Biscotti alla vaniglia senza lattosio

Name: Biscotti alla vaniglia senza lattosio
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 25
Ingredients: uova 1 medio; zucchero 80 g; olio di riso 50 g o olio di semi preferito; farina 00 150 g o 160 g di farina di riso; fecola di patate 50 g; lievito per dolci 5 g oppure 3 g di cremor tartaro più 2 g di bicarbonato; estratto di vaniglia 0,5 g o i semi di una bacca di vaniglia

Ilaria di Polvere di Riso

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I biscotti alla vaniglia senza lattosio sono perfetti per iniziare la giornata con la giusta dose di energia!

colazione merenda senza burro senza glutine senza lattosio

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 7
Facilità: facile
Pronto in: 22 minuti

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I biscotti alla vaniglia senza lattosio si preparano con facilità e in poco tempo. Sono dolcetti non solo senza lattosio, ma volendo anche senza glutine.

Semplici e deliziosi, andranno a ruba: uno tira l’altro. Vediamo insieme come preparare questi biscotti alla vaniglia, da inzuppare nel latte caldo la mattina a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto: con una carica di dolce energia.

Guardate anche la ricetta delle Ciambelle allo yogurt e quella dei Biscotti ventagli di pasta sfoglia. Sono certa che vi sapranno ispirare al meglio!

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: 22 minuti

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Ingredienti

Dosi per biscotti 25 biscotti

1 uova medio
80 g zucchero
50 g olio di riso o olio di semi preferito
150 g farina 00 o 160 g di farina di riso
50 g fecola di patate
5 g lievito per dolci oppure 3 g di cremor tartaro più 2 g di bicarbonato
0,5 g estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 25 biscotti)

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Preparazione

Come fare: Biscotti alla vaniglia senza lattosio

Modalità Passo passo Mostra foto

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 1

Rompiamo l’uovo all’interno di una ciotola e aggiungiamo lo zucchero, l’olio di riso, l’estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 2

Mescoliamo con una forchetta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 3

Uniamo la farina, la fecola e il lievito.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 4

Mescoliamo ancora fino a ottenere un panetto morbido e un pochino appiccicoso.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 5

Con le mani formiamo prima una pallina con un po’ di impasto e poi schiacciamola, rendendola piatta. Continuiamo così fino a finire tutto l’impasto. Disponiamo i biscotti nella teglia rivestita con carta forno e distanziamoli perché lieviteranno in cottura.