Torta Soffice alle Nocciole. Ricetta facile.
Un dolce delizioso da fare in casa soprattutto nel periodo autunnale? Eccolo: la Torta Soffice alle Nocciole! Una ricetta semplice a alla portata di tutti, che in meno di un’ora ci permetterà di sfornare una torta sofficissima e fragrante, che sprigionerà tutto il profumo delle nocciole.
Basterà “armarsi” di ciotola capiente e fruste elettriche e in 10 minuti prepareremo il nostro impasto, in cui le nocciole tritate sono protagoniste. La granella di nocciole, invece, andrà a ricoprire la superficie della torta e a tostarsi in cottura, diventando croccante e deliziosa! Questo è un dolce senza burro (sostituito dall’olio di semi di girasole), che abbiamo scelto di aromatizzare con della scorza di limone grattugiata; sempre per aromatizzare si può utilizzare anche un goccio di liquore, e possiamo poi personalizzare e arricchire questa torta alle nocciole aggiungendo qualche ingrediente all’impasto, ad esempio delle gocce di cioccolato. Un’altra buona idea potrebbe essere quella di tritare anche qualche gheriglio di noce insieme alle nocciole.
La torta soffice alle nocciole è perfetta per la colazione mattutina o per una golosa merenda, ma se ne serviamo le fette con un cucchiaio di cioccolato fondente fuso oppure di crema alle nocciole, ecco che diventa un dessert di fine pasto niente male!
Questo dolce si conserva per più giorni, soprattutto se lo teniamo in frigorifero ben avvolto nella pellicola per alimenti. Che ne dite di provare a farlo anche voi? E non scordate di farci sapere come vi è venuto e in che occasione l’avete gustato.
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
40 min 
Pronto in:
50 min
INGREDIENTI
- 200 gr di nocciole
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di olio di semi di girasole
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 100 gr di farina 00
- 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci
- granella di nocciole q.b. (per la superficie)
- zucchero a velo q.b. (per decorare)
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Tritiamo finemente le nocciole.
- In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero.
- Aggiungiamo l’olio e mescoliamo nuovamente.
- Ora uniamo le nocciole tritate e la buccia grattugiata del limone, e continuiamo a mescolare.
- Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo ancora per incorporare gli ultimi due ingredienti dell’impasto.
- Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Cospargiamo la superficie con della granella di nocciole.
Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
- Una volta sfornata e intiepidita, decoriamo la nostra torta soffice alle nocciole con una bella spolverata di zucchero a velo!
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Il peso delle nocciole (200 gr} è senza guscio?
Ciao Monia, sì 200 grammi di nocciole sgusciate 😊
Ciao benedetta seguo molto le tue ricette, soprattutto per i liquori!!
Ho una piccola domanda che riguarda questa ricetta della torta di nocciole: posso sostituire l’olio di semi di girasole con il burro?? Se si, vanno bene 100g?
Ti ringrazio in anticipo per i tuoi consigli!!
Umberto
Ciao Umberto, sostituisci l’olio con 120 grammi di burro 😊
Davvero ottima. E facilissima e veloce da fare. Consiglierei però 30/35 minuti di cottura, almeno in forno statico a 190 gradi.
Posso usare la farina di nocciole al posto della farina 00 sono celiaca