Pasta frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce.
La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria, molto versatile e perfetta per realizzare delle gustose crostate o dei biscotti di tante forme diverse. Curiosi di vedere come si prepara la pasta frolla di Benedetta?
La mia versione è senza burro, facile, veloce e si prepara in 5 minuti. Permette di ottenere una pasta frolla morbida e friabile, una vera delizia per il palato. Otterremo così una pasta frolla buonissima che farà da base per tante altre ricette di dolci ghiotti e golosi. Inoltre, usando l’olio di semi al posto del burro non occorrerà lasciarla riposare in frigo perché sarà subito pronta per essere utilizzata. La si può anche preparare all’ultimo minuto per degli ospiti inaspettati! Queste dosi vanno benissimo, ad esempio, per uno stampo da 26-28 cm di diametro.
Nessuno vi prenderà più alla sprovvista e sarete sempre pronti a far gustare una dolce prelibatezza fatta in casa. Gli ingredienti sono pochi, semplici e quasi sempre disponibili nelle nostre dispense. I passaggi sono facili e lasciano spazio alla personalizzazione. Per profumare l’impasto potete scegliere l’aroma che più vi piace: vaniglia, arancia, limone etc. Inoltre, la pasta frolla è un impasto che si può usare per creare tante piccole diverse decorazioni per torte, dolcetti e friabili biscotti.
Se ne avanza, o se vogliamo fare doppia dose, possiamo avvolgerla con della pellicola e conservarla in frigo oppure congelarla. Così la avremo sempre pronta per ogni evenienza. Provatela anche voi e poi fatemi sapere nei commenti come vi è venuta e per quale dolce l’avete utilizzata!
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Tempo di preparazione:
20 min 
Pronto in:
20 min
INGREDIENTI
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 80 g di olio di semi di girasole
- 320 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- la scorza di mezzo limone grattugiata
PROCEDIMENTO
- Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all'interno le uova e aggiungendo lo zucchero.
- Uniamo l'olio di semi e la scorza di limone (potete aromatizzarla con l'aroma che più vi piace, come arancia o vaniglia).
- Aggiungiamo anche il lievito. Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti con le mani.
- Aggiungiamo la farina poco alla volta.
- Quando l'impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo la farina un po' alla volta. Lavoriamo molto bene l'impasto sulla spianatoia, se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina.
- La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Possiamo utilizzarla come base per le nostre crostate o per dei golosi biscotti!
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Ciao Benedetta,
Ti posso chiedere che tipo di piano ha la tua cucina visto che gli impasti libfai lì. Piacerebbe anche a me lavorare sul piano della cucina
Ma la farina è la 0 ho la 00
Ciao Terry, farina 00 andrà bene 😊
Ciao
Scusa sono Annalisa b. Quanto deve cuocere in forno questo tipo di impasto ? Grazie.
Ciao.
Sono Rossana Donati.
Ti seguo su Real Time.
Ti ammiro tantissimo.
Le tue ricette vengono sempre bene.
Un caro saluto.
Ti faccio tantissimi complimenti per le tue ricette
e ogni volta che le faccio é un successo grazie
ciao Benedetta, ho fatto la ricetta della frolla all’olio seguendo passo passo la ricetta ma l’impasto mi resta sempre molto appiccicoso, non riesco a lavorare la pasta anche se aggiungo un po’ di farina. Non capisco dove sbaglio ……. Puoi darmi qualche suggerimento?
What is a 1/2 Sachet? Is it a tsp of baking powder?
Hi. 1/2 sachet of baking powder is equivalent to 2 tsp of baking powder .
Ho eseguito questa ricetta questo inverno ma potrò fare la stessa ricetta or che e così caldo? Graziev
Ciao Anna, sì certo 😊
Ciao benedetta ti seguo sempre riesci a darmi le dosi giuste per la pasta frolla per 30 persone e se è possibile anche quanta crema pasticcera devo utilizzare grazie
Lho provata x delle crostatine, con crema , frutta e gelatina perfetta e buonissima
Non riesco a caricare la foto
Che bello , una frolla senza burro , vorrei provarla , cottura quanti gradi e per quanti minuti . Grazie mille .
Al posto dello zucchero vorrei usare la Stevia,in che cose rispetto allo zucchero?grazie
Ciao Marianna, ti lascio qui la mia ricetta della crostata di pasta frolla senza zucchero aggiunto 😊 CLICCA QUI
Ciao
Benedetta io seguo sempre le tue ricette e mi vengono sempre buone mi chiamo Mia e sono una bambina
che abita a Dubai.
Grazie di bella ricetta, vi seguo sempre. Lei una persona eccezionale…grazie tanto. Quando lo faccio crostata, mando anche foto.
Meraviglia questa pastafrolla! Impastata e stesa in un attimo, realizzate due crostate superveloci in un’ora e mezza, inclusa la cottura!
Buongiorno sarò lieta di mandare foto delle tue ricette e grazie di essere accettata
Posso usare la planetaria per impastare?
Ciao benedetta una volta fatto la frolla si deve x forza utilizzare subito? O anche dopo qualche ore? Grazie
Ciao Maria, anche dopo qualche ora 😊
Buonasera la ricetta e favolosa potrei domandare se facendo la dose doppia posso utilizzare unaltro disco di questa pasta frolla per coprire la crostata? Grazie .Anna B
Ciao Benedetta! Ogni volta seguendo le dosi indicate nella ricetta mi viene un impasto poco formato e quindi per ottenere la consistenza giusta devo aggiungere almeno altri 100 g di farina, a volte anche di più. Mi sapresti dire perché? Grazie, ti abbraccio fortissimo! ❤🥰
Ho fatto la crostata con la tua frolla ma una volta fuori dal forno è venuta molto morbida
Ciao Giusi, forse doveva cuocere di più 😊
Ciao, posso usare l’olio di cocco al posto di quello di girasole? se si, quanto?
