Ciambella mele e yogurt senza glutine

La Ciambella mele e yogurt senza glutine è un dolce morbido e delicato, pieno di mele che donano una consistenza umida e cremosa.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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Ciambella mele e yogurt senza glutine. Ricetta facile e veloce.

La Ciambella mele e yogurt senza glutine è un dolce morbido e delicato. La sua principale caratteristica? Tante mele tagliate a fettine molto sottili, che regalano una consistenza umida e cremosa.

Questa è anche una ricetta senza glutine, senza lattosio e ideale per chi è allergico al nichel; utilizzeremo infatti solo farina di riso nell’impasto, che rende la ciambella leggera e deliziosa.

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Fare colazione con questa torta, soprattutto la domenica mattina, insieme alla famiglia, rende felici tutti, sia grandi che piccini. Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella mele e yogurt senza glutine!

Guarda anche TORTA DI MELE, TORTA ALLA RICOTTA.

Dose per uno stampo a forma di ciambella da 24 cm di diametro
Difficoltà della ricetta: FACILE

Preparazione
10 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 7 mele medio-piccole
  • 2 uova
  • 250 g yogurt bianco senza lattosio
  • 60 g zucchero
  • 80 g farina di riso
  • 40 g olio di riso oppure olio di semi
  • 8 g cremor tartaro
  • 4 g bicarbonato oppure una bustina di lievito per dolci
  • 1 limoni il succo e la scorza

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Ciambella mele e yogurt senza glutine

Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 1

Per preparare la ciambella mele e yogurt senza glutine, iniziamo lavando e sbucciando le mele. Mi raccomando: scegliamo mele molto dolci.

Con un coltello o una mandolina, tagliamole tutte a fettine sottili e mettiamole in una ciotola. Per non farle annerire e anche per aromatizzare il ciambellone, aggiungiamo il succo di un limone. Mescoliamo bene tutte le fettine.

Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 2

In un’altra ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero e la scorza di un limone. Mescoliamo con la frusta.

Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 3

Versiamo poi l’olio, lo yogurt bianco senza lattosio e mescoliamo con la frusta.

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Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 4

Uniamo la farina di riso, il cremor tartaro unito al bicarbonato o la bustina di lievito per dolci e mescoliamo bene con la frusta.

Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 5

Uniamo adesso le mele a fettine all’impasto, lasciandone qualcuna da parte per la decorazione finale.

Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 6

Oliamo e infariniamo una teglia per ciambella con cerchio apribile dal diametro di 24 cm e versiamo l’impasto all’interno. Schiacciamolo bene con una forchetta e decoriamolo in superficie con le fettine di mela messe da parte.

Portiamo a cuocere la ciambella in forno statico, preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Ciambella mele e yogurt senza glutine - Step 7

Una volta cotta, lasciamo raffreddare bene la ciambella prima di estrarla dallo stampo e conserviamola in frigorifero, in modo che risulti fresca e cremosa a ogni morso!

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Commenti (5)

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  • aleorlax2016gmail-com

    benedetta nelle teglie in silicone si può cuocere e bisogna ungerla ? grazie Patrizia

    28 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, è necessario ungere gli stampi in silicone soltanto al primo utilizzo 😊

      28 Settembre 2023 Rispondi

  • giulia

    Ciao Benedetta! Mi sai dire circa il peso corretto delle mele! Non vorrei sbagliare perché poi non si cuoce bene come mi è già capitato ? grazie!

    15 Gennaio 2021 Rispondi

  • Rossella

    Ciambella mele yogurt ho solo 1 yogurt 170gr come posso integrare laltro che manca?

    12 Novembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Rossella, con della panna fresca ?

      13 Novembre 2020 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

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