Sformato di cavolfiore

Lo sformato di cavolfiore è una ricetta squisita che possiamo servire come antipasto, come contorno o come piatto unico. Per preparare questo sformato di cavolo useremo pochi ingredienti, tutti facili da reperire: patate, provolone, formaggio grattugiato, sale e, per la besciamella, latte, burro, farina e noce moscata.

Ricetta sformato di cavolfiore

Questa ricetta è una di quelle idee originali per gustare il cavolo che possiamo realizzare quando vogliamo portarlo in tavola in modo sfizioso.

Per il nostro sformato di cavolfiore e patate dobbiamo innanzitutto lavare e pulire le verdure. Tagliamo a pezzetti le patate e dividiamo il cavolo in cime, poi bolliamo tutto per un quarto d’ora. Intanto ci dedichiamo alla preparazione della besciamella e quando abbiamo tutto pronto mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola. Teniamo da parte solo 50 grammi di formaggio grattugiato e qualche mestolo di besciamella. Sistemiamo il composto nelle terrine monoporzione, completiamo con il formaggio e la besciamella che avevamo tenuto da parte e cuociamo in forno per 20 minuti. Ecco cavolfiore e patate al forno con besciamella pronti da servire.

Varianti e consigli

Se vogliamo, possiamo aggiungere un po’ di erba cipollina tritata sulla superficie del nostro sformato di cavolfiori e patate dopo la cottura.

Noi abbiamo preparato ciascun tortino di cavolo in una terrina monoporzione, ma se vogliamo possiamo usare una pirofila unica. Un’altra idea ancora è quella di usare delle ciotoline più piccole in modo da avere degli assaggini, l’ideale se vogliamo servire questo piatto come antipasto o in un buffet.

Questa ricetta è la prova che qualsiasi ingrediente, con un po’ di fantasia, può diventare protagonista di un piatto prelibato e delizioso. Prepariamola insieme e fateci sapere come vi è venuta, siamo curiosissimi e vi aspettiamo nei commenti!