7 pancake estivi soffici e leggeri: idee facili per colazioni fresche

In estate abbiamo voglia di colazioni fresche e leggere, ma senza rinunciare a qualcosa di goloso. I pancake sono perfetti: si preparano in pochi minuti, sono comodi anche per la colazione di ogni giorno e sono ideali anche come merenda. In questa raccolta ho raccolto pancake soffici con tanta frutta estiva, leggeri ma buonissimi. 

Se con il caldo abbiamo voglia di qualcosa di soffice ma non troppo pesante, i pancake con farina di riso sono un’ottima idea: si tratta di una variante senza glutine, leggera e velocissima, che possiamo servire con fragole, mirtilli freschi e un po’ di sciroppo. Per chi cerca una ricetta semplice, da preparare anche quando manca il latte in frigo, ci sono i pancake senza latte, soffici e comodi da preparare in anticipo e tenere in frigo o in freezer, pronti per essere scaldati al volo. In pochi minuti abbiamo una colazione fresca e colorata, perfetta per iniziare bene la giornata!

Quando vogliamo qualcosa di ancora più leggero e ricco di proteine, possiamo preparare i pancake con yogurt greco: l’impasto resta morbido, ha pochissimo zucchero e si abbina benissimo a more fresche e un filo di miele. Se preferiamo i sapori rustici, possiamo provare anche i pancake integrali ai mirtilli, con tanti mirtilli freschi che in cottura diventano dolcissimi. Per un tocco estivo in più, possiamo servirli con anche con una pallina di gelato alla vaniglia!

Ora non ci resta che scegliere la ricetta che ci ispira di più, accendere la padella e preparare insieme i nostri pancake estivi. Possiamo divertirci a cambiare la frutta, aggiungere miele, sciroppo o quello che abbiamo in casa e creare ogni volta una colazione diversa.