Torta alle nocciole

Poco tempo e pochissimi ingredienti per una torta buonissima e originale, perfetta a colazione o per merenda.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
4
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

Pubblicità

La torta alle nocciole 3 ingredienti è un dolce da forno buonissimo che possiamo preparare in casa in poco tempo. Non contiene farina, né lievito, né burro e né latte, è golosa e originale, perfetta se amiamo i dolci alle nocciole e siamo alla ricerca di una ricetta semplice e leggera.   

Torta alle nocciole 3 ingredienti: la ricetta facile e golosa

Per questa torta 3 ingredienti prepareremo un impasto a base di uova, zucchero e nocciole tritate. Come prima cosa dobbiamo separare i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole. Usiamo le fruste elettriche per montare i tuorli con lo zucchero e frulliamo a lungo per ottenere un composto spumoso e voluminoso. Tritiamo le nocciole tostate usando un mixer da cucina e incorporiamole ai tuorli. A questo punto montiamo gli albumi a neve e versiamoli in più volte nella ciotola con gli altri ingredienti. Travasiamo l’impasto in una tortiera e cuociamo in forno per mezz’ora, poi siamo pronti per gustare la nostra torta alle nocciole.

torta alle nocciole 3 ingredienti
Torta alle nocciole 3 ingredienti

Come servire la torta alle nocciole

Questa è una torta di nocciole senza glutine, non ha lievito e non ha lattosio, quindi si adatta a diverse esigenze alimentari. Possiamo prepararla quando abbiamo ospiti e vogliamo andare sul sicuro con un dolce semplice ma pur sempre buono e goloso.

Pubblicità

La nostra torta con 3 ingredienti si può gustare così com’è oppure decorata con un po’ di zucchero a velo setacciato, come abbiamo fatto noi, oppure ancora con cacao amaro, dei ciuffetti di panna montata o dei topping a piacere.

Consigli

Questa ricetta è semplicissima, e possiamo arricchirla aggiungendo per esempio la buccia grattugiata di un limone oppure di un’arancia. Se preferiamo, possiamo anche aromatizzare la nostra torta di nocciole usando una bustina di vanillina.

Se la serviamo per colazione, possiamo spalmare un velo di crema di nocciole fatta in casa sulle fette di torta, sarà ancora più buona!

Pubblicità

Conservazione

La torta di nocciole senza farina si conserva ottima per diversi giorni. Copriamola con la pellicola per alimenti e conserviamola in frigo.


Curiosi di provarla? Mettiamoci all’opera e poi scriveteci le vostre impressioni nei commenti!

Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 4 uova
  • 200 g nocciole tostate
  • 200 g zucchero
  • zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

Gli utensili di Benedetta

Bilancia digitale

Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.

€ 19,90 Compra ora

Sbattitore con fruste

Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.

€ 29,90 Compra ora

Tritatutto elettrico

Tritatutto con potenza di 500 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo per un utilizzo stabile e pratico. Il pulsante unico serve a settare la velocità, per un utilizzo semplice e pratico.

€ 29,90 Compra ora

Spatola in silicone 28cm grigio chiaro

Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori. 

€ 7,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Torta alle nocciole

Torta alle nocciole - Step 1

Dividiamo i tuorli dagli albumi e versiamoli in due ciotole capienti. Mescoliamo i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche abbastanza a lungo da arrivare a un composto alto e spumoso.

Torta alle nocciole - Step 2

Tritiamo le nocciole tostate in un mixer poi aggiungiamole al composto di tuorli e zucchero e mescoliamo a velocità minima.

Torta alle nocciole - Step 3

Montiamo a neve ben ferma gli albumi che avevamo tenuto da parte.

Pubblicità

Torta alle nocciole - Step 4

Incorporiamo gli albumi montati a neve al composto di tuorli e nocciole, versandoli un po’ alla volta, e mescoliamo con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.

Torta alle nocciole - Step 5

Versiamo il composto in una tortiera a cerchio apribile con diametro di 24 centimetri e il fondo foderato di carta forno. Livelliamo il composto con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.

Inforniamo e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 30 minuti.

Torta alle nocciole - Step 6

Una volta sfornata e fatta leggermente intiepidire, decoriamo la nostra torta alle nocciole 3 ingredienti a piacere, se ci va usando lo zucchero a velo, e serviamola!

Torta alle nocciole - Step 7

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.84

25 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (20)

Scrivi un commento
  • Nicoletta

    Superlativa… la decoro con cioccolato fondente e del zucchero a velo.

    22 Febbraio 2024 Rispondi

  • Silvia

    E’la terza volta che la faccio e mi viene sempre bene anche per una cuoca non provetta come me 😀

    5 Gennaio 2024 Rispondi

  • Marco

    Come cambia la cottura se posso utilizzare solamente un forno statico?

    26 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Marco, per la cottura in modalità statica devi aumentare di 10°C la temperatura e i tempi rimangono gli stessi 😊

      26 Novembre 2023 Rispondi

  • Cinzia

    Ciao Benedetta, mi hanno appena regalato della farina di nocciole. Posso usarla al posto delle nocciole? Grazie e … Grazie per le tue ricette meravigliose 😘

    23 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cinzia, puoi sostituire le nocciole, nelle stesse quantità, con la farina di nocciole 😊

      23 Novembre 2023 Rispondi

  • Michela

    Le nocciole devono essere necessariamente tostate? Ho una pianta di nocciole, Che metodo uso per tostarle?

    3 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Michela, per tostare le nocciole secca ti consiglio di dare uno sguardo a questo link 😘 CLICCA QUI

      3 Settembre 2023 Rispondi

  • Patrizia

    Troppo buona ed è piaciuta a tutti!
    Super bravissima Benedetta

    9 Luglio 2023 Rispondi

  • sararampollagmail-com

    Posso sostituire le nocciole con le mandorle ? 🤔

    14 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sara, puoi sostituire le nocciole con la frutta secca che preferisci

      14 Maggio 2023 Rispondi

      • moky683gmail-com

        Ottimo! Volevo fare la stessa domanda 🤗

        11 Novembre 2023 Rispondi

  • Raffaella

    Allora non serve il lievito? Grazie mille

    6 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Esatto, Raffaella, per questa ricetta non è necessario il lievito per dolci 😘

      6 Maggio 2023 Rispondi

  • Valentina

    Ciao Benedetta!!!
    Grazie per questa ricetta facile…veloce…e dal risultato gustoso!
    Mi hanno fatto tutti i complimenti ☺️

    24 Aprile 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      24 Aprile 2023 Rispondi

  • Marco

    Ciao Benedetta, sono Marco è una ricetta fantastica con un risultato eccezionale da tutti quelli che che hanno avuto modo di deliziarsene!!Pensa che avevo seguito prima della tua un’altra ricetta con aggiunta di farine lievito burro ma niente assolutamente di paragonabile con la tua da autentica pasticceria.Sublime!

    26 Marzo 2023 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta alle nocciole

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta alle nocciole

Torna su