Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I cavoletti di Bruxelles in padella sono un contorno leggero, semplice e sfizioso che possiamo servire nella cucina di tutti i giorni o nelle occasioni speciali. Sicuramente una delle ricette di contorni di verdure da provare, richiede pochissimi ingredienti e in una mezz’oretta avremo le nostre verdurine pronte per andare in tavola e accompagnare secondi di pesce, di carne o proposte vegetariane e vegane.
Cavoletti di Bruxelles in padella: facili, veloci e gustosi
Questa varietà di cavolo è sicuramente una delle più particolari e amate. Sono così piccoli e simpatici che piacciono anche ai più piccoli e, in più, si possono cucinare in mille modi, uno più sfizioso dell’altro: al forno, lessati o appunto in padella. Il loro nome è dovuto al fatto che originariamente venivano coltivati soprattutto in Belgio, che ha per capitale proprio la città di Bruxelles, ma oggi li troviamo dappertutto, freschi al banco dell’ortofrutta ma anche confezionati nel reparto surgelati.
Prepararli in padella è un gioco da ragazzi: per prima cosa puliamoli eliminiamo le foglie più esterne e la parte finale del gambo. Tagliamoli poi a metà o in quattro a seconda delle dimensioni, quindi rosoliamoli per qualche minuto in una padella antiaderente con olio, sale e pepe. A questo punto aggiungiamo il brodo vegetale caldo, mettiamo il coperchio e cuociamo per 10 minuti, facendo restringere il brodo verso fine cottura.
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Come servire
I cavoletti di Bruxelles saltati in padella sono perfetti per accompagnare secondi piatti di ogni tipo, si sposano particolarmente bene con la carne e i formaggi ma sono ottimi anche con i secondi di pesce. Possiamo servirli sia caldi appena fatti o anche intiepiditi.
Forza, bando alle ciance e mettiamoci ai fornelli. Prepariamo insieme i cavoletti di Bruxelles in padella e raccontateci nei commenti come vi sono venuti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 500 g cavoletti di Bruxelles
- 350 ml brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Cavoletti di Bruxelles in padella
Per prima cosa puliamo i cavoletti di Bruxelles ed eliminiamo le foglie esterne se sono ingiallite o rovinate.
Con un coltello tagliamo la parte finale del gambo e poi tagliamo i cavoletti in due. Se sono molto grandi possiamo anche tagliarli in 4 parti.
Mettiamo l’olio in padella, aggiungiamo un po’ di sale e di pepe e facciamo scaldare. Uniamo i cavoletti di Bruxelles e facciamoli rosolare per 2-3 minuti, in modo da farli insaporire.
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Versiamo in padella il brodo vegetale e diamo una mescolata.
Mettiamo il coperchio e cuociamo per 10 minuti. Verso fine cottura, assicuriamoci che i cavoletti di Bruxelles si siano ammorbiditi.
Completiamo la cottura senza coperchio, ancora per qualche minuto, in modo da far restringere il brodo.
I nostri cavoletti di Bruxelles in padella sono pronti da portare in tavola!
Consigli
Se preferiamo che i cavoletti risultino più morbidi e scioglievoli, prolunghiamo il tempo di cottura di altri 5-10 minuti e aggiungiamo un po’ di brodo extra man mano che viene assorbito quello messo in precedenza.
A fine cottura possiamo aggiungere un po’ di formaggio grattugiato oppure dei cubetti di formaggio, mettere il coperchio e lasciare che il formaggio si sciolga per ottenere un piatto super filante.
Volendo possiamo cuocere i cavoletti di Bruxelles con il burro invece che con l’olio: verso fine cottura, mantechiamoli con 30 grammi di burro ben freddo, che darà una consistenza cremosa e un gusto irresistibile.
Conservazione
Dovessero avanzare, possiamo conservare i cavoletti di Bruxelles in padella in frigorifero per un paio di giorni, dentro un contenitore ermetico.
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