MUFFINS SOFFICI ALLE MELE SENZA GLUTINE

Ricetta facile dei muffins soffici alle mele senza glutine, lattosio e ideali per chi è allergico al nichel. Una ricetta leggera e delicata, perfetta per la colazione, per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Delle tortine alle mele, semplicissime da preparare, pronte in soli 30 minuti d’orologio, uniche e deliziose. Vediamo insieme come preparare i muffins soffici alle mele.

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Difficoltà della ricetta: FACILE
Dose per 12 muffins alle mele

• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 20 min
• Pronto in: 30 min

INGREDIENTI

• 3 uova medie
• 120 gr di zucchero + q.b.
• 70 gr di olio di riso o dell'olio di semi preferito
• 90 gr di latte di riso (o latte preferito)
• 200 gr di farina di riso (o 190 gr di farina 00)
• 60 gr di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito o 4 gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato
• scorza di un limone
• 1 mela rossa

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Per preparare i muffins alle mele montate le uova con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete poi il latte che avete scelto di utilizzare (io ho utilizzato latte di riso) e l'olio di riso (o l'olio che preferite in base alle vostre esigenze).
3. Versate poi la farina di riso (o la farina 00 per chi non è celiaco), la fecola di patate, la bustina di lievito oppure il cremor tartaro unito con il bicarbonato di sodio. Mescolate con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
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5. Versate il composto ottenuto nei pirottini per muffins, aggiungete le fettine di mela rossa tagliata sottile, un pochino di zucchero sulla superficie dei singoli muffins (questo passaggio è facoltativo) e portate i muffins a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa, vale la prova stecchino.
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9. Una volta cotti conservateli in un contenitore ermetico o in una alzatina per dolci chiusa per 3 o 4 giorni al massimo.

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