Biscotti delle suore

Name: Biscotti delle suore
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Ingredients: farina 500 g; zucchero 120 g; margarina 130 g o burro; latte 100 ml; liquore all'anice 30 ml; semi di anice; lievito istantaneo per biscotti 9 g Lievito Istantaneo per Biscotti - Ammoniaca per Dolci PANEANGELI

Benedetta Rossi

I biscotti delle suore sono fragranti e saporiti come i biscotti di una volta. A base di margarina o burro, liquore e semi di anice.

colazione da fare con e per i bambini merenda Paneangeli senza burro senza uova

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 7
Facilità: facile
Pronto in: 45 minuti

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Biscotti delle suore, ricetta per biscotti senza uova, fragranti e leggeri come i biscotti di una volta. Per la consistenza perfetta usiamo margarina oppure burro, e per un profumo inconfondibile il liquore e i semi di anice. Per mantenere i biscotti croccanti a lungo usiamo il lievito istantaneo per biscotti ammoniaca per dolci PANEANGELI e una cottura in due tempi.

Serviamo i biscotti delle suore con il tè o con il caffè e conserviamoli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. Questi biscotti da colazione sono una validissima alternativa ai tradizionali biscotti inzupposi. Vediamo come si fanno!

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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti

In cucina con la friggitrice ad aria

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Ingredienti

Dosi per biscotti 32 biscotti

500 g farina
120 g zucchero
130 g margarina o burro
100 ml latte
30 ml liquore all'anice
semi di anice 1 cucchiaio
9 g lievito istantaneo per biscotti Lievito Istantaneo per Biscotti - Ammoniaca per Dolci PANEANGELI

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 32 biscotti)

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Preparazione

Come fare: Biscotti delle suore

Modalità Passo passo Mostra foto

In una ciotola prepariamo la farina, aggiungiamo lo zucchero e una bustina di Lievito Istantaneo per biscotti – Ammoniaca per dolci PANEANGELI.

Mescoliamo per bene e aggiungiamo la margarina a temperatura ambiente. (Se lo preferite va bene anche il burro). Iniziamo a impastare con le mani e aggiungere il latte poco alla volta.

Per ultimo aggiungiamo liquore e semi di anice. Impastiamo fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.

Stendiamo l’impasto con il matterello fino a ottenere lo spessore di mezzo cm circa. Quindi, con una rotella tagliamo tante striscioline larghe almeno 1 cm.

Prepariamo una teglia rivestita di carta forno e sistemiamo le striscioline a forma di S.

Inforniamo a 230 °C per 15 minuti con il forno statico, oppure a 220 °C per 15 minuti con il forno ventilato. I biscotti crescono in forno fino a raddoppiare il volume. Trascorso il tempo tiriamo fuori la teglia e lasciamo intiepidire. Quindi inforniamo ancora a 170 °C per circa 15 minuti con il forno statico, oppure a 160 °C per 15 minuti con il forno ventilato.

Infine lasciamo raffreddare e siamo pronti per gustare i biscotti delle suore con il tè, il caffè e il cappuccino! Provateli anche voi!

Ingredienti

anice farina latte lievito istantaneo liquore margarina vegetale zucchero

Presente in

colazione da fare con e per i bambini merenda Paneangeli senza burro senza uova

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ho fatto più volte questi biscotti . non avendo trovato i semi di anice ho sostituito parte del latte con liquore all’anice ed ho aggiunto 20 gr di zuccherini per decorazione . Sono stati molto apprezzati anche con il caffè!!

11 Maggio 2023 Rispondi
Daniela

È possibile sostituire la farina 00 con farina senza glutine. Grazie

17 Settembre 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Certamente Daniela, puoi usare una farina senza glutine. Se serve, aggiusta la dose a seconda della consistenza dell’impasto 👍
  
  17 Settembre 2022 Rispondi
Alessandro

È un antica ricetta nata da una suora catanese ( la mia città ) chiamati ” biscotti della monaca “

16 Settembre 2022 Rispondi
Jessica

Ciao Benedetta mettendo l olio di semi al posto del burro quanto devo considerare? Grazie mille e complimenti ?

21 Novembre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Jessica, sostituisci il burro con circa 110 grammi di olio ?
  
  24 Novembre 2020 Rispondi
Daniela

Ciao Benedetta ho fatto la torta Luisella ed è buonissima,una domanda per fare i biscotti ,ho il forno a gas come mi regolo con le temperature?

11 Novembre 2020 Rispondi
Roberta

Confesso che non avevo i semi di anice e ho pure mescolato la farina con 100gr di farina d’avena per finire il pacchetto. Avevo troppa voglia di provare questi biscotti che li ho anche nel libro! BuoniSSSSmi! ..e hanno una forma molto invitante ! Grazie Benedetta!

11 Settembre 2020 Rispondi
Giuseppina

Ciao Benedetta volevo fare i biscotti delle suore, Lievito Istantaneo per Biscotti quale sarebbe!! – E Ammoniaca per Dolci PANEANGELI qui non si trova che cosa metto in cambio!! grazie,

29 Luglio 2020 Rispondi
Virginia

Provati. Sono venuti buonissimi, però la pasta non è venuta malleabile e non sono riuscita a stenderla, una volta cotti erano rugosi. Cosa posso aver sbagliato.

25 Luglio 2020 Rispondi
Chiara

Grazie Benedetta per le tue ricette! Anche questa è stata un successo! Ho solo abbassato la temperatura del forno a 180 perché a 230 rischiavano di bruciare. Ho fatto le forme delle lettere per una scritta di compleanno per la festa di mia figlia! L’impasto è malleabile, si lavora benissimo!!!

8 Giugno 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Bravissima Chiara 🙂
  
  8 Giugno 2020 Rispondi
Chiara

Buonissimi anche questi biscotti! Grazie Benedetta! Invece della forma a “esse” ho fatto una scritta di compleanno per la festa di mia figlia! Sono molto malleabili, si può fare qualunque forma. Ho solo abbassato la temperatura della prima infornata perche’ 230 gradi col mio forno rischiavano di bruciarsi,Grazie!!

7 Giugno 2020 Rispondi