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Le chiacchiere di riso sono una rivisitazione originale di uno dei dolci di Carnevale più tipici e famosi della tradizione. Sono dei dolcetti croccanti, delle chiacchiere senza glutine semplici e sfiziose che si preparano con la carta di riso, un ingrediente naturalmente vegano e senza glutine perfetto per tutti gli stili alimentari.
Chiacchiere di riso: la ricetta facilissima e sfiziosa
Questa ricetta con carta di riso è molto semplice e veloce da realizzare, ha un sapore delicato ed è perfetta se cerchiamo dei dolci di Carnevale con cui accontentare tutta la famiglia.
Innanzitutto, prendiamo un paio di forbici e tagliamo in quattro i fogli di carta di riso. Portiamo a temperatura l’olio di semi in una padella e quando è ben caldo friggiamo le nostre chiacchiere di Carnevale. La cottura è velocissima: una manciata di secondi e sono pronte da scolare e poggiare sulla carta da frittura per liberarle dall’olio in eccesso.
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Come servire le chiacchiere di riso
Le nostre chiacchiere di Carnevale senza glutine sono ottime così come sono, ci basta spolverizzarle con lo zucchero a velo setacciato e gustarle calde e croccanti!
Si possono servire per una merenda sfiziosa nel periodo più allegro e scherzoso dell’anno, magari come spuntino durante una festicciola in maschera.
Consigli
La carta di riso alimentare ha un sapore molto delicato che si adatta a tantissime ricette, dolci e salate. Per esempio, si usa anche per gli involtini di verdure, e anche la nostra ricetta si può preparare in versione salata: guarniamo le chiacchiere con spezie ed erbe a piacere e portiamole in tavola come antipasto o gustiamole per uno spuntino.
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Conservazione
Come tutte le ricette con carta di riso, anche queste chiacchiere fritte danno il meglio calde e croccanti quando sono appena fatte. Prepariamole in giusta misura e consumiamole subito.
Vi abbiamo fatto venire voglia di provare questo dolcetto carnevalesco croccante e leggero? Mettiamoci al lavoro e prepariamo insieme la nostra ricetta: vedrete, stupirà tutti!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
Il Libro d’Oro
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Ingredienti
- 50 g fogli di riso q.b.
- zucchero a velo q.b. per decorare
- olio di semi per friggere q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Chiacchiere di riso
Usiamo un paio di forbici per tagliare in quattro parti i fogli di riso.
Scaldiamo l’olio di semi in un tegame e quando è bello caldo immergiamo i pezzi di fogli per friggerli.
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Dopo pochissimi secondi le chiacchiere saranno pronte da scolare. Poggiamole sulla carta paglia per qualche attimo in modo da far colare via l’olio in eccesso.
Ripetiamo fino a friggere tutte le chiacchiere di riso e poi guarniamole con lo zucchero a velo.
Eccole pronte: semplicissime, originali e golose!
mariarita-corizzogmail-com
ciao Benedetta, dove si comprano i fogli di riso per le chiacchiere?
complimenti per l’app. molto bella
19 Febbraio 2023 Rispondi