Verdure gratinate al forno

Name: Verdure gratinate al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: pangrattato 150 g; prezzemolo; aglio; zucchine 2; melanzane 1; pomodorini; peperoni 2; pomodori 4; cipolle 1; olio d'oliva; sale fino

Benedetta Rossi

Le verdure gratinate al forno sono un contorno estivo gustoso e colorato grazie alla presenza di zucchine, melanzane, pomodori, peperoni e cipolla.

aperitivi brunch buffet ferragosto salate senza carne senza pesce

Stagione: Estate, Primavera
Ingredienti: 11
Facilità: facile
Pronto in: 35 minuti

49 voti 51

Carica la tua foto

Preparare le verdure gratinate al forno, perfette come contorno o antipasto sfizioso, è molto semplice.

È un bel piatto estivo e colorato che si prepara con gli ortaggi di stagione: zucchine, melanzane, pomodori, peperoni e cipolla. Allegro da portare in tavola, questo contorno ha un mix di sapori sfiziosi e le verdure, oltre a essere molto saporite, hanno una crosticina croccante che le rende ancora più appetitose.

Dopo il mix di verdure al forno, questa volta vediamo come cucinare le verdure con un mix per gratinati che regala gusto e un tocco di croccantezza. Se la ricetta delle verdure gratinate vi è piaciuta, condividetela coi vostri amici!

Potrebbe interessarti anche: 3 idee con cavolfiore e 3 idee con finocchi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Compralo su amazon Guarda tutti i miei libri

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone

150 g pangrattato
prezzemolo 1 mazzo
aglio 1 spicchio
2 zucchine
1 melanzane
pomodorini q.b.
2 peperoni
4 pomodori
1 cipolle
olio d'oliva q.b.
sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Inviami lista della spesa Copia lista negli appunti

Cuciniamo

Modalità Passo passo

Prepariamo il mix per gratinati. In un frullatore versiamo il pangrattato, il prezzemolo affettato grossolanamente e uno spicchio d’aglio. Frulliamo fino a ottenere un composto granulare omogeneo.

L’idea in più

A piacere possiamo aggiungere altri aromi come maggiorana e origano.

Prepariamo due teglie ricoperte di carta forno. Nella prima sistemiamo le zucchine tagliate nel senso della lunghezza e una melanzana fatta a fette. Manteniamo uno spessore di almeno 1 cm. Con un coltello facciamo delle incisioni sulle verdure, per favorirne la cottura all’interno.

Saliamo a piacere e ricopriamo le verdure col mix per gratinati. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti e irroriamo con olio di oliva.

Per la seconda teglia prendiamo i peperoni puliti e tagliati a spicchi: alterniamo il peperone giallo a quello rosso per dare colore al piatto! Poi tagliamo a metà i pomodori e a fette spesse la cipolla. Saliamo a piacere, condiamo col mix per gratinati e aggiungiamo olio di oliva.

Inforniamo le teglie a 190 °C per 20 minuti e lasciamo cuocere le verdure gratinate.

Pillola furba

Nel frattempo, se avanza il mix per gratinati, mettiamolo in un contenitore ermetico e conserviamolo in freezer. Sarà pronto all'uso per condire altre verdure ed è ottimo anche per il pesce!

Trascorso il tempo di cottura, sforniamo e sistemiamo le verdure gratinate su un bel piatto da portata.

Ingredienti

aglio cipolle melanzane olio d’oliva pangrattato peperoni pomodori prezzemolo zucchine

Presente in

aperitivi brunch buffet ferragosto salate senza carne senza pesce

Stampa

Valuta la ricetta

3.9

49 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (51)

Scrivi un commento

Sabrina

Cara Benedetta ho provato la tua ricetta e
Finalmente mi sono venuti bene grazieee
Per i tuoi preziosissimi consigli ???

10 Novembre 2021 Rispondi
Concetta Di.Silvestro

Io cucino più verdure che altro,,le tue ricette buonissime

30 Luglio 2021 Rispondi
Maria maugeri

Non riesco piu’ a trovare la ricetta di torta con la pasta brise di melanzane…… Grazie mille…….

6 Luglio 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Maria, ti lascio qui la ricetta della torta salata alla parmigiana ? CLICCA QUI
  
  6 Luglio 2021 Rispondi
Rossana

Grazie mille per le tue ricette,io adoro le verdure ma mi limito alla solita insalatina, perché sono sola,quindi una cosa veloce,ma ho provato le tue verdure,sono fantastiche, grazie di cuore

16 Marzo 2021 Rispondi
Giulia Muratori

Ottime ottimissime, già fatte due volte, supergustose!!!! Brava Benny, dai sempre anche suggerimenti di praticità geniali. Sei la n°1!!!!

22 Gennaio 2021 Rispondi
AIDA PALMIERI

a me è avanzato un pò di preparato ma tu nel video lo metti nel frigo e poi nella ricetta scrivi nel freezer
dove va?
grazie

27 Ottobre 2020 Rispondi
Anna

Ciao Benedetta, mi potresti dire come si chiama il frullatore che usi nel video del mix per gratinati? Oppure lo sa qualcuno della community? Io ne ho già provato uno ma non funziona così bene come quello del video. Grazie per l’aiuto ?. Anna

26 Agosto 2020 Rispondi
Margherita

Complimenti,sono favolose!!!!Brava Benedetta,le Tue ricette sono meravigliose,grazie .

17 Luglio 2020 Rispondi
Silvia Lipreri

Finalmente riesco a far mangiare al mio fidanzato le verdure! Davvero gustosissime!! GRAZIE BENEDETTA!!! ?

30 Maggio 2020 Rispondi
Marra Eugenio

Sempre fantastica Benedetta! Tutto quello che ho cucinato delle tue ricette sono stati dei successi. Sono un tuo fan. Adesso farò anche le verdure. Un saluto !!!!!

6 Maggio 2020 Rispondi