Lo Sformato di Patate con Prosciutto e Formaggio è un piatto unico gustoso e facile da realizzare, perfetto per il pranzo o la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano delle patate lesse, del prosciutto cotto e della scamorza e in poche mosse porterete in tavola uno sformato che piacerà davvero a tutti! Come tutti gli sformati di patate anche questo è ottimo gustato a temperatura ambiente, quindi consiglio di prepararne una grande teglia e di mangiarlo anche il giorno dopo averlo fatto …sarà ancora più buono! Se volete rendere ancora più ricco questo tortino di patate potete aggiungere dei piselli o delle zucchine o ancora potete sostituire il prosciutto con tutti i salumi che più preferite ed avere così ogni volta una versione diversa!
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Tempo di preparazione: 10 min -
Tempo di cottura: 30 min 
Pronto in: 40 min
INGREDIENTI
- 1 kg patate lesse
- 300 g scamorza bianca
- 200 g prosciutto cotto a cubetti
- 2 uova
- 50 g formaggio grattugiato (più dell'altro per spolverare la superficie)
- 1/2 bicchiere di latte
- 20 g burro
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Schiacciate le patate lesse ancora calde con lo schiacciapatate in una ciotola capiente, quindi aggiungete le uova, il latte, il burro, il formaggio grattugiato e sale e pepe secondo i vostri gusti. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete adesso la scamorza e il prosciutto cotto tagliati a cubetti, quindi amalgamate fino a distribuirli uniformemente nell'impasto.
- Trasferite il composto in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato; la mia misura 20 cm x 20 cm ma per queste dosi va bene anche una teglia più grande. Livellate l'impasto, dando però una forma irregolare alla superficie. Spolverate la superficie con il pangrattato e un po' di formaggio grattugiato. Cuocete lo sformato in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarlo.
- Ecco lo sformato di patate servito in tavola! Vi consiglio di farlo intiepidire un quarto d'ora prima di porzionarlo e gustarlo.
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Ciao Benedetta, si può togliere o sostituire il burro? Grazie mille 🙂