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Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Torta allo yogurt senza glutine.

La torta allo yogurt senza glutine è un dolce super soffice e delizioso, perfetto per la colazione di grandi e piccini. Questa torta rimane morbidissima grazie alla presenza dello yogurt, una ragione in più per vederla andare a ruba: si sa che una fetta di torta allo yogurt tira l’altra. Questa ricetta è senza glutine, senza lattosio ed è ideale anche per chi è allergico al nichel. Vediamo insieme come preparare la torta allo yogurt!

Guarda anche MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT, TORTA CON CUORE CREMOSO.

Dose per uno stampo da 22 cm
Difficoltà della ricetta: FACILE

Preparazione
5 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 250 g zucchero
  • 100 ml olio di riso o altro olio di semi preferito
  • 110 ml latte di riso o altro latte preferito
  • 125 ml yogurt bianco senza lattosio
  • 270 g farina di riso o 260 g di farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci in alternativa 8 g di cremor tartaro più 6 g di bicarbonato
  • zucchero a velo q.b. per decorare

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Cuciniamo

Torta allo yogurt senza glutine - Step 1

Preparare la torta allo yogurt è molto semplice, per prima cosa montate le uova con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Torta allo yogurt senza glutine - Step 2

Aggiungete poi il latte che avete scelto di utilizzare (io ho utilizzato latte di riso), l’olio e lo yogurt (io ho utilizzato yogurt bianco senza lattosio ma potete utilizzare lo yogurt che preferite).

Torta allo yogurt senza glutine - Step 3

Versate poi la farina di riso (o la farina 00 per chi non è celiaco), la fecola di patate e la bustina di lievito oppure il cremor tartaro unito con il bicarbonato di sodio. Mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

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Torta allo yogurt senza glutine - Step 4

Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm ricoperta di carta forno oppure oliata e infarinata e portate la torta a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 45 minuti circa, vale la prova stecchino.

Torta allo yogurt senza glutine - Step 5
Torta allo yogurt senza glutine - Step 6

Una volta cotta la torta allo yogurt senza glutine fatela raffreddare e aggiungete zucchero a velo in superficie.

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Commenti (8)

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  • Diana

    Ciao benedetta ho appena scorretto di essere celiaca e questa ricetta mi ha dato la possibilità di godere del classico dolce della nonna ; come varianti ho aggiunto delle gocce di cioccolata

    19 Febbraio 2022 Rispondi

  • Cry

    Ciao Benedetta,

    ho provato a fare la torta allo yogurt senza glutine, ma purtroppo all’interno l’impasto è rimasto molle e l’ho dovuta rimettere in forno per far si che si asciughi….

    8 Aprile 2020 Rispondi

  • M.adele Alessandrini

    . con cosa posso sostituire la fecola di patate..?no glutine

    25 Luglio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Adele puoi sostituirla con l’amido di mais 🙂

      17 Settembre 2019 Rispondi

  • Angela

    Ciao al posto della fecola posso mettere la farina 00? Se sì quanto

    20 Marzo 2019 Rispondi

  • Veronica

    Ciao! Ho a disposizione solo un forno ventilato, può andare bene lo stesso? Devo modificare la ricetta o i tempi di cottura? Grazie!

    28 Febbraio 2019 Rispondi

  • Maria pina

    Al posto dello zucchero quanta stevia posso usare? Grazie

    30 Settembre 2018 Rispondi

    • Ilaria di Polvere di riso

      Ciao Maria circa 20 gr in meno 🙂

      19 Dicembre 2018 Rispondi

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