Nutella®
Paneangeli
Pubblicità
Ricetta delle ciambelle allo yogurt soffici e delicate. Queste ciambelle sono perfette per la colazione dei bambini, ma anche dei più grandi. Infatti, il segreto di questi dolci è la loro morbidezza, possibile grazie alla presenza dello yogurt. Questa ricetta è senza glutine, senza lattosio ed è ideale anche per chi è allergico al nichel. Si tratta insomma di una ricetta “senza” che ameranno tutti in famiglia, perfetta anche per essere gustata per merenda. Vediamo insieme come preparare le ciambelle soffici allo yogurt!
Guarda anche CROSTATA MORBIDA ALLA RICOTTA, TORTA CON CUORE CREMOSO.
Dose per uno stampo da 6 ciambelle
Difficoltà della ricetta: FACILE
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 2 uova medie
- 100 g zucchero
- 125 ml yogurt bianco senza lattosio o dell'altro yogurt preferito
- 60 g olio di riso o altro olio di semi preferito
- 160 g farina di riso oppure 150 g di farina 00
- 60 g fecola di patate
- 8 g lievito per dolci oppure 4 g di cremor tartaro più 4 g di bicarbonato
- zucchero a velo q.b.
Pubblicità
Cuciniamo
Preparare le ciambelle soffici allo yogurt è molto semplice, per prima cosa montate le uova con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete poi l’olio e lo yogurt, io ho utilizzato yogurt bianco senza lattosio ma potete utilizzare lo yogurt che preferite.
Versate poi la farina di riso (o la farina 00 per chi non è celiaco), la fecola di patate e la mezza bustina di lievito oppure il cremor tartaro unito con il bicarbonato di sodio. Mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Pubblicità
Oliate e infarinate lo stampo per ciambelle e versate delicatamente all’interno la pastella, aiutatevi con 2 cucchiai per essere più precisi.
Portate le ciambelle a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, vale la prova stecchino.
Una volta cotte le ciambelle, fatele raffreddare, estraetele dallo stampo e aggiungete zucchero a velo in superficie.
Ilaria
Ciao, si può usare anche uno stampo normale da ciambelle al posto delle monoporzioni? Grazie
17 Marzo 2020 Rispondi