Ciao Chiara, sostituiscilo nella stessa quantità 😊
SEI BRAVISSIMA , SIMPATICA , E CONOSC II VERI GUSTI DI NOI ITALIANI , AMATI ANCHE ALL’ESTERO
Pasta frolla fantastica Benedetta è la prima che non mi si rompe ho fatto biscottini e raviole 😋😋😋😋😋😋
Ciao Benedetta, al posto del lievito posso usare il bicarbonato? Se si quanto? Grazie
Ciao Benedetta, x fare cheesecake con le fragole posso usare mascarpone? Grazie
Ciao Emiliana, sì va bene 😊
Ciao Benedetta….per fare la frolla senza burro doppia devo raddoppiare tt gli ingredienti o qualcosa va messa meno?
Grazie
adoro le tue ricette perchè sono spesso semplici, anche per chi, come me, non è una cuoca fantastica.! e questa frolla deve essere una bomba! la provero’ nel weekend! smack!
Posso fare i biscotti nascondino con la tua frolla ,un bacio😘
Ciao Giuseppina, sì va bene 😊
le tue ricette sono favolose adesso proverò la pasta frolla x preparare le pastiere spero che vengono bene cn la tua ricetta della frolla
Va benissimo anche l olio evo? Grazie 😊😊
Ciao Sara, sì va bene 😊
Posso farla con la farina senza glutine? Grazie
Ma è necessario aggiungere il lievito? Io nella frolla con il burro non ho mai messo.
Ottima! Si lavora benissimo. Non avevo abbastanza olio e come spesso ho aggiunto il kefir e ha funzionato perfettamente.
Bravissima Karolina 😊
ciao Benedetta, si può sostiture la farina 00 con la farina di grano saraceno?
grazie
Spettacolare la tua frolla… Qui mi sono inventata un ripieno con un vasetto di confettura pesche e cioccolato, amaretti sbriciolati e la mia marmellata di cachi…
Ciao Benny, se volessi fare la tua frolla al cacao, che dosi di farina e di cacao dovrei usare?
😊 grazie, sei bravissima, ti seguo sempre!
Ciao Fortuna, ti lascio qui la ricetta della mia pasta frolla al cacao 😊 CLICCA QUI
Grazie Benedetta, sono ottimi
è adatta anche per biscotti? o solo per crostate perchè c’è un po’ di lievito?
Ciao Jogger, va benissimo anche per i biscotti 😊
Ciao Benedetta
Con questa base vorrei fare la forma della calza della befana x i miei nipoti e mio figlio di 3 anni 🤩 così li tengo occupati x un po 🤣🤣🤣
Vorrei sapere se va bene la cottura 180° x 15 20 min
Grazie mille
Ciao Veronica, sì va bene 😊
Ciao Benedetta, la tua ricetta è molto semplice..vorrei sapere se i biscotti fatti con la tua pasta frolla si possono fare anche i padella.
Grazie in anticipo per la tua risposta🙂
Ciao Benedetta! Vorrei provare la tua frolla per fare una crostata con crema e banane… dovrei prima cuocere il guscio a 180° per 20 minuti e poi una volta freddata aggiungere crema e frutta di conseguenza?
Ciao Tania, sì va bene 😊
Posso usarla per fare i biscotti con la sparabiscotti ?
Ciao Michela, sì va bene 😊
Ma il tempo di cottura ventilata e i minuti? Grazie
Ormai non posso fare a meno di usare la tua ricetta per la frolla. Oggi l’ho usata per fare con i miei 3 bimbi i biscotti per l’Avvento. Una bontà magica.
Ciao Benedetta
Ho fatto la tua frolla all’olio con metà farina 00 e metà farina integrale.
Stesa la base con metà dell’impasto.
Ripieno con 2 pere tagliata a pezzetti un cucchiaio di zucchero succo di un limone uvetta e gherigli di noci tritate grossolanamente.
Coperto con metà dell’impasto
Davvero ottima.
Se fai il video ci fa piacere
Daniele e Luciana
ti seguo sempre , hai veramente un casa bellissima e sei la migliore, complimenti!!!
Ciao Benedetta! Ho già provato questa tua ricetta che è super! Vorrei però fare una frolla al cioccolato, posso aggiungere del cacao? Eventualmente quanto? Grazieeeee mille
Ciao Benedetta, ho fatto la frolla con olio di semi, ma non mi è proprio riuscita, oliosa fin troppo… Unica cosa diversa dalla tua che ho usato l’impastatrice. Grazie mille
Ciao Benedetta, grazie per la ricetta.. Veramente velocissima e pratica.. Volevo sapere, visto che non amo usare l’uovo intero per la frolla e vorrei mettere solo tuorli.. Quanti ne devo mettere per bilanciare l’assenza dell’albume? Grazie
Si può fare con il kitchen aid? Invece di impostare a mano?
Ciao,
Vorrei sapere se la pasta frolla senza burro come la fai tu, lo posso utilizzare come base per la torta a cifre.
Grazie
Se volessi mettere una parte di farina di mandorle, quali dovrebbero essere le proporzioni??
Buon pomeriggio Benedetta! Nella tua ricetta della pasta frolla è possibile sostituire lo zucchero con il miele? Se sì, a parte adeguare le proporzioni (20%in meno rispetto al peso dello zucchero) che accorgimenti dovrei avere nella cottura? Grazie. Valeria.
Ciao Valeria, ti lascio qui un articolo come usare il miele in cucina che ti potrebbe aiutare 🙂 CLICCA QUI
Ottima ricetta per le crostate ma volevo chiederti: voglio fare una torta di frutta e devo cuocere solo il guscio per quanto tempo ed a che temperatura avendo io un forno solo ventilato?
