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Plumcake allo yogurt senza glutine. Ricetta facile e veloce.
Il plumcake allo yogurt senza glutine è il dolce perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni! Soffice e delicato, è preparato con farina di riso e fecola di patate.
Un plumcake senza glutine, senza lattosio, ideale anche per chi è allergico al nichel, adatto a tutti in famiglia. Andrà a ruba e lo ameranno sia i grandi che i bambini!
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Un dolce genuino e leggero, preparato con pochi e semplici ingredienti. Conserviamolo in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente e resterà morbido per 3 giorni, come appena sfornato.
Vediamo adesso come preparare il plumcake allo yogurt senza glutine!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 250 ml yogurt bianco senza lattosio
- 120 g olio di riso oppure olio di semi per friggere
- 250 g farina di riso
- 100 g fecola di patate
- 16 g lievito per dolci oppure 8 g di cremor tartaro + 4 g di bicarbonato
- zucchero a velo q.b. per guarnizione
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Plumcake allo yogurt senza glutine
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versiamo lo yogurt, l’olio di riso, la farina di riso, la fecola di patate e per ultimo incorporiamo il lievito per dolci.
Mescoliamo con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
L’impasto base del plumcake allo yogurt è pronto. Versiamolo nello stampo per plumcake oliato e infarinato.
Portiamo il plumcake a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Al termine della cottura, il plumcake sarà dorato in superficie.
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Prima di sfornare il nostro plumcake allo yogurt, inseriamo uno spiedino di legno all’interno del dolce. Se estraendolo è completamente asciutto, il plumcake è pronto; se si presenta umido, lasciamo in forno per qualche minuto ancora.
Una volta sfornato il plumcake, sbattiamo un po’ lo stampo per farlo staccare e lasciamo raffreddare una decina di minuti, quindi rovesciamolo sul piatto o il vassoio da portata e spolveriamolo con zucchero a velo!
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Ciao Benedetta… posso farlo anche con la farina normale?
17 Febbraio 2024 Rispondi