Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
Se cercate un contorno vegano sfizioso, leggero e profumato, il cavolfiore al curry potrebbe davvero stupirvi: ottima alternativa al classico cavolfiore al forno, questa ricetta è semplicissima, veloce e molto versatile.
Cavolfiore al curry: come prepararlo
Il bello di questa ricetta è che non dobbiamo sbollentare il cavolo prima di cuocerlo in forno, ma ci basta ridurlo in cimette piccole e uniformi e cuocerà alla perfezione direttamente in forno. La prima cosa da fare, quindi, è pulire e dividere in cimette il nostro cavolfiore mettendole poi in una ciotola capiente. Condiamo con olio d’oliva, sale, aglio in polvere e naturalmente una bella dose di curry e mescoliamo tutto per distribuire il condimento.
A questo punto sistemiamo il cavolfiore condito in una teglia, cercando di non sovrapporre troppo le cimette, e via in forno per poco più di mezz’ora. Il risultato sarà un curry di cavolfiore cotto a puntino e dorato, e con un profumo irresistibile!
Pubblicità
Come servirlo
Possiamo servire questo delizioso cavolfiore gratinato al curry come contorno veg per secondi piatti di carne, di pesce o formaggi. Ma è perfetto anche come accompagnamento per il pollo al curry con riso basmati.
Speziato, leggermente croccante e super appetitoso: prepariamo insieme il cavolfiore al curry e poi scriveteci nei commenti se vi è piaciuta la nostra ricetta!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 800 g cavolfiore
- 10 g curry
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Cavolfiore al curry
Eliminiamo le foglie esterne dal cavolfiore e lo riduciamo in cimette, cercando di farle tutte più o meno della stessa dimensione.
Trasferiamo le cimette in una ciotola capiente e le condiamo con l’olio, il sale, l’aglio in polvere e il curry.
Mescoliamo bene con le mani, in modo da condire uniformemente tutte le cimette.
Pubblicità
Disponiamo il cavolfiore sulla placca rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporre le cimette per ottenere una cottura uniforme e una leggera doratura.
Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 35 minuti, finché il cavolfiore risulterà morbido all’interno e leggermente dorato all’esterno.
Sforniamo e serviamo subito il nostro cavolfiore al curry, ben caldo e profumato.
Consigli
Se vogliamo un piatto più croccante, possiamo aggiungere 5 minuti di grill a fine cottura.
Possiamo aumentare o diminuire la dose di curry in base a quanto vogliamo che si senta nel piatto.
Perfetto come contorno, questo cavolfiore al forno è ottimo anche per arricchire bowl, insalate tiepide o wrap e paidine.
Per gustarlo in modo sfizioso mantenendo il piatto veg, accompagniamolo con una salsina allo yogurt.
Conservazione
Il cavolfiore al curry si conserva in frigorifero per 2 giorni al massimo, dentro un contenitore ermetico. Si può riscaldare in forno o in friggitrice ad aria per farlo tornare fragrante prima di consumarlo.
Federica
Se si volesse cuocere in friggitrice ad aria?
20 Febbraio 2026 Rispondi