Ciao Pino, mettila in forno a 180 gradi per 15-20 minuti 🙂
In ingredients list you said baking powder and in instructions you wrote yeast…. also what is the exact measurement of whichever it is?
Hey! Baking powder and yeast are used as synonyms most of the time, that’s the reason of the mix-up 🙂 you’ll need 8gr of baking powder for this recipe!
Voglio fare dei biscotti arrotolati con marmellata. Conquesta frolla
Ciao! I’m American & love to watch your video’s, is there any chance they could please be translated into English? I speak a little Italian but not enough to really understand what’s being written or said.
Mille grazie! Carolina
In the United States we don’t buy baking powder in packets (Sachets) How many TSP or grams of baking powder is required or is in a sachet?
Hey Robin, the sachet we all usually use in Italy is 16g. This particular recipe requires half sachet so 8g 😉
Hi, usually one bag is 16g. The conversion rate is 4g=1tsp. So, one full bag of ‘lievito per dolci’ (baking powder) is about 4tsp. 🙂
Ciao Benedetta,complimenti per le tue ricette! Potresti dirmi per favore le dosi (con il burro) per la pasta frolla di uno stampo di 32cm? Dovrei fare una crostata all’albicocca magari se mi dicessi anche quanta albicocca utilizzare…grazie in anticipo
Ciao
Devo fare una crostata di frutta a forma di 50 per il compleanno di mio marito.
Siamo in 20 persone.
Mi puoi dare le dosi?
Grazie
Ciao Alessia, ti consiglio di fare due torte 🙂
Ho provato a fare la crostata con olio Mi è riuscita bene GRAZIE Sei una persona simpatica
Ciao Benedetta ma al posto dell olio quanto burro si mette? Altra domanda se al posto di 2 uova ne metto 1 che differenza fa? Cambia la geandezza…?
Benedetta faccio la tua torta di ricotta e gocce di cioccolato ornai ad occhi chiusi ed ogni volta un bel successo
Grazie ❤️
Buongiorno Benedetta, ho visto di sfuggita in TV la ricetta della pasta frolla senza burro….ma mi era parso di sentire che erano presenti, oltre alla farina , anche 100 gr di amido.Ho capito bene? E se sì, potrei avere la ricetta completa? Grazie mille e complimenti
Ciao Benedetta ho preparato la tua frolla la posso lasciare in frigo se si x quanto tempo? Grazie sei fantastica
Ciao Rosi, la presenza dell’olio di semi al posto del burro ci consente di utilizzare subito la pasta frolla, saltando i tempi di riposo in frigo 🙂
Ho fatto la pasta frolla ma ho dimenticato di aggiungere il pan degli angeli lo posso aggiungere domani prima di fare la crostata o è meglio di no? Grazie
Ciao Anna, non aggiungerlo va bene così 🙂
Al posto dell’olio di girasoli posso usare l’olio di semi di arachidi? E in che quantità?
Grazie
Ciao Mario, sostituiscilo nella stessa quantità 🙂
Si può esare il lievito di birra mastro fornaio al posto Dell istantaneo?
Ciao Eleonora, no il Mastro fornaio è lievito di birra! Devi usare il lievito per dolci 🙂
Semplicemente fantastica😀…velocissima e semplice da fare pure per me che non sono proprio un asso in cucina.Grazie Benedetta👍
Ho già provato la tua frolla. Molto buona! Vorrei provare a realizzare una crostata con crema e frutta. Ho un anello microforato per la cottura in bianco. Devo togliere lievito dalla ricetta o basta bucherellare il fondo? O grazie mille!
Ciao Veronica, sì va bene puoi bucherellare il fondo 🙂
Ciao Benedetta, vorrei sapere …la crostata va bucherellata sul fondo prima cottura?
Se faccio quella con la Nutella, questava messa a metà cottura? Grazie mille
Mio figlio di 5 anni ti adora 😊
Ciao Sara, ti consiglio di aggiungere la nutella dopo la cottura 🙂
Ciao Benedetta, posso usare il lievito per pan di Spagna?
Ciao Chiara, sì va bene 🙂
Buon pomeriggio benedetta volevo sapere con un forno estetico a che temperatura e tempi di cottura ci vogliamo per fare la pasta frolla..grazie
Ciao Riccardo, per i biscotti cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti 🙂 mentre per una crostata sempre in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti 🙂
È fantastica!
Ciao Benedetta quanto deve stare in forno e a che temperatura? Grazie hai sempre belle idee!! Brava
Ciao Laura, per i biscotti cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti 🙂 mentre per una crostata sempre in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti 🙂
Ciao Benedetta si può sostituire l’olio con la margarina? In quali dosi? I tempi di cottura restano invariati? Grazie!
Ciao Benedetta volevo sapere se si può fare con la farina 0.Al momento ho solo quella in casa
Ciao Lara, sì va bene 🙂
Benedetta ciao, ho eseguito alla lettera la ricetta, il sapore buonissimo, solo che non mi è venuta x nulla compatta, ho avuto difficoltà a stenderla, e x fare i biscotti mi ci è voluta tanta buona volontà. Come mai?
Le tue ricette sono sempre una garanzia cara Benedetta! Venuta perfetta al primo colpo! Un abbraccio virtuale
Io ho lo strutto… quanto ce ne metto a posto dell olio?
Ciao Francesca, sostituiscilo nella stessa quantità 🙂
Ciao Benedetta! Ormai faccio la frolla solo con questa ricetta!
Ma oggi, dopo tante volte ben riuscita, la frolla mi è venuta poco compatta e parecchio unta. Cosa posso fare?
Ciao Benedetta, posso togliere il lievito?
Ciao Federica, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, a proposito del lievito ti chiedo a cosa serve, considerato che una volta a contatto con i liquidi inizia a lievitare e nel giro di 30 Min o massimo un’ora smette di farlo.
