Plumcake allo yogurt di Benedetta

Il classico dolce da colazione, soffice e profumato, ideale per cominciare la giornata con un pieno di energia e buonumore.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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Credetemi, se per colazione mangiamo una fetta di plumcake allo yogurt, non ci sono dubbi: la giornata comincerà benissimo e noi saremo pieni di energie e di buon umore. Per realizzare questa ricetta facile e veloce ci occorreranno solo ciotola e fruste elettriche per preparare l’impasto, e uno stampo per plumcake (io ne ho usato uno da 30 x 10 centimetri) per cuocere il nostro dolce.

Ricetta plumcake allo yogurt: il dolce ideale per la colazione

Ci sono tantissime ricette di plumcake, e io questa volta l’ho preparato con una ricetta base che uso moltissimo per realizzare tantissime dolci: il mio impasto allo yogurt. Questa preparazione mi permette di ottenere dolci morbidissimi che accontentano tutti. Io uso lo yogurt bianco, che dà al dolce un sapore delicato ed equilibrato, ma possiamo scegliere il gusto che ci piace di più. Per esempio, se vogliamo dare un retrogusto di limone al nostro dolce ci basterà usare lo yogurt al limone, oppure seguire la ricetta del plumcake al limone. Se invece vogliamo che si senta il sapore della banana, usiamo quello alla banana oppure diamo uno sguardo alla ricetta del plumcake yogurt e banana.

plumcake allo yogurt

Quando servirlo

Il plumcake yogurt è un classico dolce da colazione, ma niente ci vieta di prepararlo per gustarlo a merenda o all’ora del tè. Possiamo accompagnare una fetta di plumcake con una tazza di caffè, una spremuta, oppure tuffarlo nel latte caldo, in ogni caso sarà una delizia!

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Perfetto anche per una merenda fatta in casa, il nostro plumcake si conserva bene per qualche giorno e possiamo incartarlo e mangiarlo fuori casa. Se ci va, si può portare in tavola anche come coccola da fine pasto, perché è un dolce che davvero si adatta a ogni occasione, soprattutto se lo farciamo in modi golosi, ad esempio con un po’ di crema pasticcera o al mascarpone, oppure della crema di nocciole.

Vi è venuta voglia di plumcake soffice allo yogurt? C’è solo una cosa da fare, allora: prepariamolo insieme e poi fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuto!

Preparazione
10 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova
  • 300 g farina 00
  • 180 g zucchero
  • 250 g yogurt bianco
  • 130 ml olio di semi di girasole
  • 16 g lievito per dolci

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Gli utensili di Benedetta

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Preparazione

Come fare: Plumcake allo yogurt di Benedetta

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 1

Cominciamo a preparare il nostro plumcake allo yogurt frullando le uova e lo zucchero.

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 2

Aggiungiamo lo yogurt e poi l’olio, e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo.

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 3

Tenendo le fruste a bassa velocità, incorporiamo la farina un po’ alla volta.

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 4

Aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo.

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Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 5

Imburriamo e infariniamo lo stampo da plumcake 30 x 10 cm e versiamoci dentro l’impasto.

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 6

Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 7

Lasciamo intiepidire e poi sformiamo il nostro delizioso plumcake allo yogurt per gustarlo in tutta la sua soffice bontà!

Plumcake allo yogurt di Benedetta - Step 8

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Commenti (48)

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  • Irene

    Ciao Benedetta, posso usare questa ricetta per fare i mini plum-cake? Grazie

    13 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente, Irene, va benissimo 😘

      13 Novembre 2023 Rispondi

  • Giada

    posso sostituire lo yogurt normale con quello greco? in quale quantità?

    8 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Giada, se preferisci puoi usare anche lo yogurt greco 😊

      8 Novembre 2023 Rispondi

  • Giusy

    Posso mettere l’impasto nei pirottini per fare delle merendine per i miei figli, grazie mille 😘😘

    10 Ottobre 2023 Rispondi

  • Anna

    Ciao benedetta posso usare questa ricetta per aggiungere frutta candita e uvetta?
    Grazie mille

    2 Ottobre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna, va benissimo, sarà ancora più goloso il plumcake 😘

      2 Ottobre 2023 Rispondi

  • nigrovaleria706gmail-com

    ciao benedetta sono Valeria 🙂 ma lo yogurt bianco e quello senza zuccheri vero? grazie per la futura risposta ☺️

    11 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Valeria, puoi usare lo yogurt che preferisci 😘

      11 Settembre 2023 Rispondi

  • Anna Laura

    L’ho provata. Nel forno si è gonfiata tantissimo ma poi una volta sfornata, si è un po ammassata? Da cosa dipende?

    21 Agosto 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna Laura, probabilmente aveva solo bisogno di un po’ più di cottura 😊

      21 Agosto 2023 Rispondi

  • Rosa

    La foto di Rosa

    Benedetta, grazie alle tue ricette preparo dolci colazioni ai miei sette figlioli ❤️

    21 Agosto 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      he brava, Rosa! Grazie a te ❤️

      21 Agosto 2023 Rispondi

  • Lucia

    La foto di Lucia

    Grazie Benedetta per questa ricetta semplice e di facile esecuzione.
    Ho solo aggiunto una mela tagliata a fette sottili 😋😋😋

    19 Luglio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lucia, sei stata molto brava! Grazie per la foto ❤️ 

      19 Luglio 2023 Rispondi

  • Enrico

    Non ho mai provato a farlo, però inserire qualche pezzetto di cioccolata fondente lo renderà più energico per iniziare la giornata. Così a sensazione, ripeto perché mai fatto

    24 Giugno 2023 Rispondi

  • Luisa

    Bellissimo, facilissimo e farlo con i bambini è stato un piacere ❤️ Grazie davvero

    14 Maggio 2023 Rispondi

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