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Voglia di un dolcetto sfizioso, buonissimo e friabile? I biscotti senza lattosio al cioccolato sono perfetti: fragranti e delicati, andranno a ruba! Sono l’ideale per merenda o colazione, accompagnati da una bella spremuta di arancia fresca o da una tazza di tè caldo e fumante.
Biscotti senza lattosio: come prepararli
Per preparare questi biscotti al cioccolato senza lattosio non utilizzeremo un taglia-biscotti, ma daremo forma ai biscotti con le mani, creando una maxi goccia di cioccolato. Sono molto semplici da realizzare e sono bellissimi oltre che buonissimi, i bambini li adoreranno e si divertiranno a mettere le mani in pasta.
Possiamo preparare questi biscotti in casa in meno di 30 minuti, ci basterà qualche minuto per preparare l’impasto, dare forma ai biscotti, portarli in forno e aspettare circa un quarto d’ora per la cottura. Sono perfetti anche come snack spezza-fame da portare con noi al lavoro o all’università.
Sono tante le ricette senza lattosio sia dolci che salate che possiamo preparare se siamo intolleranti al lattosio. Questi biscotti preparati naturalmente senza lattosio sono davvero buonissimi, provare per credere!
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Consigli e varianti
Se preferiamo possiamo dare ai biscotti la classica forma rotonda oppure possiamo stendere l’impasto base e realizzare diverse forme utilizzando i taglia-biscotti: a forma di fiore, a forma di cuore etc.
Possiamo personalizzare questa ricetta come preferiamo, sostituendo la fialetta di aroma vaniglia con della scorza d’arancia, una bustina di vanillina, i semi di una bacca di vaniglia oppure con la cannella o lo zenzero… i biscotti saranno comunque gustosi!
Conserviamo i nostri biscotti in una scatola di latta o in contenitore per biscotti chiuso ermeticamente, resteranno fragranti come appena sfornati per 4-5 giorni. Vediamo adesso insieme come realizzare i biscotti senza lattosio fatti in casa e, se li provate, fatemi sapere se vi sono piaciuti!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 1 uova
- 110 g zucchero
- 60 g olio di semi di girasole
- 120 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 25 g cacao amaro
- 50 g gocce di cioccolato fondente
- 1 fialetta aroma vaniglia
- 8 g lievito per dolci
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 20 biscotti)
in alternativa
- Per una versione senza glutine sostituiamo la farina 00 con la stessa quantità di farina di riso.
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Preparazione
Come fare: Biscotti senza lattosio
Prepariamo i biscotti senza lattosio rompendo l’uovo in una ciotola capiente.
Aggiungiamo lo zucchero e la fialetta di aroma vaniglia.
Versiamo l’olio di semi di girasole.
In alternativa
- Possiamo utilizzare qualsiasi olio di semi, come quello di arachidi o di mais.
Aggiungiamo mezza bustina di lievito per dolci.
Aggiungiamo adesso la farina e la fecola di patate.
Uniamo anche il cacao amaro.
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Versiamo le gocce di cioccolato fondente.
Attenzione a
- Le gocce di cioccolato devono essere fondenti e non contenere latte.
Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto morbido.
Diamo forma ai biscotti creando una grande goccia di cioccolato: formiamo delle palline con un pochino di impasto e poi creiamo la punta della goccia di cioccolato.
Sistemiamo i biscotti nella teglia da forno, ricoperta di carta forno, ben distanziati tra di loro perché cresceranno un pochino in cottura.
Facciamo cuocere i biscotti in forno statico, preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa.
Una volta cotti i biscotti senza lattosio lasciamoli raffreddare completamente e conserviamoli in una scatola per biscotti chiusa ermeticamente per 4-5 giorni circa.
ELEONORA
posso sostituire la farina con quella di riso? e in quali quantità? grazie !
12 Febbraio 2024 Rispondi