Plumcake limone e fragole senza glutine

Il plumcake limone e fragole senza glutine è delicato e profumato, perfetto per la colazione di tutti, intolleranti e non.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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La ricetta del plumcake limone e fragole senza glutine è semplice e veloce da fare: si prepara con farina di riso e fecola di patate e ha un impasto soffice e leggero.

Questo plumcake senza glutine ha un aroma delicato ed è adatto all’alimentazione di tutti coloro che sono intolleranti a glutine, lattosio e nichel, ma anche di coloro che non lo sono.

Ovviamente possiamo sostituire le fragole con la frutta di stagione che preferiamo.

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Possiamo prepararlo per servirlo la mattina a colazione o per lo spuntino pomeridiano, piacerà davvero a tutti. Vediamo come si fa!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova medie
  • 130 g zucchero
  • 80 g succo di limone
  • 1 limoni scorza
  • 50 g olio di riso oppure qualsiasi altro olio per friggere
  • 210 g farina di riso oppure 200 g farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 8 g lievito per dolci oppure 4 g di cremor tartaro + 4 g di bicarbonato
  • 200 g fragole

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Plumcake limone e fragole senza glutine

Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 1

Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.

Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 2

Mescoliamo con le fruste elettriche, dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.

Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 3

Aggiungiamo il succo del limone, la scorza del limone e l’olio.

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Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 4

Uniamo anche le farine, il lievito per dolci.

Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 5

Mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 6

Versiamo il composto ottenuto nello stampo per plumcake e aggiungiamo le fragole tagliate a pezzi.

Plumcake limone e fragole senza glutine - Step 7

Facciamo cuocere in forno statico, preriscaldato a 170 °C per 40 minuti circa. Facciamo la prova dello stecchino per verificarne a cottura. Sforniamo e spolverizziamo con lo zucchero a velo.

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Commenti (10)

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  • Chiara

    Vorrei sapere quanto misura lo stampo! Grazie mille

    26 Aprile 2021 Rispondi

  • Angi

    Ciao Benedetta come posso sostituire la cremor tartaro ce una possibilità?

    8 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Angi, puoi sostituirlo con mezza bustina di lievito per dolci 🙂

      11 Giugno 2020 Rispondi

  • Eleonora

    Posso mettere altra frutta?
    Se si qual’è meglio?
    Grazie

    8 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Eleonora, usa tutta la frutta che preferisci 🙂

      11 Giugno 2020 Rispondi

  • Angela

    Lo stampo di quanto deve essere?

    30 Aprile 2018 Rispondi

  • cinzia

    volevo solo iscrivermi alla newsletter

    9 Marzo 2018 Rispondi

  • Anna

    Vorrei sapere se posso evitare la fecola di patate.
    grazie

    6 Marzo 2018 Rispondi

  • ANNA

    Vorrei sapere se posso eliminare la fecola di patate e magari mettere la stessa quantità di farina di riso.
    Grazie

    6 Marzo 2018 Rispondi

    • Benedetta

      Si Anna puoi farlo cambierà di poco la consistenza ????

      28 Marzo 2018 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

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