Grazie
Ciao Benedetta!
Vorrei gentilmente sapere se posso sostituire l olio di girasole con l olio evo e se sì le dosi del olio sono le stesse o cambiano? Grazie!!
Ciao Sofia, non cambiano, mantieni le stesse dosi 🙂
tempi di cottura? gradi? grazie
Ciao. Ho provato la frolla ..perfetta! A me però piace sentire il sapore del burro, e dunque la frolla tradizionale,…in che misura posso sostituire l”olio con il burro per ottenere lo stesso un buon risultato? Grazie.
Ciao Daniela, puoi sostituire l’olio con 100 grammi di burro 🙂
Ciao Benedetta volevo provare la tua ricetta per la frolla della crostata e volevo chiederti quanto tempo devo tenerla in forno , devo usarla come base perché poi la vorrei farcire con la crema pasticcera grazie mille 😚
Ciao Marta, ti lascio qui una raccolta di ricette di crostate 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta.
Ammiro molto quello che fai e ti seguo.
Oggi un piccolo problema
Voglio fare la crostata senza burro, mi risulta poca pasta per la mia tortiera di 28 centimetri diametro.
Se mi suggerisci la dose ? Grazie
Ciao Maria, aumenta di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Ciao benedetta ascolta a quanti gradi devo cuocerli i biscotti xke ho il forno che secca troppo parlando di dolci mentre x il salato va bene.. Grazie mille
Ciao Florina, cuoci i biscotti a 180 gradi per 20 minuti circa 🙂
Ciao Benedetta la tua pasta frolla va bene anche per i tortellini fritti? Mille grazie!
Ciao Caterina, ti lascio qui la ricetta dei ravioli fritti 🙂 CLICCA QUI
Salve, vorrei provare a fare questa frolla, volevo chiederti se posso sostituire lo zucchero con il dolcificante o la stevia ? Sia io che mio marito non possiamo mangiare dolci con lo zucchero.
Grazie mille e buana serata.
Michela Gottardi da Bologna
Ciao Michela, sì certo 🙂 in ogni caso per la dose di dolcificante da usare regolati con le istruzioni che troverai nel pacco del dolcificante 🙂
Ricetta ottima! Finalmente una frolla rapida e morbida.
Grazie
Ciao Benedetta volevo chiederti se hai qualche ricetta per dolci senza uova per accontentare mio nipote che è allergico all’uovo .Grazie
Ciao Marilena, ti lascio qui una raccolta di tante ricette di dolci senza uova 🙂 CLICCA QUI
Bene interessante.
Se sostituissi il burro all’olio di semi?
Al momento ne sono sprovvisto.
Ciao Salvatore, sì certo va benissimo 🙂
Volevo chiederle per i biscotti o crostata quanti gradi e tempo di cottura?
Ciao Sara, cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti 🙂 mentre per una crostata sempre in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti 🙂
Ciao Benedetta! In molte ricette ho visto che mettono solo i tuorli e non gli albumi delle uova. Che differenza c’è? Grazie mille!😊
Ciao Beatrice, dipende dalle ricette 🙂
Ciao Benedetta ti seguo sempre sei bravissima!! 😊😊
Una domanda, con queste dosi quanti biscotti verrebbero usando un coppa pasta di circa 8 cm? O forse anche qualcosa più piccolo.
Grazie mille 😊😊
Salve benedetta, vorrei fare la frolla al cioccolato quanti grammi di cacao in polvere dovrei mettere? Grazie
Ciao Alice ti lascio qui la ricetta della mia frolla al cacao 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta complimenti per le ottime ricette….posso usare la farina senza glutine?se si le stesse dosi della farina normale?Grazie 😊
Ciao Maria Luisa, sostituisci la farina con il tuo mix di farine senza glutine preferito 🙂
Bravissima, è ottima…ci faccio anche i biscotti
Ciao Benedetta, posso usare l’ammoniaca per dolci al posto del lievito? Tu hai provato questa variante per fare i biscotti?
Ciao Angela ti consiglio per la pasta frolla di usare il lievito 🙂
Cara Benedetta questa ricetta può essere preparata un giorno prima?
Sei mitica
Ciao Eleonora sì certo 🙂
Ciao, Benedetta! Ti seguo sempre alla tv e le tue ricette mi piacciono, ne ho provate con successo diverse! Volevo chiederti : io nei dolci metto sempre anche un pizzico di sale. Tu non lo usi? Grazie e ciao!!
Ciao Silvana io non ho questa abitudine 🙂 ma so che molti lo fanno 🙂
Benedetta bravissima sempre senti ma qualcosa senza zucchero ce l’hai in programma?
Ciao Benedetta. Sei un portento. Ti seguo sempre.
Una domanda: vorrei provare a sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo, ma so che lo zucchero a velo assorbe i liquidi molto meno del semolato.
Una possibile conversione della tua ricetta quale potrebbe essere? Ne hai una collaudata?
Questa come la vedi:
400 g di farina 00
200 g di zucchero a velo
2 uova intere
100 g di olio di semi di arachidi o olio di oliva leggero
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
aromi
Grazie mille
Ciao Benedetta,
Ho sempre avuto problemi con la preparazione della frolla ma da quando seguo la tua ricetta con l’olio al posto del burto viene perfetta! 😊
Ciao Benedetta, io seguo sempre le tue ricette.
Sei bravissima, non solo per il cibo, ma perché le tue ricette sono semplicissime e il risultato è grandioso! Grazie.
Ciao Benedetta, volevo dirti che ti seguo sempre e adoro le tue ricette, anche perché sono delle Marche anch’io ed è bello vedere piatti del nostro territorio anche in televisione 🙂
Vorrei fare lo strudel di mele, ma invece di usare la pasta sfoglia mi piacerebbe prepararlo con la tua frolla all’olio. Secondo te le dosi della frolla sono adatte alla dose del ripieno che hai messo qui? https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/strudel-di-mele-e-uvetta/
Grazie in anticipo!
