Pancake allo yogurt

Con il loro impasto a base di yogurt bianco, queste frittelle sono delicate e buonissime, perfette per la colazione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
16 minuti

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Se vi piacciono i pancake dovete assolutamente provare a farli con l’impasto allo yogurt, come ho fatto io: escono sofficissimi e buonissimi e si preparano in un attimo! Possiamo portare in tavola i pancake allo yogurt a tutte le ore, dalla colazione al brunch, o magari per una golosissima merenda.

Pancake allo yogurt: soffici, buonissimi e versatili

Questi pancake hanno un impasto delicato che si sposa bene con qualsiasi cosa vogliamo usare per guarnirli: sciroppo d’acero, miele, marmellate di frutta, crema di nocciole o quello che ci piace di più. Possiamo anche guarnire i nostri pancake soffici allo yogurt anche con un po’ di frutta fresca tagliata a pezzetti: le fragole per esempio ci stanno benissimo.

pancake allo yogurt
Pancake allo yogurt

Preferiamo i pancake in versione salata? Nessun problema: possiamo servire le nostre frittelle con i formaggi e i salumi che ci piacciono di più, magari con qualche fettina di bacon grigliata se vogliamo fare una colazione all’americana in tutto e per tutto.

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I pancake allo yogurt sono perfetti a colazione perché se la mattina abbiamo i minuti contati, possiamo preparare l’impasto la sera prima e conservarlo in frigo in modo che la mattina siano solo da cuocere in padella, oppure possiamo cuocerli in anticipo e riscaldarli al momento di servirli.

Forza, prepariamo insieme queste deliziose frittelle e fatemi poi sapere come le avete guarnite e in che occasione le avete gustate!

Preparazione
10 minuti
Cottura
6 minuti
Tempo totale
16 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per pancakes 8 pancakes
  • 3 uova
  • 300 g farina 00
  • 180 g zucchero
  • 250 g yogurt bianco
  • 130 ml olio di semi di girasole
  • 16 g lievito per dolci
  • burro q.b. per ungere padella

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 pancakes)

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Preparazione

Come fare: Pancake allo yogurt

Pancake allo yogurt - Step 1

In una ciotola mescoliamo lo zucchero e le uova.

Pancake allo yogurt - Step 2

Aggiungiamo lo yogurt bianco, mescoliamo e poi uniamo l’olio di semi di girasole.

Pancake allo yogurt - Step 3

Una volta che il composto è diventato omogeneo, uniamo la farina poco per volta.

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Pancake allo yogurt - Step 4

Senza smettere di mescolare incorporiamo anche il lievito per dolci, mescolando a bassa velocità.

Pancake allo yogurt - Step 5

Facciamo scaldare una padella antiaderente e imburriamola leggermente. Versiamo un mestolo di impasto, distribuiamolo e facciamo cuocere il pancake per circa 3 minuti per lato.
Ripetiamo fino a terminare tutto l’impasto.

Pancake allo yogurt - Step 6

Guarniamo i nostri deliziosi pancake allo yogurt con quello che ci piace di più!

Pancake allo yogurt - Step 7

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Commenti (11)

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  • Rosella

    Ciao Benedetta, Complimenti anche per questa ricetta! Ottima! Ottimi i consigli e le varie tecniche di realizzazione, sempre chiare, dei vari piatti.
    Grazie

    21 Settembre 2022 Rispondi

  • Elena

    Ciao Benedetta, di gusto mi sono venuti discreti ma purtroppo mi brucia la superficie e dentro a volte non si cuociono bene… insomma si bruciacchiano prima di essere cotti…. cosa posso fare? grazie😘😘😘

    30 Luglio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Elena, credo sia dovuto alla fiamma troppo alta 😘

      30 Luglio 2022 Rispondi

  • Marta

    Ciao Benedetta😊 Si potrebbe preparare l’impasto la sera prima e cuocere i pancake il mattino seguente?

    7 Luglio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Marta, conserva l’impasto in frigo 😘

      7 Luglio 2022 Rispondi

  • Stefano

    La foto di Stefano

    Per una colazione da campioni

    24 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grande, Stefano! La giusta carica ?

      24 Aprile 2022 Rispondi

  • ILARIA

    La foto di ILARIA

    I nostri pancakes preferiti!! Grazie Benedetta

    8 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie a te per la foto, Ilaria ❤️

      8 Aprile 2022 Rispondi

  • Monica

    ciao per metà dose quante uova?grazie!

    3 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Per mezza dose puoi usare un uovo intero + un rosso, Monica ?

      3 Dicembre 2021 Rispondi

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