Pancakes allo yogurt senza glutine. Ricetta facile e veloce.
Oggi prepariamo insieme i pancakes allo yogurt senza glutine, una ricetta semplice e veloce da preparare, pronta da portare in tavola in meno di 10 minuti, perfetta per una colazione sana e genuina. Una ricetta senza glutine, preparata con farina di riso, senza lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel. Questi pancakes sono super soffici e leggeri, grazie all’utilizzo dello yogurt nell’impasto, che li rende deliziosi e morbidi. Una ricetta base perfetta per la colazione di tutta la famiglia, da arricchire con gli sciroppi e la frutta fresca preferita. Con i pancakes in tavola non si sbaglia mai, piacciono sempre a tutta la famiglia e sono perfetti anche per i più pasticcioni in cucina, perché sono davvero semplicissimi da preparare e alla portata di tutti, sono infatti perfetti da preparare anche con l’aiuto dei bambini. Vediamo adesso insieme come preparare i pancakes allo yogurt senza glutine!
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Dose per 10 pancakes allo yogurt senza glutine
Difficoltà della ricetta: FACILE
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Tempo di preparazione: 3 min -
Tempo di cottura: 4 min 
Pronto in: 7 min
INGREDIENTI
- 2 uova
- 125 gr (1 vasetto) di yogurt bianco senza lattosio
- 20 gr (2 cucchiai) di zucchero
- 20 ml (2 cucchiai) di olio di riso (o dell'olio di semi preferito)
- 100 gr di farina di riso
- 1 pizzico di bicarbonato (oppure un cucchiaino di lievito per dolci)
- Frutta fresca e miele a piacere
DOSI PER PANCAKES
PROCEDIMENTO
- Preparare i pancakes allo yogurt è davvero facilissimo, per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero, l'olio di riso, il vasetto di yogurt bianco senza lattosio e mescoliamo tutti gli ingredienti con una forchetta.
- Aggiungiamo adesso la farina di riso, il pizzico di bicarbonato e amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Oliamo e facciamo riscaldare a fiamma bassa una padella antiaderente e, con un mestolo piccolo, diamo forma ai pancakes. Lasciamo cuocere i pancakes circa 2 minuti per lato.
- Una volta cotti tutti i pancakes possiamo decorarli con frutta fresca, lo sciroppo che preferiamo e accompagnarli con una bella spremuta di arancia fresca. Io ho scelto di utilizzare le fragole e il miele per decorarli ma potete variare la frutta in base a quella che avete in casa e preferite!
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Non ho fatto in tempo a fotografarli, mio figlio li aveva già finiti!
Ciao Benedetta, ho ridotto gli ingredienti qui sul sito per sapere le dosi per tre pancake.
Purtroppo non ho la bilancia, per quanto riguarda la farina quanti cucchiai sarebbero? Grazie
Buonasera Benedetta , ho provato la ricetta per un’amica celiaca, devo dire buonissimi ma mi chiedevo: come si possono conservare quelli rimasti non conditi? Grazie sei bravissima, tuo marito simpaticissimo e Nuvola un’amore😍 grazie per la compagnia che ci fai
Ps: un bacio alle nonnine😘
Ciao Daniela, quelli che non mangi conservali in frigo 🙂
Posso usare la farina di avena?se si può metto lo stesso quantitativo ?
Ciao Sabrina, si va bene usala nella stessa quantità 🙂
Ciao Benedetta, posso cuocerli e poi congelarli? Ho dello yogurt in scadenza e vorrei prepararne un bel po’ e congelarli! Grazie.
la farina di riso può essere sostituita con la farina oo?
grazie
Ciao Giovanna, sì va bene 🙂