Ciao Ilenia sì certo 🙂
Ricetta molto valida e veloce grazie Benedetta
Ciao benedetta, potrei avere le dosi senza bilancia… 😍😍Sei unica faccio sempre e solo le tue ricette😙😙❤️
Ciao Giusy procurati una bilancia e la torta verrà perfetta 🙂
Al posto del olio si può fare con del burro e quante dosi
Ciao Giuseppina puoi sostituire l’olio con 100 grammi di burro 🙂
Ciao vorrei sapere per quando tempo si deve cuocere?!a me é uscita un po duretta
Ciao Rossella, dipende dalla ricetta che vuoi realizzare, crostata, biscotti.. 🙂 comunque mettila pure a 170° forno statico 🙂 per i biscotti circa 20 minuti, per le crostate 35-40 🙂
Ciao Benedetta,
Ho visto prima il video della ricetta e poi la ho letto la pagina…
Perché il lievito è sempre mezza bustina sia con 4 che con 2 uova??
Siccome vorrei fare la dose più piccola penserei di metterne meno… nn voglio mi venga quella pasta frolla moscia tipica delle pasticcerie☹
Grazie
Ciao Claudia segui le dosi della mia ricetta e non avrai problemi 🙂
Ciao Benedetta premetto che so cucinare pochissime cose, ti chiedo per la crosta con la crema bisogna prima cuocere la asta frolla e poi aggiungere la crema e basta o devo reinfornarla? E questa frolla si può usare anche per le tartellette? Grazie
Ciao Gabriella puoi cuocere tutto insieme, però dipende anche dal tipo di ricetta che stai facendo. Puoi usare questo impasto anche per fare le tartellette o dei semplici biscotti 🙂
Ciao,si può usare x fare crostata con nutella?
Ciao Tamara sì certo puoi farcirla come preferisci 🙂
Buonissima
L’ho fatta.. Ma secondo me con l’olio il sapore e la consistenza cambiano molto rispetto alla versione con il burro, anche il sapore risulta diverso
Ciao, volevo un consiglio mio marito è diabetico se uso 50 grammi di zucchero di cocco integrale( consigliato dal diabetologo) quanta farina devo usare, considera che 50 grammi dolcificano come 100 grammi di zucchero normale
Grazie
Ciao Daniela se 50 grammi di zucchero integrale di cocco equivalgono a 100 grammi di zucchero normale mantieni la stessa dose della farina indicata nella ricetta 🙂
Riquisima 🤗☺😚 saludos desde la patagonia Argentina.
Merci Benedetta la recette est délicieuse à bientôt pour votre livre traduit en français cordialement katya
Ho della crema pasticciera sia a cioccolato che bianca come potrei fare la crostata grazi
Ciao Rosia fai una golosa crostata bigusto, metà con crema bianca e metà al cioccolato 🙂
Ciao benedetta sono sara mi chiedevo se con la pasta frolla volessi fare dei biscotti quanto tempo dovrebbe stare in forno e che temperatura grazie.
Ciao Sara per i biscotti bastano 15 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi 🙂
Davvero ottima , io la faccio spesso e tutte le mie crostate vengono buonissime in vari gusti
Ciao come posso modificare la ricetta per usarla per fare una sbriciolata?
Grazie
Ciao Benedetta,
Vorrei sapere il tempo di cottura?
Grazie
Ciao Eleonora se vuoi fare una crostata circa 40 minuti, se invece vuoi fare dei biscotti circa 15 minuti 🙂
Fatto.ecco i biscotti.ottimo grazie mille per la ricetta.
Ciao Donato bravissimo 🙂
Farò dei biscotti grazie Bebedetta.
Ciao benedetta la tua pasta frolla si può congelare?
Ciao Anna ti sconsiglio di congelarla,ma puoi metterla in frigo. Si conserva per circa due giorni 🙂
Ciao Benedetta, vorrei fare una cream tart (2 strati) con il n. 18 per il compleanno della mia sorellina. Saremo in 15 persone, potresti dirmi le dosi corrette? Grazie mille 🙂
Ciao Glenda ovviamente tutto dipende da quanto grande vuoi fare la torta, almeno devi raddoppiare le dosi 🙂
Come ho scritto anche su Istagram questa ricetta per la pastafrolla è eccezionale. È facile, veloce e riesce benissimo. Detto da una che non è mai riuscita a fare una pastafrolla decente 😁
Ciao Benedetta! Credi sia possibile realizzare questa frolla utilizzando la farina di kamut? Grazie in anticipo e complimenti per le tue fantastiche ricette! 😊
Ciao Rosa si usa la farina di kamut senza problemi 🙂
Ottima!
Ciao Benedetta,sabato mia figlia insieme alla sua squadriglia(scout)dovrà preparare circa 300 biscotti da vendere per l’auto finanziamento.Hai una ricetta da darmi per una perfetta riuscita?Grazie😘😘
Ciao Anna ti linko una ricetta facile e con pochi ingredienti 🙂 Biscotti al Limone fatti in casa CLICCA QUI
😃😃👍👍 Evvai con l’auto finanziamento!!!
Anche mia figlia è scout, ormai da 12 anni e di queste attività ne ha fatte tante!!
Ciao benedetta complimenti per tutte le ricette ,ti seguo spesso….vorrei un consiglio per un ottima crostata alla Nutella .faccio la tua pasta frolla ed è ottima, ma per farla con la Nutella? Grazie
Spero di farla presto Lorenza 🙂
Ciao Benedetta, nessun altra ricetta usa il lievito, perché la tua si?
