Biscotti alla vaniglia senza lattosio

Name: Biscotti alla vaniglia senza lattosio
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: uova 1 medio; zucchero 80 g; olio di riso 50 g o olio di semi preferito; farina 00 150 g o 160 g di farina di riso; fecola di patate 50 g; lievito per dolci 5 g oppure 3 g di cremor tartaro più 2 g di bicarbonato; estratto di vaniglia 0,5 g o i semi di una bacca di vaniglia

Ilaria di Polvere di Riso

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colazione merenda senza burro senza glutine senza lattosio

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 7
Facilità: facile
Pronto in: 17 minuti

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I biscotti alla vaniglia senza lattosio sono un modo facile e veloce per realizzare dei dolcetti che non solo sono senza lattosio, ma possono essere anche con o senza glutine. Questi biscotti sono semplici e deliziosi, ma andranno a ruba perché uno tira l’altro. Vediamo insieme come preparare i biscotti alla vaniglia, perfetti da inzuppare nel latte caldo la mattina e iniziare la giornata con il piede giusto: con una carica di dolce energia.

Guarda anche la ricetta delle Ciambelle allo yogurt e quella dei Biscotti ventagli di pasta sfoglia. Sono certa che vi sapranno ispirare al meglio!

Difficoltà della ricetta: FACILE
Dose per circa 25 biscotti alla vaniglia

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: 17 minuti

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Ingredienti

Dosi per persona 1 persona

1 uova medio
80 g zucchero
50 g olio di riso o olio di semi preferito
150 g farina 00 o 160 g di farina di riso
50 g fecola di patate
5 g lievito per dolci oppure 3 g di cremor tartaro più 2 g di bicarbonato
0,5 g estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 persona)

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Cuciniamo

Modalità Passo passo Mostra foto

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 1

Per preparare i biscotti alla vaniglia inserite in una ciotola l’uovo, lo zucchero, l’olio di riso, l’estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia e mescolate con una forchetta, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 2

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 3

Aggiungete adesso la farina, la fecola, il lievito e mescolate fino ad ottenere un panetto morbido e un pochino appiccicoso.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 4

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 5

Con le mani pulite formate prima una pallina con un pochino di impasto e poi schiacciatela con le mani, fino a renderla piatta. Continuate così fino a finire tutto l’impasto e mettete i biscotti sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, distanziati tra di loro perché cresceranno in cottura.

Biscotti alla vaniglia senza lattosio - Step 6

Portate i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 12 minuti circa. Una volta cotta fateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta chiusa ereticamente per 4 o 5 giorni.