Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Ecco un secondo di pesce di quelli semplicissimi da preparare e super gustosi: i tranci di tonno e zucchine! Un abbinamento perfetto da proporre soprattutto d’estate, quando le zucchine sono di stagione e al massimo della loro bontà. È un piatto leggero e anche bello da vedere, pronto in appena un quarto d’ora grazie alla cottura in friggitrice ad aria!
Tranci di tonno e zucchine: ricetta facile, leggera e saporita
Il tocco in più di questi tranci di tonno con zucchine è la crosta di semi di sesamo che ricopre il tonno, e che regala una consistenza croccante irresistibile. Le zucchine a listarelle cuociono direttamente sotto il pesce assorbendo tutti i suoi sapori. Insomma, una ricetta facile e veloce che però sembra uscita direttamente dalla cucina di un ristorante chic!
Per preparare i tranci di tonno in friggitrice ad aria iniziamo tagliando le zucchine a listarelle sottili, le mettiamo poi in una ciotola e le insaporiamo con prezzemolo tritato, sale e un filo d’olio. Dopodiché versiamo i semi di sesamo in un piatto piano e “paniamo” il pesce da entrambi i lati, premendo leggermente con le mani per far aderire bene i semi.
infine, rivestiamo il cestello della friggitrice con carta forno, sistemiamo le zucchine sul fondo e adagiamo i tranci di tonno sopra. Dieci minuti di cottura a 180 °C e il nostro piatto sarà pronto da gustare!
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Come servirli
I tranci di tonno con zucchine in friggitrice ad aria sono un piatto da servire subito, ben caldo e fragrante! Mettiamolo su un bel vassoio da portata, con le zucchine a fare da letto per i tranci di pesce. Se vogliamo un tocco di freschezza e colore in più, possiamo aggiungere del prezzemolo fresco tritato.
Sono un secondo piatto perfetto sia da inserire in un menù di mare completo se magari abbiamo ospiti a cena, sia da gustare da solo per un pranzetto in famiglia, accompagnato con del pane oppure con del riso basmati.
Forza, bando alle ciance e prepariamo insieme questi appetitosi tranci di tonno e zucchine. Vi aspetto nei commenti per conoscere le vostre impressioni sulla ricetta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
- 600 g tonno in tranci
- 2 zucchine
- semi di sesamo q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Tranci di tonno e zucchine
In una ciotola tagliamo le zucchine a listarelle sottili, aggiungiamo il prezzemolo tritato e condiamo con sale e olio.
Mettiamo i semi di sesamo in un piatto e passiamoci i tranci di tonno pressando leggermente per farli aderire.
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Rivestiamo il cestello della friggitrice ad aria con la carta forno, sistemiamo all’interno le zucchine e adagiamo sopra il tonno.
Facciamo cuocere a 180 °C per 10 minuti, girando i tranci a metà cottura.
Portiamo subito in tavola i nostri deliziosi tranci di tonno e zucchine!
Consigli
La cottura del tonno in friggitrice ad aria è molto rapida, quindi è importante non prolungarla: 10 minuti bastano per avere una crosta dorata all’esterno e un cuore leggermente rosato e morbido all’interno. Ma chi preferisce il tonno ben cotto può aggiungere un paio di minuti, facendo attenzione però a non asciugare troppo il pesce.
Per far aderire meglio i semi di sesamo, prima di passare il tonno nel piatto possiamo spennellare leggermente i tranci con un filino d’olio.
Al posto dei semi di sesamo possiamo usare i semi di papavero, oppure un mix dei due.
Conservazione
I tranci di tonno e zucchine vanno gustati appena pronti, quando la crosticina di sesamo è ancora croccante e il pesce ha la giusta morbidezza! Se proprio dovesse avanzare qualcosa, possiamo conservarlo in frigo per non più di un giorno, dentro un contenitore ermetico. Per scaldarlo, usiamo la friggitrice ad aria a bassa temperatura per qualche minuto.
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