Ciao Giuseppe, io sono abituata con questa ricetta 🙂
Cara Benedetta, la ricetta è ottima ma io ho un piccolo problema ….non posso adoperare il lievito tanto per dolci che per il salato…. mi puoi suggerire cosa devo fare….!!! Grazie e buona giornata…!!!
Ciao Maria puoi provare con il cremor tartaro 🙂
ciao posso sistituire con olio di riso?
Sì va benissimo Susy 🙂
Perfetta!
Ciao Benedetta! Una domanda..per fare una crostata per 30 persone quali sono le dosi? Grazie mille 🤗🤗
Ciao Chiara almeno devi raddoppiare le dosi 🙂
Ciao Benedetta, ho provato la tua ricetta della pasta frolla ed è venuta benissimo. Il mio grosso problema è che una volta sfornati, i biscotti non sono “inzuppabili”. Anche immersi nel latte non riescono ad ammorbidirsi. Ho sbagliato qualcosa oppure dovevo aggiungere qualche ingrediente?
Ho fatto dei biscotti abbastanza spessi e li ho cotti in forno a 170° per il tempo in cui diventavano dorati ( non ho ben controllato il tempo, ma non tanto ).
Grazie mille per la risposta.
Ciao Vito, per farli inzupposi ti consiglio di usare al posto del lievito per dolci, l’ammoniaca 🙂
Ciao Benedetta, faccio sempre la tua frolla senza burro, gli ingredienti erano 100 di olio e 300 di farina, quest,ultima sono 80 di olio e 320 di farina, sicuramente è meglio così appiccica meno. Grazie per le ricette sono semplici e buone.
Giovanna
Non mi viene mai la pasta frolla .o troppa dura o mi viene poca.grazie mille
Ciao benedetta,ho provato a farlo tradizionalmente ma cade a pezzi ho provato a comprarla già fatta congelata quando sono andato ad aprirla e poggiare sul ruoto idem si rompe tutta come mai? Attendo risp.grazie
Ciao Roberto, prova a lavorarla con più farina 🙂
Ciao, grazie per la fantastica ricetta. Ma poi x quanto tempo e a che temperatura va in forno?
Ciao Patty, dipende dalla preparazione, se sono biscotti o crostate 🙂
Ciao Benedetta puoi dirci i tempi di cottura sia per fare la crostata(io vorrei farla alla Nutella) che per i biscotti?
Brava Benedetta. I tuoi consigli sono sempre preziosi!
Buonissima!!!
Sei bravissima e genuina come le tue ricette❤????????????????
Si può fare con l’olio di semi di soia?
Penso di sì Chiara 🙂
GRAZIE PER TUTTE LE RICETTE LUNGA VITA DI SALUTE BENEDETTA .
Ciao Benedetta,
Tutte le tue ricette sono stupende! si puo usare questa pasta frolla per fare le cassatelle siciliane in forno?
Grazie mille
Grazie mille, sì va bene 🙂
Benedetta scusa posso sostituire il burro con la margarina…..???? Graziiiiieeeee
Sì va benissimo 🙂
Sei bravissima Benedetta le tue ricette sono buone semplici e spieghi molto bene con le giuste immaggini
Ciao benedetta, come potrei aggiungere zenzero e cannella in questa ricetta? In che proporzione? Hai delle idee natalizie che non siano i soliti biscotti ma usando questa ricetta aromatizzata?
Sì certamente, aggiungi pure a piacere 🙂
Posso preparlare la pasta frolla conservarla in frigo e fare la crostata il giorno dopo???grazie
Sì certamente Lisa 🙂
Ciao Benedetta! Un info… Questa ricetta va bene anche per fare dei semplici biscotti?
Sì certamente 🙂
A che ripiano del forno va inserita la teglia per la cottura? Nel mio forno c’è ne sono 5 …il primo livello è la base del forno e il quinto è quello vicino alla resistenza.
Forno sia ventilato che statico
Ciao Barbara, va benissimo il secondo livello 🙂
Buonasera Benedetta
Intanto complimenti per il blog.
Avrei delle domande riguardo alla temperatura del forno
Ho un forno che si può regolare ventilato o statico con 5 livelli di cottura dove il primo livello è la base del forno e il quinto è quello vicino alla resistenza.
C’è anche una selezione di opzioni tra cui la cottura dei dolci con il ventilato.
Solitamente non uso questa opzione dopo che ho bruciato un sacco di dolci.
Se seguo la temperatura che è scritta nella ricetta si brucia sempre la parte superiore del dolce e il resto diventa duro.
Mi si bruciano i dolci anche con gli impasti pronti tipo cameo.
Le faccio un esempio:una volta ho provato a fare la torta allo yogurt.dopo i minuti di cottura fuori il dolce si stava per bruciare mentre tagliando poi il dolce dentro era ancora liquido. Diciamo che quello del forno per me è ancora un grosso ostacolo da superare.
Mi potrebbe indicare che temperatura devo usare ? e a che livello di ripiano devo usare per cuocere.
La ringrazio per il suo aiuto
Cordiali saluti
Barbara Avondet
Ciao Barbara, ogni forno ha una sua cottura, per il tuo problema ti consiglio di abbassare la temperatura e cuocere i dolci per più tempo 🙂
Ciao Benedetta! Mi hanno regalato una pistola sparabiscotti ma la ricetta inclusa nella confezione è trooooppo burrosa…che dici andrà bene la tua ricetta della frolla all’olio?
Grazie Barbara
Ciao Barbara, per la sparabiscotti occorre un’altra ricetta 🙂 il burro è necessario 🙂 guarda questa qui <3 https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pasticcini-mille-gusti-ricetta-facile/
Ciao Benedetta, grazie per le tue meravigliose ricette!
Buonissima. Grazie Benedetta
Ciao Benedetta! Per fare dei biscotti con la farina di castagne usando questa ricetta per la pasta frolla, che proporzioni devo tenere tra la farina normale e quella di castagne?
