Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Queste cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria sono un’alternativa vegetariana leggera e sfiziosa alle classiche cotolette, perfette per chi vuole portare in tavola le verdure in un formato goloso e diverso dal solito! Un contorno o antipasto semplicissimo da preparare, capace di conquistare anche chi di solito non ama troppo questo ortaggio invernale.
Cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria: come prepararle
Con questa ricettina facile facile, le fette di cavolfiore, prima lessate e poi panate con uovo e pangrattato integrale, diventeranno dorate e croccanti grazie alla cottura in friggitrice ad aria e usando pochissimo olio, e vedrete che delizia!
La preparazione è un gioco da ragazzi: per prima cosa eliminiamo la parte più dura del cavolfiore e lo tagliamo a fette spesse circa 1 cm, quindi le lessiamo in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scoliamole e lasciamole leggermente intiepidire sopra un canovaccio pulito.
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A questo punto prepariamo due piatti: in uno sbattiamo l’uovo con sale e pepe, nell’altro mettiamo il pangrattato integrale. Paniamo quindi le fette di cavolfiore passandole prima nell’uovo e poi nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura, quindi le sistemiamo nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno. Infine, le condiamo con un filo d’olio e via in cottura a 180 °C per 15 minuti, girandole a metà del tempo per garantirci una doratura uniforme.
Come servirle
Le cotolette di cavolfiore sono deliziose servite calde, appena tolte dalla friggitrice ad aria, quando la panatura è bella croccante e il cuore morbido al punto giusto. Sono perfette come contorno per accompagnare secondi di carne o di pesce, oppure come antipasto sfizioso o aperitivo da condividere, magari accompagnate da una salsa yogurt o una maionese leggera, sistemate su un bel vassoio e decorate con una spolveratina di prezzemolo fresco.
Forza, bando alle ciance e prepariamo insieme le mie cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria. Vi aspetto nei commenti per sapere se vi sono piaciute e in che occasione le avete gustate!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 600 g cavolfiore
- 1 uova
- 100 g pangrattato integrale o classico
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria
Eliminiamo le parti più dure e coriacee del cavolfiore e poi tagliamolo a fette spesse circa 1 cm.
Lessiamole in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
Trascorso il tempo, scoliamole e lasciamole leggermente intiepidire sistemate sopra un panno.
Prepariamo due piatti: in uno sbattiamo l’uovo con sale e pepe e nell’altro mettiamo il pangrattato.
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Paniamo le fette di cavolfiore passandole prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Sistemiamole nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo.
Aggiungiamo un filo d’olio (o spruzziamo con l’olio spray) e facciamo cuocere a 180 °C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Ecco pronte le nostre sfiziosissime cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria!
Consigli
Asciughiamo bene le fette di cavolfiore dopo la lessatura, così la panatura aderirà meglio e otterremo un risultato più croccante in cottura.
Possiamo arricchire il pangrattato con un pochino di formaggio grattugiato o con spezie come paprika e curcuma, per un sapore più intenso e un colore ancora più dorato!
Il pangrattato integrale può essere sostituito con il pangrattato classico o, se ci occorre, con una versione senza glutine.
Conservazione
Le cotolette di cavolfiore in friggitrice ad aria si conservano in frigo per circa 2 giorni, dentro un contenitore ermetico. Possiamo poi scaldarle in friggitrice ad aria o in forno per qualche minuto per farle tornare fragranti e leggermente croccanti.
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