Ciambellone soffice senza glutine

Il ciambellone soffice senza glutine è un dolce gustoso che rallegrerà le vostre merende e colazioni. Provare per credere!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Il ciambellone soffice senza glutine è un dolce alto che è anche senza lattosio e senza nichel. Si tratta di una ricetta base, facile e veloce da realizzare, che si presta a essere modificata secondo i propri gusti personali.

Possiamo aggiungere la frutta fresca, oppure il succo di arancia per fare il ciambellone all’arancia senza glutine, il cacao per realizzare il ciambellone al cioccolato senza glutine oppure le carote per la torta di carote senza glutine. In questo modo otterremo ogni volta un ciambellone sempre diverso, ma estremamente delizioso.

Arricchiamo le colazioni o merende della nostra famiglia e vediamo insieme come preparare questo ciambellone soffice senza glutine.

Guarda anche TORTA DI MELE, TORTA ALLA RICOTTA.

Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova
  • 140 g zucchero
  • 70 g olio di riso o dell'olio di semi preferito
  • 110 g latte di riso o altro latte preferito
  • 200 g farina di riso
  • 70 g fecola di patate
  • 8 g lievito per dolci oppure 5 g di cremor tartaro più 4 g di bicarbonato
  • 1 limoni scorza
  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Ciambellone soffice senza glutine

Ciambellone soffice senza glutine - Step 1

In una ciotola versiamo le uova e lo zucchero. Mescoliamo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ciambellone soffice senza glutine - Step 2

Aggiungiamo il latte e l’olio di riso.

Ciambellone soffice senza glutine - Step 3

Aggiungiamo la scorza del limone, la farina di riso, la fecola di patate e il lievito per dolci. Mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

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Ciambellone soffice senza glutine - Step 4

Oliamo infariniamo una teglia per ciambella da 20 cm e versiamoci l’impasto all’interno.

Ciambellone soffice senza glutine - Step 5

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 35 minuti circa.

Ciambellone soffice senza glutine - Step 6

Una volta cotto il ciambellone facciamolo raffreddare completamente e spolverizziamolo con lo zucchero a velo.

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Commenti (27)

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  • Francesca

    Ho provato a farlo aggiungendo cacao ad una parte di composto e diluendo un po’ con latte , vediamo se viene fuori ?

    27 Marzo 2022 Rispondi

  • Elisat

    Posso sostituire zucchero di canna allo zucchero semolato

    23 Febbraio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì va bene, Elisa, mantieni le stesse dosi ?

      24 Febbraio 2022 Rispondi

  • Franca Coltrinari

    Vorrei sostituire il latte di riso con acqua.
    Puo andar bene?

    16 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Franca, sì va bene ?

      17 Dicembre 2020 Rispondi

  • Chiara

    Ciao Benedetta,

    Posso sostituire lo zucchero semolato con quello di canna? Se si..utilizzo
    Pari dosi?

    Grazie mille!
    Chiara

    2 Giugno 2020 Rispondi

  • Paola

    La foto di Paola

    Ciao Benedetta! Ti seguiamo sempre, sei semplice e buona come le tue ricette, non cambiare mai! Ho provato il tuo ciambellone senza glutine ma ho fatto metà impasto al cacao, visto oggi in tv.

    2 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Bravissima Paola 🙂

      4 Maggio 2020 Rispondi

  • Viviana

    Che bontà

    14 Aprile 2020 Rispondi

  • Virginia

    Ciao Benedetta!
    Volevo farti i complimenti da parte di tutta la mia famiglia per la tua ricetta. Il ciambellone l’ho fatto svariate volte ed è uscito sempre bene ed è durato sempre poco. Io lo faccio aggiungendo un po’ di cacaco e le gocce di cioccolato che lo rendono ancora più irresisitibile di quanto già lo fosse. Davvero grazie di cuore.

    12 Aprile 2020 Rispondi

  • Adelida

    Ciao Benedetta, se volessi inserire delle gocce di cioccolato e variegarla al cacao, quanto ne dovrei aggiungere? È per il compleanno del mio piccino golosone! Grazie, Adelida

    31 Marzo 2020 Rispondi

  • Lucrezia Napoletano

    Buongiorno Benedetta, posso sostituire l’olio di semi con quello di oliva? E in che quantità?
    Grazie

    28 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Lucrezia, sì va bene 🙂 sostituiscilo nella stessa quantità 🙂

      28 Marzo 2020 Rispondi

  • GIULIANA

    CIAO BENEDETTA NON MI E’ LIEVITATA COSA PUO’ ESSERE SUCCESSO

    HO DIMENTICATO IL BICARBONATO ??

    9 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Giuliana, se hai usato la mezza bustina di lievito non devi mettere il bicarbonato 🙂

      13 Gennaio 2020 Rispondi

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