Grazie!
Ciao Elisa, prova con 80g-100g di farina di castagne 🙂
Ciao Benedetta, io ho solo il forno ventilato a quanto lo devo mettere per cuocere i biscotti?
Grazie
Abbassa la temperatura di 10 gradi Catia 🙂
Ciao Benedetta, se mi avanza della frolla posso congelare?
Sì Gabriella 🙂
Ciao Benedetta, volevo chiedere quanto burro usare per la tua pasta frolla….nn ho olio di semi in.casa. grazie
Mettine il 10% in più Deborah 🙂
Grazie Benedetta..le tue ricette sono state TUTTE un gran succesdo
Ciao Benedetta!Sei bravissima le tuo riccette sono semplice e bonissime.Le guardo e lo faccio????????????????????
Per la cottura, a quanto è per quanto tempo? Grazie!
Ciao Valentina, dipende dalla ricetta, crostata, biscotti.. 🙂 comunque mettila pure a 170° forno statico 🙂 per i biscotti circa 20 minuti, per le crostate 35-40 🙂
Ciao Benedetta posso fare due crostate piccole con questa quantità?
Ciao benedetta. Ho già fatto questa frolla ed è ottima. Volevo fare delle crostatine alla Nutella quanto devo cuocerle? La nutella si puo bruciare?
Ciao Francesca, sì la puoi usare 🙂 per la nutella puoi aggiungere poca panna per renderla più morbida 🙂
Ciao Benedetta, oggi ho fatto la crostata con la tua ricetta della pasta frolla, non ho messo il lievito. Veramente ottima, leggera e velocissima. L’ ho cotta in un fornetto che va sui fornelli. Risultato ottimo. Ti ringrazio delle ricette e dei suggerimenti che dai.
Adoro la tua frolla senza burro…buonissima facilissima e velocissima…Ho fatto una CrostataIo alla Nutella!!
Bravissima Valentina!! 🙂
Ciao, ormai questa ricetta è anche l’amministratore a, in un’attimo faccio le costate che prima non mi andava di fare perché procedimento troppo lungo. Però devo dire che quando faccio questa pasta frolla utilizzo circa 100 gr in più di farina, e’ possibile? Graxie
Ciao Catia, dipende anche dalla grandezza delle uova 🙂 aggiungi farina fino a quando l’impasto non risulta liscio e non appiccicoso 🙂 grazie a te!
Invece delle uova posso mettere lo yogurt?
Ciao Antonietta, per la frolla ti consiglio di usare il latte 🙂
Ciao Benedetta è tanto che ti seguo è sei il numero uno( mi sono registrato al tuo blog)
Pastiera napoletana con la tua pasta frolla ???? Buona Pasqua a tutti ????
Mezza bustina di lievito sai a quanto backing powder corrisponde? Grazie
8g
Mi è stata riscontrata una forte intolleranza agli agenti lievitanti…
Quindi…niente pane,biscotti,torte etc …niente lievito insomma …neanche il bicarbonato posso usare.
La frolla senza lievito…?
Ciao Giò, hai provato con il cremor tartaro? è un lievito naturale 🙂
PROVATA ED APPROVATA!
Ciao benedetta devo fare la pasta frolla x una torta x 15 persone fatta a numero 2 x la festa della mia bambina mi puoi dire le quantità! Grazie
Ciao Angelica per 15 persone raddoppia le dosi
Grazie!!!
Ciao benedetta devo fare la pasta frolla x una torta a forma del numero 2 e x il compl della mia bambina mi puoi dire le quantità da usare? Grazie
Va bene anche l’ olio di arachidi ? Grazie Marina
Ciao Marina va bene
Ciao Benedetta , vorrei fare la pasta frolla da te consigliata ,mi dici quanto tempo devo farla cuocere ? il forno statico o ventilato? e a quanti gradi ? Grazie mille Marina ????
Ciao Marina se fai una crostata cuoci a 180°C in forno statico per 35-40 minuti circa, se fai i biscotti possono bastare 15-20 minuti
Ciao benedetta, sono una tua fan e ti seguo tantissimo. Ti volevo chiedere gentilmente la differenza della pasta frolla all’olio con quella al burro. Grazie mille per le buone ricette che ci dai complimenti.
Ciao Giovanna la pasta frolla con l’olio è istantanea e più facile da lavorare, è anche più digeribile. La pasta frolla al burro richiede una lavorazione dell’impasto un po’ più lunga e deve riposare prima di essere usata
Grazie mille
Ciao Benedetta! Una domanda: posso usare lo zucchero a velo al posto del semolato? Se si, in che quantità? Grazie mille!
Crostata alla Nutella con pasta frolla di Benedetta????
Stupenda! 🙂
Ciao Benedetta scusa la domanda ma 80g di olio o 80ml?grazie.
80 grammi
Ciao Benedetta, al posto dell’olio di girasole si può mettere il burro? Se si in che quantità? Grazie mille 🙂
Valentina
Ciao Valentina puoi mettere 100g di burro ammorbidito
Ciao,ho provato a fare la frolla senza glutine e non riesco a farla compattare,volevo fare le treccine come le hai fatte te,ma non misi compatta si sfalda tutta,i biscotti che sono riuscita a fare con il calore si sono crepato,ho sbagliato qualche passaggio?
Ciao Benedetta complimenti per tutte le tue ricette ,ormai le sto provando una alla volta e rimango sempre molto soddisatta del risultato .Inoltre sono spiegate molto chiaramente ! Avrei solo una domanda da farti ,quando si mischia la farina di mais con quella “00”quali devono essere le proporzioni affinche l impasto rimanga insieme ? Ti ringrazio fin da ora e continuero a seguirti !!
Cara Benedetta.
