutine fatti in casa!

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MUFFINS ALLE CAROTE SENZA GLUTINE

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Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per muffins grandi 6 muffins grandi
  • 2 uova
  • 100 gr zucchero
  • 120 gr carote grattugiate
  • 60 gr olio di riso
  • 50 gr latte di riso
  • 140 gr farina di riso
  • 60 gr fecola di patate
  • 16 gr lievito per dolci
  • scorzetta di limone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 muffins grandi)

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Cuciniamo

Muffins alle carote senza glutine - Step 1

Per prima cosa laviamo le carote, spelliamole, grattugiamole con una grattugia a denti stretti e mettiamole da parte.

Muffins alle carote senza glutine - Step 2

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e mescoliamo con le fruste elettriche.

Muffins alle carote senza glutine - Step 3

Versiamo il latte di riso, l’olio, le carote grattugiate e mescoliamo.

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Muffins alle carote senza glutine - Step 4

Aggiungiamo la farina di riso, la fecola di patate, il lievito per dolci e mescoliamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto senza grumi.

Muffins alle carote senza glutine - Step 5

Mettiamo i pirottini di carta nello stampo per 6 muffins grandi e con un porzionatore per gelato (oppure con due cucchiai) mettiamo l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.

Muffins alle carote senza glutine - Step 6

Portiamo i muffin a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Vale la prova stecchino.

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