Torta allo yogurt senza glutine

La torta allo yogurt senza glutine è un dolce perfetto per essere gustato anche da coloro che sono intolleranti al lattosio.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

Pubblicità

La ricetta della torta allo yogurt senza glutine è anche senza lattosio e senza nichel. Si tratta di un dolce soffice e delizioso, perfetto da magiare la mattina a colazione oppure a merenda il pomeriggio.

Semplice e allo stesso tempo buonissima, questa torta è resa morbidissima dalla presenza dello yogurt nell’impasto. E se siete alla ricerca di altre ricette per la colazione senza glutine vi consiglio di provare la ciambellone soffice senza glutine e la torta al cioccolato senza glutine.

Vediamo insieme come preparare la torta allo yogurt!

Guarda anche MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT, TORTA CON CUORE CREMOSO.

Preparazione
10 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova
  • 250 g zucchero
  • 100 ml olio di riso o altro olio di semi preferito
  • 110 ml latte di riso o altro latte preferito
  • 125 ml yogurt bianco senza lattosio
  • 270 g farina di riso o 260 g di farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci in alternativa 8 g di cremor tartaro più 6 g di bicarbonato
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Torta allo yogurt senza glutine

Torta allo yogurt senza glutine - Step 1

Montiamo le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.

Torta allo yogurt senza glutine - Step 2

Aggiungiamo il latte (ho usato quello di riso), l’olio e lo yogurt (ho utilizzato yogurt bianco senza lattosio).

Torta allo yogurt senza glutine - Step 3

Versiamo la farina di riso (o la farina 00 per chi non ha intolleranze alimentari), la fecola di patate e la bustina di lievito. Mescoliamo con le fruste fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

In alternativa

  • Usiamo cremor tartaro e bicarbonato al posto del lievito.

Pubblicità

Torta allo yogurt senza glutine - Step 4

Versiamo il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro foderata con carta forno oppure oliata e infarinata. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 45 minuti circa.

Torta allo yogurt senza glutine - Step 5

Facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura.

Torta allo yogurt senza glutine - Step 6

Una volta cotta la torta allo yogurt senza glutine, facciamola raffreddare e aggiungiamo lo zucchero a velo in superficie.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.89

19 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (8)

Scrivi un commento
  • Diana

    Ciao benedetta ho appena scorretto di essere celiaca e questa ricetta mi ha dato la possibilità di godere del classico dolce della nonna ; come varianti ho aggiunto delle gocce di cioccolata

    19 Febbraio 2022 Rispondi

  • Cry

    Ciao Benedetta,

    ho provato a fare la torta allo yogurt senza glutine, ma purtroppo all’interno l’impasto è rimasto molle e l’ho dovuta rimettere in forno per far si che si asciughi….

    8 Aprile 2020 Rispondi

  • M.adele Alessandrini

    . con cosa posso sostituire la fecola di patate..?no glutine

    25 Luglio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Adele puoi sostituirla con l’amido di mais 🙂

      17 Settembre 2019 Rispondi

  • Angela

    Ciao al posto della fecola posso mettere la farina 00? Se sì quanto

    20 Marzo 2019 Rispondi

  • Veronica

    Ciao! Ho a disposizione solo un forno ventilato, può andare bene lo stesso? Devo modificare la ricetta o i tempi di cottura? Grazie!

    28 Febbraio 2019 Rispondi

  • Maria pina

    Al posto dello zucchero quanta stevia posso usare? Grazie

    30 Settembre 2018 Rispondi

    • Ilaria di Polvere di riso

      Ciao Maria circa 20 gr in meno 🙂

      19 Dicembre 2018 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Ilaria di Polvere di Riso

Torta allo yogurt senza glutine

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Ilaria di Polvere di Riso

Torta allo yogurt senza glutine

Torna su