Ho provato la ricetta della pasta frolla con l;olio di semi di girasole,ti ringrazio tanto ,
il risultato è meraviglioso, sono una che ti segue sempre.
Un caro saluto da UGHETTA di Trieste
Ciao Ughetta sono felice che ti sia piaciuta, un abbraccio 🙂
Brava come sempre????????
Ciao Benedetta si può fare questa frolla anche al cacao?
Ciao Michela, potresti aggiungere 30 g di cacao in polvere all’impasto, diminuendo di conseguenza la farina
Perfetta!!!! velocissima da preparare e da usare.
Sei sempre fantastica con le tue ricette.
grazie Benedetta!!! <)
Pino
Grazie Pino 🙂
Ciao Benedetta,posso usare questa frolla anche per fare le pesche dolci?
Ciao Chiara, ecco la ricetta delle pesche dolci https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pesche-dolci-al-cioccolato/
Ciao Benedetta,volendo posso usare questa frolla anche per fare le pesche?
Brava
complimenti, e’ una delle piu’ buone che io abbia mai mangiato!!!doppia dose, zucchero di canna ma diminuito,facilissima da fare e i biscotti sono stati quasi tutti divorati!!
Grazie davvero, Anna
Ciao Anna grazie mille!
Ciao Benedetta, volevo sapere quanti biscotti vengono con le dosi di ingredienti indicati in ricetta? Grazie
Ciao Simona, dovrebbe bastare per 20-30 biscotti, dipende molto dalla dimensione dei biscotti e dallo spessore con cui stenderai la pasta frolla
La mia mail è validissima!
La pasta frolla si può preparare e metterla nel congelatore pronta per usarla?
Ciao Amelia, sì la puoi congelare in un sacchetto ermetico, dopo scongelata la lavori di nuovo per qualche minuto ed è pronta 🙂
ME PARE RICHISSIMO, VOGLIO RECIVIRE PIU RICETTA
. GRAZIE. PALADINOPAULINA@GMIRES ARGENTINAAIL. COM. FIGLIA DE ITALIANOS BUENOS AIRES.
con te Benedetta sto imparando a cucinare, ti seguo sempre.grazie mille
Hola Benedetta, quería saber, cuanto es media bolsita de polvo de hornear? Gracias,me encanta todo lo que haces..Abrazos desde Argentina
Me introdusco en la conversacion, son alrededor de 7 gramos. Soy magaly y soy de originale cubana
Buonasera, la di può fare con farina integrale e zucchero di canna integrale?
O si amalgama male?
Grazie ????
Ciao Simona, va benissimo, l’importante è impastare aggiungendo la farina poco a poco. Trovi la ricetta della pasta frolla integrale qui https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/crostata-integrale_senza_zucchero/ , al posto del dolcificante puoi mettere 100g di zucchero di canna. Usando la farina integrale, invece dei 320g , ne sono bastati 300.
Semplicemente magnifica. Le tue ricette sono semplici e gustose. Bravissima ! ????????
Ciao Benedetta posso omettere il lievito? O rovino il tutto. Grazie e complimenti per le tue ricette.
Ciao Ermanna, un po’ di lievito ci vuole 🙂
Ciao Benedetta, seguo spesso le tue ricette e sono precise e buonissime!
Per quanto riguarda la cottura della pasta frolla a quale temperatura cuocerla? E forno statico o ventilato? E bisogna mettere qualcosa sopra?
Grazie per i consigli!
Ciao nelle crostate in genere indico 180°C per 40 minuti forno statico oppure 170°C per 40 minuti con il forno ventilato, dipende molto anche dal ripieno o da come stendi la frolla, quindi in alcune ricette il tempo di cottura potrebbe essere leggermente diverso. Se invece fai i biscotti potrebbero bastare anche 15 minuti a 180°C.
Hello Benedetta……. Love your recipes but please, please in English!
Hi Annie, this is the English version (work in progress) https://www.fattoincasadabenedetta.com/
Ciao Benedetta
Meza bustina di lievito per dolce, a quanto equivale di baking powder?
Grazie mille…
Ciao, per mezza bustina considera 8g, una bustina 16 g
Ciao Benedetta, posso usare stessa dose ma olio d’oliva? Grazie!!!
Ciao Rita, a me non piace l’olio d’oliva nell’impasto dei dolci, ma se lo vuoi sostituire usa la stessa dose
E il lievito.?
Ciao, nella ricetta c’è mezza bustina di lievito, 8g circa
Grazie per le ricette facili da realizzare e finalmente comprensibili. Ti chiedo se è possibile sostituire l olio di semi con quello di oliva per realizzare la frolla.grazie
Ciao Elisabetta, nei dolci non consiglio l’olio di oliva
Cara Benedetta, con questa ricetta ho realizzato un guscio di pasta frolla (diametro 28 cm) farcito con sottile strato di marmellata ai lamponi, cioccolato e guarnito con panna montata, fragole e meringhe! Un delizia!
Grazie per le tue belle ricette!
Ciao Giusi è stupenda complimenti!
Ho fatto i ravioli alla Nutella e alla Mrmellata con la tua ricetta. Grazieeee
Ciao Benedetta con la pasta frolla con l’olio posso fare lo strudel di mele?
Je suis française et j’ai découvert vos recettes sur facebook.Je ne comprends pas tout c’est trop dommage ! A quand des livres en français ? A bientôt sur ce site
Ciao Benedetta , volevo soltanto chiederti una cosa ….. tutte queste ricette per dolci
le posso fare anche con la planetaria ?
grazie ciao Flavia
Ciao Flavia, non la uso abitualmente, ma la maggior parte degli impasti si può fare tranquillamente con la planetaria
Salve, volevo chiedere: ma le uova devono essere fredde o a temperatura ambiente? Grazie.
Vanno bene entrambe Valentina 🙂