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Torta soffice alle nocciole. Ricetta facile.
Un dolce delizioso da fare in casa soprattutto nel periodo autunnale? Eccolo: la Torta soffice alle nocciole! Una ricetta semplice e alla portata di tutti: in meno di un’ora ci permetterà di sfornare una torta sofficissima e fragrante, che sprigionerà tutto il profumo delle nocciole.
Basterà “armarsi” di una ciotola capiente e fruste elettriche e in 10 minuti prepareremo il nostro impasto, di cui le nocciole tritate sono protagoniste. La granella di nocciole, invece, andrà a ricoprire la superficie della torta e a tostarsi in cottura, diventando croccante e deliziosa!
Questo è un dolce senza burro (sostituito dall’olio di semi di girasole), che abbiamo scelto di aromatizzare con scorza di limone grattugiata. Si può utilizzare anche un goccio di liquore, e possiamo poi personalizzare e arricchire questa torta alle nocciole aggiungendo qualche ingrediente all’impasto, ad esempio gocce di cioccolato.
Un’altra buona idea potrebbe essere quella di tritare anche qualche gheriglio di noce insieme alle nocciole.
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La torta soffice alle nocciole è perfetta per la colazione o per una golosa merenda, ma se serviamo le fette con un cucchiaio di cioccolato fondente fuso o crema di nocciole, ecco che diventa un dessert di fine pasto niente male!
Questo dolce si conserva per più giorni, soprattutto se lo teniamo in frigorifero ben avvolto nella pellicola per alimenti. Che ne dite di provare a farlo anche voi? E non scordate di farci sapere come vi è venuto e in quale occasione l’avete gustato.
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 200 g nocciole
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 g olio di semi di girasole
- 1 limoni la buccia grattugiata
- 100 g farina 00
- 8 g lievito per dolci mezza bustina
- granella di nocciole q.b. per la superficie
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta soffice alle nocciole
Tritiamo finemente le nocciole.
In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero.
Aggiungiamo l’olio e mescoliamo ancora.
Ora uniamo le nocciole tritate e la buccia grattugiata del limone. Continuiamo a mescolare.
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Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo ancora per incorporare gli ultimi due ingredienti all’impasto.
Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Cospargiamo la superficie di granella di nocciole.
Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
Una volta sfornata e intiepidita, decoriamo la nostra torta soffice alle nocciole con una bella spolverata di zucchero a velo!
Sofia
Ciao Benedetta, cosa potrei abbinare alla torta di nocciole? Magari del gelato, oppure qualche crema?
16 Marzo 2022 Rispondi